08 / 09
Sarkanā velveta kūka
putotājs
kuļamā
lāpstiņa
Mīklai:
• 300 g smalkā cukura
• 250 g miltu
• 240 ml piena
• 1 ēd. k. baltā etiķa
vai citronu sulas
• 120 g sviesta
• 12 g nesaldināta kakao
pulvera (rūgtā kakao)
• 2 lielas olas
• 1 maisiņš cepamā
pulvera
• 1 tējk. vaniļas
aromatizētāja
• 1 tējkarote sāls
• 2 tējk. sarkanās
pārtikas krāsvielas
Glazūrai:
• 460 g krēmsiera
• 180 ml putojamā krējuma
• 120 g īpaši smalka
pūdercukura
• 1 tējk. vaniļas
aromatizētāja
Sagatavo kūku:
sākumā uzkarsē krāsni līdz 175°C
temperatūrai. Ieliek visas mīklas sastāvdaļas nerūsējoša
tērauda bļodā, kurā uzstādīta kuļamā lāpstiņa. Uzliek
ierīcei vāku un maisa 30 sekundes minimālajā ātrumā;
tad maisa 3 minūtes, pakāpeniski palielinot ātrumu no
2. līdz 4. ātrumam. Sadala mīklu divās biskvītkūkas
veidnēs, kas izklātas ar cepamo papīru, nolīdzina virsmu
un cep 25 līdz 30 minūtes. Ļauj atdzist 10 minūtes. Uz
kūkas veidnes uzliek restes un maigi apgriež to otrādi.
Ļauj pilnībā atdzist, tad pārsedz ar pārtikas plēvi. Ievieto
ledusskapī uz vismaz vienu stundu, vēlams uz nakti.
Sagatavo glazūru:
nerūsējoša tērauda bļodā, kurā
uzstādīts maisītājs, 30 sekundes kuļ svaigo sieru un
cukuru, pakāpeniski palielinot ātrumu līdz 4. ātrumam:
maisījumam jābūt viendabīgam un krēmīgam, bet
ne šķidram. Pievieno atdzesētu šķidro krēmu un
vaniļu, un kuļ 30 sekundes 3. ātrumā, tad 2 minūtes
maksimālajā ātrumā.
Savienošana:
abus atdzesētos biskvītus sagriež divās
ripās un to iekšpusē ieklāj glazūru. Pamīšus liek biskvīta
un glazūras kārtas un augšējo kārtu pārklāj ar plānu
glazūras slāni. Ieliek kūku ledusskapī uz 10 minūtēm,
tad noklāj ar atlikušo glazūru.
× 10/12
bļoda
ĪP
A
Š
IE
M
G
A
D
ĪJ
UM
IE
M
LV
108-109
Summary of Contents for Masterchef Grande
Page 4: ......
Page 118: ...117 117 118 118 119 119 120 120 121 122 122 123 124 125 126 126 127 128 129 129...
Page 119: ...08 09 x 6 8 40 70 20 40 30 120 240 6 6 2 3 2 2 10 3 40 180 C UK 116 117...
Page 120: ...12 350 200 100 5 500 10 50 200 4 2 10 10 1 3 2 2 350 1 30 2 3 2 3 7 2 35 C 3 180 C 25...
Page 126: ...250 125 30 80 1 6 300 3 50 3 80 80 2 2 1 4 210 C 28 4 15 25 180 C 80 5 15 x 6 8...
Page 130: ...45 10 20 50 20 80 3 50 240 140 200 26 90 3 90 50 250 30 1 25 15 170 C 5 2 10 2 6 30 12 5 2 8...
Page 131: ...08 09 6 4 600 320 4 12 200 4 11 100 5 12 200 15 2 2 180 C 2 4 30 2 45 60 UK 128 129...
Page 133: ...08 09 x 6 8 400 70 20 40 300 120 240 6 6 2 2 3 2 10 3 180 C 40 BG 130 131...
Page 134: ...12 350 200 100 50 500 10 50 200 4 2 100 10 1 3 2 2 350 1 30 2 30 3 2 3 7 3 2 35 C 3 180 C 25...
Page 140: ...250 125 30 80 1 6 300 3 50 3 80 80 2 2 4 210 C 28 4 15 25 180 C 80 5 15 x 6 8...
Page 145: ...08 09 6 4 600 320 4 12 200 4 11 100 50 12 200 15 2 2 180 C 2 4 30 2 45 60 e BG 142 143...