08 / 09
Торта „Червено
кадифе“
телена
бъркалка
приставка за
разбъркване
За тестото:
• 300 г фина захар
• 250 г брашно
• 240 мл мляко
• 1 с.л. бял оцет
или лимонов сок
• 120 г масло
• 12 г неподсладено
какао на прах
(горчиво какао)
• 2 големи яйца
• 1 пакетче бакпулвер
• 1 ч.л. ванилова есенция
• 1 ч.л. сол
• 2 ч.л. червен
оцветяващ гел за храна
За глазурата:
• 460 г крема сирене
• 180 мл бита сметана
• 120 г много гладка
пудра захар
• 1 ч.л. ванилова есенция
Приготвяне на тортата:
Започнете с предварително
загряване на фурната на 175°C. Поставете съставките
за тестото в купата от неръждаема стомана, с
прикрепена телена бъркалка към нея. Поставете
капака на уреда и разбивайте за 30 секунди на
минимална скорост; след това смесвайте за 3 минути
с постепенно увеличаване на скоростта от 2 до
4. Разделете сместа в две форми за пандишпан,
покрити с хартия за печене, загладете отгоре и
печете за 25 до 30 минути. Оставете да се охладят
за 10 минути. Сложете решетка отгоре на формата
за кекс и ги обърнете внимателно. Оставете да се
охладят напълно, след това покрийте с фолио.
Замразете за минимум един час, за предпочитане
цялата нощ.
Приготвяне на глазурата:
В купата от неръждаема
стомана с прикрепена бъркалка разбийте прясното
сирене и захарта с постепенно увеличаване
до скорост 4 за 30 секунди: сместа трябва да е
гладка и кремообразна, но не и течна. Добавете
охладената сметана и ванилията и разбийте на
скорост 3 за 30 секунди, след това на максимална
скорост за 2 минути.
Сглобяване:
Срежете и двете студени торта на
два диска и разстелете глазура на вътрешните
части. Поставяйте блатовете на тортата и глазурата
последователно и покрийте горната част с тънък
пласт глазура. Поставете тортата в хладилника
за 10 минути и след това я покрийте с останалата
част от глазурата.
× 10/12
съда
С
П
ЕЦ
И
А
Л
Н
И
СЛ
У
Ч
А
И
BG
136-137
Summary of Contents for Masterchef Grande
Page 4: ......
Page 118: ...117 117 118 118 119 119 120 120 121 122 122 123 124 125 126 126 127 128 129 129...
Page 119: ...08 09 x 6 8 40 70 20 40 30 120 240 6 6 2 3 2 2 10 3 40 180 C UK 116 117...
Page 120: ...12 350 200 100 5 500 10 50 200 4 2 10 10 1 3 2 2 350 1 30 2 3 2 3 7 2 35 C 3 180 C 25...
Page 126: ...250 125 30 80 1 6 300 3 50 3 80 80 2 2 1 4 210 C 28 4 15 25 180 C 80 5 15 x 6 8...
Page 130: ...45 10 20 50 20 80 3 50 240 140 200 26 90 3 90 50 250 30 1 25 15 170 C 5 2 10 2 6 30 12 5 2 8...
Page 131: ...08 09 6 4 600 320 4 12 200 4 11 100 5 12 200 15 2 2 180 C 2 4 30 2 45 60 UK 128 129...
Page 133: ...08 09 x 6 8 400 70 20 40 300 120 240 6 6 2 2 3 2 10 3 180 C 40 BG 130 131...
Page 134: ...12 350 200 100 50 500 10 50 200 4 2 100 10 1 3 2 2 350 1 30 2 30 3 2 3 7 3 2 35 C 3 180 C 25...
Page 140: ...250 125 30 80 1 6 300 3 50 3 80 80 2 2 4 210 C 28 4 15 25 180 C 80 5 15 x 6 8...
Page 145: ...08 09 6 4 600 320 4 12 200 4 11 100 50 12 200 15 2 2 180 C 2 4 30 2 45 60 e BG 142 143...