![background image](http://html1.mh-extra.com/html/moulinex/masterchef-grande/masterchef-grande_recipe-book_1840165086.webp)
Tiramisu v lončkih
Torta Pavlova s poletnim
sadjem
posoda
posoda
× 6/8
metlica
• 3 skodelice močne kave
• 3 jajca
• 1 paket otroških
(baby) piškotov
• 75 g sladkorja
• 1 žlička sirupa Amaretto
• 250 g mascarponeja
• Malo grenkega
kakava v prahu
• 4 beljaki
• Ščepec soli
• 90 g sladkorja
• 90 g sladkorja v prahu
• 3 g vanilijevega ekstrakta
• 1/2 žlička kisa
• 6 g koruzne moke
• 284 ml redke
crème fraîche
• 40 g sladkorja
• 450 g jagod ali malin
Ločite rumenjake od beljakov. V posodi iz nerjavečega jekla z
nameščeno večžično metlico na najvišji hitrosti 2 minuti stepajte
beljake in sladkor, da dobite belo zmes. Dodajte mascarpone in
stepajte še 2 minuti na najvišji hitrosti. Prelijte kremo v skledo
in položite na stran.
Posodo iz nerjavečega jekla in metlico pomijte in osušite. Zlijte
beljake v posodo iz nerjavečega jekla in namestite balonasto
metlico. Stepajte beljake, dokler ne nastane čvrst sneg, mešajte
30 sekund na hitrosti 6, dodajte 1 žličko sladkorja in znova
mešajte 1 minuto in pol na najvišji hitrosti. Sneg z lopatico
narahlo vmešajte v kremo iz mascarponeja.
Nadevajte:
močno kavo zmešajte z žličko sirupa Amaretto.
Namočite nekaj otroških piškotov v kavi in jih nato položite na dno
steklenega kozarca za prvo plast. Nanesite plast kreme in nato
še eno plast namočenih piškotov. Nadaljujte s postopkom, dokler
kozarec ni poln, in zaključite s plastjo kreme. Po vrhu potresite
kakav v prahu in postavite kozarce v hladilnik za vsaj 12 ur.
Namig: če želite manj nasitno sladico, namesto kave uporabite
sadni sok in dodajte sveže sadje.
* Prekomerno uživanje alkohola ima lahko resne posledice za
zdravje – pijte zmerno.
Pripravite penasto testo:
segrejte pečico na 110°C. V posodo
iz nerjavečega jekla z nameščeno balonasto metlico dodajte
beljake in sol. Mešajte 2 minuti in pol na najvišji hitrosti. Brez
zaustavljanja aparata dodajte sladkor in mešajte, da zmes
postane trdna. Zmanjšajte na hitrost 4 ter dodajte koruzno moko
in sladkor v prahu, nato pa znova prestavite na najvišjo hitrost in
mešajte 15 sekund. Z obročem premera 10 cm razdelite zmes
na 8 španskih vetrcev, ki jih sploščite s hrbtno stranjo žlice.
Pecite približno 1 uro in 15 minut. Izklopite pečico in pustite
vetrce stati še 1 uro. Položite jih na rešetko brez papirja za peko.
Pripravite stepeno smetano:
pomijte posodo in metlico ter
ju namestite na aparat. Zlijte smetano in sladkor v posodo,
mešajte 30 sekund na hitrosti 5 in spremljajte, kdaj se smetana
začne strjevati. Stepeno smetano postavite na hladno, preden
jo uporabite.
Nadevajte:
španske vetrce položite na pladenj, nanje nanesite
stepeno smetano in na vrhu razporedite sadje. Da bo torta Pavlova
še boljša, jo postavite v hladilnik za 1 uro, preden jo postrežete.
metlica
Summary of Contents for Masterchef Grande
Page 4: ......
Page 118: ...117 117 118 118 119 119 120 120 121 122 122 123 124 125 126 126 127 128 129 129...
Page 119: ...08 09 x 6 8 40 70 20 40 30 120 240 6 6 2 3 2 2 10 3 40 180 C UK 116 117...
Page 120: ...12 350 200 100 5 500 10 50 200 4 2 10 10 1 3 2 2 350 1 30 2 3 2 3 7 2 35 C 3 180 C 25...
Page 126: ...250 125 30 80 1 6 300 3 50 3 80 80 2 2 1 4 210 C 28 4 15 25 180 C 80 5 15 x 6 8...
Page 130: ...45 10 20 50 20 80 3 50 240 140 200 26 90 3 90 50 250 30 1 25 15 170 C 5 2 10 2 6 30 12 5 2 8...
Page 131: ...08 09 6 4 600 320 4 12 200 4 11 100 5 12 200 15 2 2 180 C 2 4 30 2 45 60 UK 128 129...
Page 133: ...08 09 x 6 8 400 70 20 40 300 120 240 6 6 2 2 3 2 10 3 180 C 40 BG 130 131...
Page 134: ...12 350 200 100 50 500 10 50 200 4 2 100 10 1 3 2 2 350 1 30 2 30 3 2 3 7 3 2 35 C 3 180 C 25...
Page 140: ...250 125 30 80 1 6 300 3 50 3 80 80 2 2 4 210 C 28 4 15 25 180 C 80 5 15 x 6 8...
Page 145: ...08 09 6 4 600 320 4 12 200 4 11 100 50 12 200 15 2 2 180 C 2 4 30 2 45 60 e BG 142 143...