08 / 09
Бита сметана
Парено тесто
купа
купа
x 6/8
телена
бъркалка
приставка за
разбъркване
• 400 мл много студена
течна заквасена сметана
• 70 г пудра захар
За 20 големи или
40 малки парени
изделия:
• 300 мл вода
• Щипка сол
• Щипка захар
• 120 г масло
• 240 г брашно
• 6 яйца
Сложете заквасената сметана и фината пудра захар
в купата от неръждаема стомана, оборудвана с
телена бъркалка и капак, предварително изстудени
в хладилника. Включете уреда на скорост 6 за
2 минути, след това на максимална скорост за
2 до 3 минути.
В тенджера затоплете водата с маслото, солта и
захарта. Оставете да заври и изсипете брашното
вътре наведнъж. Бъркайте с дървена шпатула, докато
тестото поеме цялата течност. Сложете тестото в
купата от неръждаема стомана, оборудвана с тел
за разбиване и бъркайте на скорост 2 за 10 минути,
за да го охладите. Изберете скорост 3 и добавете
яйцата едно по едно през отвора в капака. След
добавяне на всички яйца, подгънете краищата
на тестото с шпатула, след това размесете с
тестото за още две до три минути, докато стане
гладко. С малка лъжица или шприц оформете
топчици тесто върху намазана с масло и поръсена
с брашно плитка тава. Печете във фурна на 180°C
за 40 минути. Оставете парените изделия да
се охладят при отворена врата на фурната. Не
изваждайте веднага от фурната, защото може да
спаднат. Когато изстинат напълно, ги напълнете
с гъста бита сметана, сладолед или яйчен крем.
Съвет: За да направите солени парени изделия,
заменете захарта с щипка сол и поръсете парените
изделия с настъргано сирене, преди да печете.
О
С
Н
О
В
Н
И С
Л
А
Д
К
А
РС
К
И И
З
Д
Е
Л
И
Я
BG
130-131
Summary of Contents for Masterchef Grande
Page 4: ......
Page 118: ...117 117 118 118 119 119 120 120 121 122 122 123 124 125 126 126 127 128 129 129...
Page 119: ...08 09 x 6 8 40 70 20 40 30 120 240 6 6 2 3 2 2 10 3 40 180 C UK 116 117...
Page 120: ...12 350 200 100 5 500 10 50 200 4 2 10 10 1 3 2 2 350 1 30 2 3 2 3 7 2 35 C 3 180 C 25...
Page 126: ...250 125 30 80 1 6 300 3 50 3 80 80 2 2 1 4 210 C 28 4 15 25 180 C 80 5 15 x 6 8...
Page 130: ...45 10 20 50 20 80 3 50 240 140 200 26 90 3 90 50 250 30 1 25 15 170 C 5 2 10 2 6 30 12 5 2 8...
Page 131: ...08 09 6 4 600 320 4 12 200 4 11 100 5 12 200 15 2 2 180 C 2 4 30 2 45 60 UK 128 129...
Page 133: ...08 09 x 6 8 400 70 20 40 300 120 240 6 6 2 2 3 2 10 3 180 C 40 BG 130 131...
Page 134: ...12 350 200 100 50 500 10 50 200 4 2 100 10 1 3 2 2 350 1 30 2 30 3 2 3 7 3 2 35 C 3 180 C 25...
Page 140: ...250 125 30 80 1 6 300 3 50 3 80 80 2 2 4 210 C 28 4 15 25 180 C 80 5 15 x 6 8...
Page 145: ...08 09 6 4 600 320 4 12 200 4 11 100 50 12 200 15 2 2 180 C 2 4 30 2 45 60 e BG 142 143...