La Cornue Centenaire, Instructions For Use Manual

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Bedienung der Backöfen
Allgemeine Tipps zum Gebrauch der Backöfen
Der Gasbackofen ist idealerweise ein Backofen für Fleischgerichte und alle sonstigen
Gerichte, die leicht austrocknen. Bei der Gasverbrennung entsteht Feuchtigkeit, die das
Austrocknen des Gargutes so gut wie ausschließt. Natürlich können auch im Gasbackofen
Kuchen, Torten und andere Gerichte hergestellt werden. Die Höhe der Einschubleiste und
die Temperaturwahl verlangen aber etwas mehr Übung und Erfahrung.
Der Gasbackofen ist mit einer Thermoelement-Sicherheitsvorrichtung ausgestattet. Sollte
der Brenner während des Betriebes unbeabsichtigt ausgehen, wird die Gaszufuhr auto-
matisch gestoppt.
Beachten Sie bitte immer die Vorheizzeit von ca. 15 bis 20 min. Die Temperaturkontrolle
durch den Thermostat ist äußerst genau. Da sich der Thermostat am Ausgang der vom
Backofen abgegebenen Heißluft befindet, bleibt die Hitze im Inneren während der ganzen
Garzeit konstant.
Sie sollten sich nur an die Garzeiten halten. Ansonsten ist eine Kontrolle während des
Garvorganges nicht notwendig und Sie haben Zeit für anderes.
Tipp: Heizen Sie den Backofen immer ca. 30° höher vor als die spätere Gartemperatur.
Somit haben Sie beim Einschieben des Brat- oder Backgutes gleich die richtige
Temperatur.
Bedienung des Gasbackofens
Die Bedienelemente liegen links neben dem Backofen. Sie sind je nach Modell entweder
sichtbar auf der Außenfront oder hinter der kleinen Tür links neben dem Backofen ange-
bracht.
Für die Bedienung haben Sie zwei Schalter. Der obere Schalter ist für den Elektrogrill, (s.
Kapitel Bedienung des Elektrogrills) der Schalter darunter ist der Thermostat für den
Gasbackofen. Darunter befindet sich eine rote Leuchte als Kontrolllampe.
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