![background image](http://html1.mh-extra.com/html/moulinex/masterchef-grande/masterchef-grande_recipe-book_1840165087.webp)
08 / 09
Mafini z malinami in
belo čokolado
Količina za 24 mafinov:
Za testo:
• 340 g moke
• 300 g sladkorja
• 300 g zmehčanega
masla
• 6 jajc
• 11 g pecilnega praška
• 9 cl polnomastnega
mleka
• 1 žlica vanilijevega
ekstrakta
• 200 g zamrznjenih
koščkov malin
Za kremo:
• 120 g beljakov
• 130 g sladkorja
• 230 g zmehčanega
masla
• 200 g bele čokolade
• 4 žlica repičnega olja
• Papirčki za mafine
• Modli za mafine
Pripravite testo:
segrejte pečico na 180°C. V posodo
iz nerjavečega jekla, nameščeno na mešalnik, dodajte
moko, kvas, sladkor, jajca, vanilijo, maslo in mleko. Na
vrh posode namestite pokrov in mešajte 30 sekund
na hitrosti 1 in nato še 2 minuti na hitrosti 4. Na koncu
dodajte še koščke malin in mešajte od 3 do 15 sekund
na najnižji hitrosti. V vsako vdolbino modla za mafine
vstavite papirček in ga do 2/3 napolnite s testom. Pecite
15 minut na temperaturi 180°C, nato pa pustite, da se
popolnoma ohladijo.
Pripravite kremo:
v mikrovalovni pečici pri nizki
temperaturi stopite belo čokolado skupaj z repičnim
oljem. Stresite jajca in sladkor v posodo za parno kopel
in stepajte z ročnim mešalnikom, dokler se količina ne
podvoji in postane zmes popolnoma zglajena. Zmes
zlijte v posodo iz nerjavečega jekla z nameščeno
balonasto metlico; namestite pokrov in stepajte 2 minuti
na hitrosti 10, da na metlici nastanejo mehki vrhovi.
Nato dodajte zmehčano maslo in mešajte 30 sekund
na hitrosti 12. Snemite pokrov z aparata, postrgajte z
lopatico po notranji strani posode in dodajte stopljeno
belo čokolado. Za konec mešajte še 30 sekund na
hitrosti 12. S kremo napolnite vrečko za okraševanje
z nastavkom v obliki zvezde in okrasite popolnoma
ohlajene mafine.
Namig: za dodatno razvajanje okrasite mafine s
sladkornimi kroglicami ali čokoladnimi drobtinicami.
posoda
stepalnik
metlica
P
O
S
E
B
N
E
P
R
IL
O
ŽNO
ST
I
SL
84-85
Summary of Contents for Masterchef Grande
Page 4: ......
Page 118: ...117 117 118 118 119 119 120 120 121 122 122 123 124 125 126 126 127 128 129 129...
Page 119: ...08 09 x 6 8 40 70 20 40 30 120 240 6 6 2 3 2 2 10 3 40 180 C UK 116 117...
Page 120: ...12 350 200 100 5 500 10 50 200 4 2 10 10 1 3 2 2 350 1 30 2 3 2 3 7 2 35 C 3 180 C 25...
Page 126: ...250 125 30 80 1 6 300 3 50 3 80 80 2 2 1 4 210 C 28 4 15 25 180 C 80 5 15 x 6 8...
Page 130: ...45 10 20 50 20 80 3 50 240 140 200 26 90 3 90 50 250 30 1 25 15 170 C 5 2 10 2 6 30 12 5 2 8...
Page 131: ...08 09 6 4 600 320 4 12 200 4 11 100 5 12 200 15 2 2 180 C 2 4 30 2 45 60 UK 128 129...
Page 133: ...08 09 x 6 8 400 70 20 40 300 120 240 6 6 2 2 3 2 10 3 180 C 40 BG 130 131...
Page 134: ...12 350 200 100 50 500 10 50 200 4 2 100 10 1 3 2 2 350 1 30 2 30 3 2 3 7 3 2 35 C 3 180 C 25...
Page 140: ...250 125 30 80 1 6 300 3 50 3 80 80 2 2 4 210 C 28 4 15 25 180 C 80 5 15 x 6 8...
Page 145: ...08 09 6 4 600 320 4 12 200 4 11 100 50 12 200 15 2 2 180 C 2 4 30 2 45 60 e BG 142 143...