La Cornue Centenaire, Instructions For Use Manual

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Dopo la cottura sulla pietra del panettiere, lasciate che essa si raffredì lasciandola nel forno. In
seguito, togliete la pietra e la resistenza dal forno e rimettete al suo posto la protezione della presa
situata nel fondo del forno.
Cottura del pane :
- Preriscaldare la pietra per circa 15 minuti a 220 °C.
- Infornare il vostro pane sulla pietra ben infarinata.
- Fare cuocere il vostro pane da 20 a 30 minuti; a fine cottura voi potete accendere il grill (C)sulla
posizione media o massima per 5 o 10 minuti per far dorare il sopra del pane.
Cottura della pizza :
- Pre-riscaldare la pietra per 15 minuti a 230 °C circa.
- Infornare la pizza sulla piastra ben infarinata.
- Fate cuocere la pizza, circa 15 minuti ed al fine cottura accendere il grill (C) sulla posizione max
per 5 minuti per far dorare il sopra.
Girarrosto
(opzione del forno elettrico)
L'opzione "girarrosto" è composta da uno spiedo con 2 forchette e di un supporto.
Per utilizzare il vostro girarrosto bisogna procedere in questo modo :
- Disporre la leccarda sul fondo del forno per raccogliere il sugo di cottura ed in
seguito il supporto del girarrosto nella leccarda.
- Infilzate una delle due forchette sul girarrosto; posizionate il pezzo da cuocere; infi-
late la seconda forchetta; centrate e chiudete il pezzo da cuocere avvitando le due
forchette.
- Posizionate il girarrosto sul supporto e spingete leggermente per collocare la punta
del girarrosto nel quadro situato in fondo al forno.
- Girare il commutatore (D) sulla posizione "Boulangère-Tournebroche" (a destra) in
questa posizione il girarrosto comincia a girare.
- Posizionate il simmerstat C del grill del forno sulla potenza desiderata.
- Prima di chiudere la porta del forno, togliete la maniglia svitandola; dopo la cottura
riavvitate la maniglia sul girarrosto per toglierla dal forno.
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ALIANO
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