![background image](http://html1.mh-extra.com/html/moulinex/masterchef-grande/masterchef-grande_recipe-book_1840165098.webp)
Pita od limuna sa puslicom
žica za
mućenje
dodatak za
miksiranje
Za testo:
• 250 g brašna
• 125 g maslaca
• 30 g mlevenih badema
• 80 g šećera u prahu
• 1 jaje
• Prstohvat soli
Za toping:
• 6 jaja
• 300 g šećera
• 3 nevoskirana limuna
• 50 g istopljenog maslaca
Za meringu:
• 3 belanca
• 80 g šećera u prahu
• 80 g šećera
• Prstohvat soli
Priprema testa:
Stavite brašno, hladan maslac isečen u kockice,
mlevene bademe, šećer i so u posudu od nerđajućeg čelika sa
dodatkom za miksiranje. Stavite poklopac na aparat i mešajte u
2. brzini 2 minuta. Čim smesa dobije finu teksturu, dodajte jaje
kroz otvor na poklopcu i mešajte još 1 minut. Isključite aparat
čim se formira lopta testa. Prekrijte loptu testa prijanjajućom
folijom i ostavite je da se odmori barem jedan sat u frižideru.
Priprema topinga:
Operite i osušite limune. Izrendajte koru i
iscedite sok. Stavite jaja, šećer, limunov sok, koru i otopljeni
maslac u posudu sa dodatkom za mešanje i zatvorite poklopcem.
Mešajte sastojke u 4. brzini sve dok se ne sjedine. Zagrejte rernu
na 210°C. Premažite maslacem pleh za kolač prečnika 28 cm.
Razvijte testo na debljinu od 4 mm i bockajte ga viljuškom.
Prekrijte papirom za pečenje i suvim pasuljem. Pecite oko
15 minuta. Podignite papir za pečenje i suvi pasulj. Rasporedite
toping preko kore i pecite još 25 minuta na 180°C.
Priprema puslice:
U posudi od nerđajućeg čelika sa žicom za
mućenje i poklopcem umutite belanca u čvrstu snežnu smesu
koristeći najveću brzinu. Dodajte 80 g šećera uz neprestano
mućenje. Smanjite na 5. brzinu i dodajte šećer u prahu, pa
aktivirajte najvišu brzinu na 15 sekundi. Kada se testo ispeče,
premažite ga puslicom pomoću kašike. Stavite pecivo u rernu
na nekoliko minuta sve dok puslica ne potamni.
za
6/8 osoba
posuda
Summary of Contents for Masterchef Grande
Page 4: ......
Page 118: ...117 117 118 118 119 119 120 120 121 122 122 123 124 125 126 126 127 128 129 129...
Page 119: ...08 09 x 6 8 40 70 20 40 30 120 240 6 6 2 3 2 2 10 3 40 180 C UK 116 117...
Page 120: ...12 350 200 100 5 500 10 50 200 4 2 10 10 1 3 2 2 350 1 30 2 3 2 3 7 2 35 C 3 180 C 25...
Page 126: ...250 125 30 80 1 6 300 3 50 3 80 80 2 2 1 4 210 C 28 4 15 25 180 C 80 5 15 x 6 8...
Page 130: ...45 10 20 50 20 80 3 50 240 140 200 26 90 3 90 50 250 30 1 25 15 170 C 5 2 10 2 6 30 12 5 2 8...
Page 131: ...08 09 6 4 600 320 4 12 200 4 11 100 5 12 200 15 2 2 180 C 2 4 30 2 45 60 UK 128 129...
Page 133: ...08 09 x 6 8 400 70 20 40 300 120 240 6 6 2 2 3 2 10 3 180 C 40 BG 130 131...
Page 134: ...12 350 200 100 50 500 10 50 200 4 2 100 10 1 3 2 2 350 1 30 2 30 3 2 3 7 3 2 35 C 3 180 C 25...
Page 140: ...250 125 30 80 1 6 300 3 50 3 80 80 2 2 4 210 C 28 4 15 25 180 C 80 5 15 x 6 8...
Page 145: ...08 09 6 4 600 320 4 12 200 4 11 100 50 12 200 15 2 2 180 C 2 4 30 2 45 60 e BG 142 143...