Čokoladni mousse
Torta od mrkve s kremom
posuda
× 8/10
× 6/8
posuda
• 200 g čokolade
za kuhanje
• 100 g šećera
• 50 g maslaca
• 6 jaja
Za biskvit:
• 130 g smeđeg šećera
• 12 cl suncokretovog ulja
• 4 jaja
• Korica i sok od 1 naranče
• 240 g brašna
• 10 g praška za pecivo
• 2 čajne žličice
mljevenog cimeta
• 250 g ribane mrkve
• 50 g nasjeckanih oraha
• 50 g grožđica
Za kremu:
• 100 g otopljenog maslaca
• 150 g krem sira s
25% mliječne masti
• 100 g šećera u prahu
Čokoladu razlomite na komadiće. Komadiće čokolade stavite
u posudu za miješanje s maslacem narezanim na komadiće.
Stavite da se otapa u mikrovalnoj pećnici otprilike 1 minutu. U
posudi od nehrđajućeg čelika na koju su pričvršćeni nastavci
za miješanje i poklopac tucite bjelanjke na najvećoj brzini
jednu i pol minutu dok ne postanu čvrsti. Bez zaustavljanja
uređaja dodajte šećer i tucite otprilike još jednu minutu. Smjesu
čokolade i maslaca miješajte pjenjačkom i dodajte 4 žumanjka
uz neprestano miješanje. Dodajte žlicu istučenih bjelanjaka
u smjesu i snažno miješajte da bi se tijesto opustilo. Ostatak
bjelanjaka zatim pažljivo umiješajte u čokoladnu smjesu. Stavite
u hladnjak na nekoliko sati.
Savjet: istučenim bjelanjcima dodajte sitno naribanu koricu
naranče.
Priprema biskvita:
pećnicu zagrijte na 180°C. U posudu od
nehrđajućeg čelika s pričvršćenim nastavkom za miješanje
dodajte smeđi šećer, ulje, jaja i sok i koricu naranče; poklopac
stavite na vrh te 1 minutu miksajte na brzini 4. Dodajte brašno,
kvasac i cimet, a zatim ponovno miksajte 1 minutu na brzini
3. Dovršite dodavanjem mrkve, oraha i grožđica u smjesu te
miksajte 30 sekundi na najmanjoj brzini. Namastite i pobrašnite
okrugli kalup za tortu, ulijte smjesu za biskvit i pecite 45 minuta
na 180°C.
Priprema kreme:
za to vrijeme postavite posudu od nehrđajućeg
čelika i mješalicu. Dodajte otopljeni maslac, krem sir i šećer
u prahu pa miksajte na brzini 3 dok krema ne postane glatka.
Stavite je u hladnjak.
Nakon što se torta od mrkve ohladi do kraja, lopaticom razmažite
glazuru po vrhu torte.
Savjet: tortu možete ukrasiti naribanim kokosom.
metalna
mješalica
pjenjača
Summary of Contents for Masterchef Grande
Page 4: ......
Page 118: ...117 117 118 118 119 119 120 120 121 122 122 123 124 125 126 126 127 128 129 129...
Page 119: ...08 09 x 6 8 40 70 20 40 30 120 240 6 6 2 3 2 2 10 3 40 180 C UK 116 117...
Page 120: ...12 350 200 100 5 500 10 50 200 4 2 10 10 1 3 2 2 350 1 30 2 3 2 3 7 2 35 C 3 180 C 25...
Page 126: ...250 125 30 80 1 6 300 3 50 3 80 80 2 2 1 4 210 C 28 4 15 25 180 C 80 5 15 x 6 8...
Page 130: ...45 10 20 50 20 80 3 50 240 140 200 26 90 3 90 50 250 30 1 25 15 170 C 5 2 10 2 6 30 12 5 2 8...
Page 131: ...08 09 6 4 600 320 4 12 200 4 11 100 5 12 200 15 2 2 180 C 2 4 30 2 45 60 UK 128 129...
Page 133: ...08 09 x 6 8 400 70 20 40 300 120 240 6 6 2 2 3 2 10 3 180 C 40 BG 130 131...
Page 134: ...12 350 200 100 50 500 10 50 200 4 2 100 10 1 3 2 2 350 1 30 2 30 3 2 3 7 3 2 35 C 3 180 C 25...
Page 140: ...250 125 30 80 1 6 300 3 50 3 80 80 2 2 4 210 C 28 4 15 25 180 C 80 5 15 x 6 8...
Page 145: ...08 09 6 4 600 320 4 12 200 4 11 100 50 12 200 15 2 2 180 C 2 4 30 2 45 60 e BG 142 143...