![background image](http://html1.mh-extra.com/html/moulinex/masterchef-grande/masterchef-grande_recipe-book_1840165080.webp)
Čokoladna pena
Ledena korenčkova torta z
glazuro
posoda
× 8/10
× 6/8
posoda
• 200 g jedilne čokolade
• 100 g sladkorja
• 50 g masla
• 6 jajc
Za testo:
• 130 g rjavega sladkorja
• 12 cl sončničnega olja
• 4 jajca
• Lupinica in sok
1 pomaranče
• 240 g moke
• 10 g pecilnega praška
• 2 žlički mletega cimeta
• 250 g naribanega
korenčka
• 50 g nasekljanih orehov
• 50 g rozin
Za glazuro:
• 100 g stopljenega masla
• 150 g svežega sira
s 25 % maščobe
• 100 g sladkorja v prahu
Nalomite čokolado na koščke. Stresite koščke čokolade
in na kose narezano maslo v skledo za mešanje. Skledo
postavite v mikrovalovno pečico za 1 minuto, da se mešanica
stopi. Eno minuto in pol na najvišji hitrosti stepajte beljake v
posodi iz nerjavečega jekla z nameščeno metlico za stepanje
in pokrovom, dokler ne nastane čvrst sneg. Pustite aparat
vklopljen in dodajte sladkor ter stepajte še približno 1 minuto.
Mešanico čokolade in masla zmešajte z metlico, da nastane
gladka zmes, ter dodajte 4 rumenjake. Neprestano mešajte.
Mešanici dodajte žlico snega in dobro premešajte, da se testo
razrahlja. V čokoladno zmes previdno vmešajte preostali sneg.
Postavite v hladilnik za nekaj ur.
Namig: snegu dodajte drobno naribano pomarančno lupinico.
Pripravite testo:
segrejte pečico na 180°C. V posodo iz
nerjavečega jekla, nameščeno na mešalnik, dodajte rjavi sladkor,
olje, jajca ter pomarančni sok in pomarančno lupinico; pokrijte
s pokrovom in 1 minuto mešajte na hitrosti 4. Dodajte moko,
kvas in cimet ter mešajte še 1 minuto na hitrosti 3. Nazadnje
dodajte korenček, orehe in rozine ter mešajte zmes 30 sekund
na najnižji hitrosti. Namastite in pomokajte okrogel pekač za
torto, zlijte vanj testo in pecite 45 minut pri temperaturi 180°C.
Pripravite glazuro:
medtem pripravite posodo iz nerjavečega
jekla in mešalnik. Dodajte stopljeno maslo, sveži sir in sladkor
v prahu ter mešajte na hitrosti 3, dokler ne nastane gladka
glazura. Postavite v hladilnik.
Ko se korenčkova torta povsem ohladi, po vrhu torte z lopatico
nanesite glazuro.
Namig: torto lahko okrasite z nekaj kosmiči naribanega kokosa.
stepalnik
metlica
Summary of Contents for Masterchef Grande
Page 4: ......
Page 118: ...117 117 118 118 119 119 120 120 121 122 122 123 124 125 126 126 127 128 129 129...
Page 119: ...08 09 x 6 8 40 70 20 40 30 120 240 6 6 2 3 2 2 10 3 40 180 C UK 116 117...
Page 120: ...12 350 200 100 5 500 10 50 200 4 2 10 10 1 3 2 2 350 1 30 2 3 2 3 7 2 35 C 3 180 C 25...
Page 126: ...250 125 30 80 1 6 300 3 50 3 80 80 2 2 1 4 210 C 28 4 15 25 180 C 80 5 15 x 6 8...
Page 130: ...45 10 20 50 20 80 3 50 240 140 200 26 90 3 90 50 250 30 1 25 15 170 C 5 2 10 2 6 30 12 5 2 8...
Page 131: ...08 09 6 4 600 320 4 12 200 4 11 100 5 12 200 15 2 2 180 C 2 4 30 2 45 60 UK 128 129...
Page 133: ...08 09 x 6 8 400 70 20 40 300 120 240 6 6 2 2 3 2 10 3 180 C 40 BG 130 131...
Page 134: ...12 350 200 100 50 500 10 50 200 4 2 100 10 1 3 2 2 350 1 30 2 30 3 2 3 7 3 2 35 C 3 180 C 25...
Page 140: ...250 125 30 80 1 6 300 3 50 3 80 80 2 2 4 210 C 28 4 15 25 180 C 80 5 15 x 6 8...
Page 145: ...08 09 6 4 600 320 4 12 200 4 11 100 50 12 200 15 2 2 180 C 2 4 30 2 45 60 e BG 142 143...