La Cornue Centenaire, Instructions For Use Manual

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La placa puede limpiarse con muñequillas para rascar, un cepillo metálico o las nuevas bolas de acero inoxi-
dable.
También puede dejar que la placa vaya adquiriendo una pátina natural a medida que se utiliza. En ese caso,
sólo deberá utilizar líquido lavavajillas y una esponja para rascar.
El grill de piedras
Cuando haya acabado de cocinar, encienda de nuevo los quemadores de gas al máximo (o bien deje la resis-
tencia encendida si se trata del eléctrico) durante 5 minutos; toda la grasa que ha caído sobre las piedras se
convertirá en polvo y se depositará en “la bandeja de limpieza”.
Para evitar tener que limpiar el cajón, ponga una hoja de papel de aluminio con las dimensiones adecua-
das antes de cocinar.
Una vez se ha enfriado el grill, saque la hoja y el cajón quedará impecable.
Si quedan en el grill restos de carne o pieles de pescado, frótelo en seco con una muñequilla o un cepillo
metálico.
Cada dos o tres meses, según la frecuencia de uso, le recomendamos dejar en remojo las piedras toda una
noche, con agua tibia y cristales de sosa, detergente o un producto especial para lavavajillas, desengra-
sante muy potente.
Las placas de vitrocerámica
Existen productos que forman sobre las placas de vitrocerámica una película brillante que las protege
contra las manchas y contra los daños causados por el derrame de alimentos muy dulces.
Este tipo de productos debe aplicarse antes de utilizar por primera vez la placa.
Debe limpiar regularmente la superficie de cocción mientras esté tibia o fría, y conviene evitar que la sucie-
dad o las manchas se vayan incrustando.
Las manchas poco importantes se limpian con un paño de cocina húmedo y las manchas resistentes o
incrustadas pueden eliminarse de forma fácil y cómoda con un rascador con hoja afilada.
Las manchas de grasa y los restos metálicos pueden eliminarse con «ZIP» acero inoxidable líquido o en
polvo.