La Cornue Centenaire, Instructions For Use Manual

Page: 239 / 266

- Установите симмерстат (C) на необходимую мощность.
- После предварительного разогрева, если он требуется (5-10 минут согласно температуре),
поставьте блюдо на решетку.
Решетка-полка должна находиться на самом высоком уровне.
Можно также использовать противень для выпечки, чтобы морепродукты, рыба и
ракообразные, требующие быстрого обжаривания при высокой температуре, покрылись
золотистой корочкой.
Внимание! За быстрым приготовлением на высокой мощности необходимо
внимательно следить.
Не касайтесь нагревающихся элементов плиты.
Не допускайте к плите маленьких детей.
Для этого типа приготовления не требуется включать нагревательные элементы дна духово-
го шкафа
Советы по использованию
Постепенно в вашем меню появятся идеальные сочетания: свежие фрукты со сладким
кремом, морепродукты с голландским соусом, фрикадельки с соусом Нантуа…
Для приготовления можно также использовать тепло гриля или дна. Однако их используют
редко, как правило, в случаях, когда требуется внести изменения в частично готовое блюдо.
К примеру, если тесто в пироге или запеканке уже готово, а начинка еще жидкая (или
хрустит), то необходимо установить нижний термостат на минимальную температуру или
даже на 0, а верхний симмерстат - на среднюю или даже максимальную мощность, чтобы
верхняя часть блюда также готовилась.
Для приготовления в течение нескольких часов, например тушеных блюд, пирогов или
паштетов, используют только нагревательный элемент дна.
После ознакомления с управлением гриля и его дном можно точно регулировать их, изменяя
тип и интенсивность тепла, необходимые для корректировки приготовления продуктов, даже
самых нежных.
На плитах с газовой или электрической духовкой рекомендуется готовить мясо, домашнюю
птицу, жаркое и рыбу.
239
Р
УССКИЙ