La Cornue Centenaire, Instructions For Use Manual

Page: 76 / 266

Beste klant,
Henri-Paul Pellaprat*, Franse Grootmeester Kok, schreef in het begin van de
twintigste eeuw:
"Grote waarden en grote principes
verouderen niet met de tijd."
Op de vooravond van de 21e eeuw en voor nog vele jaren bezielt dit principe
ons hele huis.
Authenticiteit zonder logheid, vernieuwing met respect voor traditie begelei-
den elke etappe in de uitwerking van elk van onze fornuizen.
Zo komt het dat het fornuis dat wij bij u installeren een ziel heeft.
Door er dag na dag aan te wennen, recept na recept, zal u niet alleen een
waaier van gebruiksmogelijkheden ontdekken, maar ook de sfeer die het aan
een huis geeft.
Behalve gebruiksadviezen zal u in dit boekje enkele richtlijnen vinden om het
onderhoud van uw “La Cornue” te vergemakkelijken en enkele tips van grote
chefs om uw eigen talenten te ondersteunen.
Wij danken u voor uw vertrouwen.
Xavier Dupuy
Algemeen directeur
* H
ENRI
-P
AUL
P
ELLAPRAT
, Professor koken en fijngebak aan de "Ecole Cordon bleu",
Officier van het Openbaar Onderwijs, en Ridder vanwege verdiensten voor de land-
bouw.
76
N
EDERLANDS