![background image](http://html1.mh-extra.com/html/moulinex/masterchef-grande/masterchef-grande_recipe-book_1840165119.webp)
08 / 09
Збиті вершки
Заварні тістечка
чаша
чаша
x 6/8
вінчик
т-подібна
насадка
• 40 мл дуже холодних
рідких вершків
(крем-фреш)
• 70 г цукрової пудри
На 20 великих або
40 маленьких тістечок:
• 30 мл води
• Дрібка солі
• Дрібка цукру
• 120 г вершкового масла
• 240 г борошна
• 6 яєць
Покласти вершки й цукрову пудру в чашу з нержавіючої
сталі з закріпленим на ній круглим вінчиком і
кришкою (чашу попередньо необхідно остудити в
холодильнику). Ввімкнути прилад на швидкості 6 на
2 хвилини, потім ще на 3 хвилини на швидкості 2.
Розігріти в каструлі воду з маслом, сіллю й цукром.
Довести до кипіння й додати в каструлю одразу
все борошно. Перемішувати дерев’яною лопаткою,
доки тісто не вбере всю рідину. Покласти тісто в
чашу з нержавіючої сталі з т-подібною насадкою й
перемішувати на швидкості 2 протягом 10 хвилин,
щоб остудити його. Перейти на швидкість 3 й додати
яйця, одне за одним, через отвір у кришці. Додавши
всі яйця, загорнути тісто з боків за допомогою
лопатки й продовжити перемішувати ще дві-три
хвилини до отримання рівномірної консистенції. За
допомогою маленької ложки або кондитерського
мішка зробити невеликі купки тіста на змащеному
маслом і присипаному борошном деку. Випікати
протягом 40 хвилин у духовці з температурою 180°C.
Дати тістечкам охолонути в духовці з відкритими
дверцятами. Не виймати з духовки одразу, інакше
тістечка можуть осісти. Після повного охолодження
заповнити тістечка збитими вершками, морозивом
або кондитерським кремом.
Порада: щоб приготувати пікантні тістечка, можна
замінити цукор дрібкою солі й посипати тістечка
тертим сиром перед випіканням.
Б
А
З
О
В
І Р
Е
ЦЕ
П
Т
И В
И
П
ІЧ
К
И
UK
116-117
Summary of Contents for Masterchef Grande
Page 4: ......
Page 118: ...117 117 118 118 119 119 120 120 121 122 122 123 124 125 126 126 127 128 129 129...
Page 119: ...08 09 x 6 8 40 70 20 40 30 120 240 6 6 2 3 2 2 10 3 40 180 C UK 116 117...
Page 120: ...12 350 200 100 5 500 10 50 200 4 2 10 10 1 3 2 2 350 1 30 2 3 2 3 7 2 35 C 3 180 C 25...
Page 126: ...250 125 30 80 1 6 300 3 50 3 80 80 2 2 1 4 210 C 28 4 15 25 180 C 80 5 15 x 6 8...
Page 130: ...45 10 20 50 20 80 3 50 240 140 200 26 90 3 90 50 250 30 1 25 15 170 C 5 2 10 2 6 30 12 5 2 8...
Page 131: ...08 09 6 4 600 320 4 12 200 4 11 100 5 12 200 15 2 2 180 C 2 4 30 2 45 60 UK 128 129...
Page 133: ...08 09 x 6 8 400 70 20 40 300 120 240 6 6 2 2 3 2 10 3 180 C 40 BG 130 131...
Page 134: ...12 350 200 100 50 500 10 50 200 4 2 100 10 1 3 2 2 350 1 30 2 30 3 2 3 7 3 2 35 C 3 180 C 25...
Page 140: ...250 125 30 80 1 6 300 3 50 3 80 80 2 2 4 210 C 28 4 15 25 180 C 80 5 15 x 6 8...
Page 145: ...08 09 6 4 600 320 4 12 200 4 11 100 50 12 200 15 2 2 180 C 2 4 30 2 45 60 e BG 142 143...