La Cornue Centenaire, Instructions For Use Manual

Page: 96 / 266

De bakkerssteen
(optie bij de elektrische oven)
Wanneer u deze optie gebruikt, kunt u brood bakken, taarten , pizza's, enz. door direct contact met
een vuurvaste steen die een grote hoeveelheid warmte opslaat. De temperatuur van de steen kan
300 °C bereiken.
De optie "bakkerssteen" bestaat uit: een vuurvaste steen, een elektrische weerstand met een ver-
mogen van 3 000 W en een "deegrijzer" in inox.
Om uw "bakkerssteen" in werking te stellen, gaat u als volgt te werk:
- Neem de afdekplaat van het stopcontact, bestemd voor de weerstand van de bakkerssteen (onde-
rin de oven).
- Regel de weerstand door ze aan te sluiten op het corresponderende stopcontact.
- Plaats het rooster op het middelniveau (2de niveau) van de oven en plaats vervolgens de bakkers-
steen erop.
- Zet de schakelaar (D) op de positie "bakken" (rechts) en de thermostaat (B) op de gewenste temperatuur.
- Na voorverwarming (tussen de 10 en 15 minuten volgens de gewenste temperatuur), kunt u de
te bakken gerechten in de oven schuiven.
De voorverwarming van de bakkerssteen kan ook uitgevoerd worden door de schakelaar (D) op de
positie "ovenvloer" (links) te zetten en de thermostaat (B) op ongeveer 220 °C. Na een voorverwar-
ming van ongeveer 15 tot 20 minuten, draait u de schakelaar op de positie "bakken" (rechts) en
schuift u de te bakken gerechten in de oven.
Opgepast: Alvorens uw gerechten te schikken, bestrooi de bakkerssteen met bloem zodat
het deeg niet vastkleeft.
Aan het eind van het bakken kunt u de grill van de oven aansteken door de simmerstat (C) op het
gemiddelde of maximumvermogen te zetten om het bakken van de bovenkant te activeren.
Na het bakken op de bakkerssteen, laat u het gerecht in de oven totdat het afgekoeld is. Haal daarna
de steen en de weerstand uit de oven en plaats het afdekblad van het stopcontact terug achteraan
in de oven.
Het bakken van brood:
- Verwarm de steen ongeveer 15 minuten voor op 220 °C.
- Steek uw rond brood in de oven op de steen die goed bestrooid is met bloem.
- Laat uw brood 20 tot 30 minuten bakken; aan het eind van het bakken, kunt u de grill (C) op de
96
N
EDERLANDS