![background image](http://html1.mh-extra.com/html/moulinex/masterchef-grande/masterchef-grande_recipe-book_1840165094.webp)
Čokoladni mus
Torta od šargarepe
sa glazurom
posuda
za
8/10 osoba
za
6/8 osoba
posuda
• 200 g čokolade
za kuvanje
• 100 g šećera
• 50 g maslaca
• 6 jaja
Za testo:
• 130 g smeđeg šećera
• 12 cl suncokretovog ulja
• 4 jajeta
• Narandžina kora i 1 l
soka od narandže
• 240 g brašna
• 10 g praška za pecivo
• 2 kašičice
mlevenog cimeta
• 250 g rendanih
šargarepa
• 50 g iseckanih oraha
• 50 g suvog grožđa
Za glazuru:
• 100 g istopljenog
maslaca
• 150 g mekog sira sa
25% mlečne masti
• 100 g šećera za glazuru
Izlomite čokoladu u kockice. Stavite komadiće čokolade u
posudu za mešanje i dodajte maslac isečen u komadiće. Topite
smesu u mikrotalasnoj pećnici 1 minut. U posudi od nerđajućeg
čelika sa poklopcem, žicom za mućenje umutite belanca u
čvrstu snežnu smesu koristeći najveću brzinu tokom jednog
i po minuta. Pustite aparat da radi, dodajte šećer i mutite još
približno 1 minut. Sjedinite mešavinu čokolade i maslaca žicom
za mućenje i dodajte 4 žumanca uz neprestano mešanje. Dodajte
kašiku umućenih belanaca u smesu i snažno promešajte da
biste opustili testo. Zatim pažljivo sjedinite preostala umućena
belanca sa čokoladnom mešavinom. Ostavite smesu u frižideru
nekoliko sati.
Savet: dodajte sitno izrendanu koru narandže u umućena belanca.
Priprema testa:
Zagrejte rernu na 180°C. U posudu od nerđajućeg
čelika sa dodatkom za miksiranje dodajte smeđi šećer, ulje,
jaja, sok i koru narandže. Stavite poklopac i mešajte u 4. brzini
1 minut. Dodajte brašno, kvasac i cimet, pa zatim ponovo
mešajte u 3. brzini 1 minut. Na kraju dodajte šargarepe, orahe
i suvo grožđe u smesu i mešajte u najnižoj brzini 30 sekundi.
Premažite maslacem i pospite brašnom okrugli pleh za kolače
i pecite 45 minuta na 180°C.
Priprema glazure:
Za to vreme montirajte žicu za mućenje na
posudu od nerđajućeg čelika. Dodajte istopljeni maslac, meki
sir i šećer u prahu i mutite u 3. brzini sve dok se glazura ne
sjedini. Stavite je u frižider.
Kada se torta od šargarepa potpuno ohladi, nanesite glazuru
na gornji deo torte špatulom.
Savet: možete da dekorišete tortu mrvicama rendanog kokosa.
dodatak za
miksiranje
žica za
mućenje
Summary of Contents for Masterchef Grande
Page 4: ......
Page 118: ...117 117 118 118 119 119 120 120 121 122 122 123 124 125 126 126 127 128 129 129...
Page 119: ...08 09 x 6 8 40 70 20 40 30 120 240 6 6 2 3 2 2 10 3 40 180 C UK 116 117...
Page 120: ...12 350 200 100 5 500 10 50 200 4 2 10 10 1 3 2 2 350 1 30 2 3 2 3 7 2 35 C 3 180 C 25...
Page 126: ...250 125 30 80 1 6 300 3 50 3 80 80 2 2 1 4 210 C 28 4 15 25 180 C 80 5 15 x 6 8...
Page 130: ...45 10 20 50 20 80 3 50 240 140 200 26 90 3 90 50 250 30 1 25 15 170 C 5 2 10 2 6 30 12 5 2 8...
Page 131: ...08 09 6 4 600 320 4 12 200 4 11 100 5 12 200 15 2 2 180 C 2 4 30 2 45 60 UK 128 129...
Page 133: ...08 09 x 6 8 400 70 20 40 300 120 240 6 6 2 2 3 2 10 3 180 C 40 BG 130 131...
Page 134: ...12 350 200 100 50 500 10 50 200 4 2 100 10 1 3 2 2 350 1 30 2 30 3 2 3 7 3 2 35 C 3 180 C 25...
Page 140: ...250 125 30 80 1 6 300 3 50 3 80 80 2 2 4 210 C 28 4 15 25 180 C 80 5 15 x 6 8...
Page 145: ...08 09 6 4 600 320 4 12 200 4 11 100 50 12 200 15 2 2 180 C 2 4 30 2 45 60 e BG 142 143...