![background image](http://html1.mh-extra.com/html/moulinex/masterchef-grande/masterchef-grande_recipe-book_1840165021.webp)
08 / 09
Chantillyroom
Soezendeeg
kom
kom
x6/8
klopper
menger
• 40 cl koude
vloeibare room
• 70 g poedersuiker
Voor 20 grote of
40 kleine soezen:
• 30 cl water
• Een beetje zout
• Een beetje suiker
• 120 g boter
• 240 g bloem
• 6 eieren
In de roestvrijstalen kom die u vooraf in de koelkast
koud hebt laten worden en die voorzien is van garde en
deksel, giet u de vloeibare room en de poedersuiker.
Laat 2 minuten draaien op snelheid 6 en daarna 2 tot
3 minuten op maximale snelheid.
Verwarm het water met de boter, het zout en de suiker
in een kookpan. Breng aan de kook en doe de bloem
in één keer in de pan. Roer met een houten spatel
totdat het deeg alle vloeistof heeft opgenomen. Doe
het deeg in de roestvrijstalen kom waarin de menger
is geplaatst en laat draaien aan snelheid 2 gedurende
10 minuten om het af te koelen. Kies snelheid 3 en voeg
één voor één de hele eieren toe via de opening in het
deksel. Duw na toevoeging van alle eieren het deeg
dat aan de wand van de kom kleeft, met een spatel
omlaag. Kneed het deeg daarna nog 2 tot 3 minuten
tot het mooi glad is. Maak met behulp van een lepeltje
of een spuitzak kleine toefjes deeg op de beboterde
en met bloem bestoven bakplaat. Bak 40 minuten in
een oven van 180°C. Laat de soezen vervolgens in de
oven afkoelen, met de deur open. Haal ze niet meteen
uit de oven, anders riskeert u dat ze inzakken. Als ze
helemaal zijn afgekoeld, vult u ze met stevige slagroom,
ijs of banketbakkersroom.
Tip: om kaassoezen te maken vervangt u de suiker
door een mespuntje zout en bestrooit u de soezen
met gemalen kaas voordat u ze in de oven schuift.
H
E
T L
E
KK
E
R
S
T
E G
E
B
A
K
NL
18-19
Summary of Contents for Masterchef Grande
Page 4: ......
Page 118: ...117 117 118 118 119 119 120 120 121 122 122 123 124 125 126 126 127 128 129 129...
Page 119: ...08 09 x 6 8 40 70 20 40 30 120 240 6 6 2 3 2 2 10 3 40 180 C UK 116 117...
Page 120: ...12 350 200 100 5 500 10 50 200 4 2 10 10 1 3 2 2 350 1 30 2 3 2 3 7 2 35 C 3 180 C 25...
Page 126: ...250 125 30 80 1 6 300 3 50 3 80 80 2 2 1 4 210 C 28 4 15 25 180 C 80 5 15 x 6 8...
Page 130: ...45 10 20 50 20 80 3 50 240 140 200 26 90 3 90 50 250 30 1 25 15 170 C 5 2 10 2 6 30 12 5 2 8...
Page 131: ...08 09 6 4 600 320 4 12 200 4 11 100 5 12 200 15 2 2 180 C 2 4 30 2 45 60 UK 128 129...
Page 133: ...08 09 x 6 8 400 70 20 40 300 120 240 6 6 2 2 3 2 10 3 180 C 40 BG 130 131...
Page 134: ...12 350 200 100 50 500 10 50 200 4 2 100 10 1 3 2 2 350 1 30 2 30 3 2 3 7 3 2 35 C 3 180 C 25...
Page 140: ...250 125 30 80 1 6 300 3 50 3 80 80 2 2 4 210 C 28 4 15 25 180 C 80 5 15 x 6 8...
Page 145: ...08 09 6 4 600 320 4 12 200 4 11 100 50 12 200 15 2 2 180 C 2 4 30 2 45 60 e BG 142 143...