Gorenje BM 1400 E, Instruction Manual

Page: 270 / 297

270
Świąteczny kołacz na Boże Narodzenie
Składniki na świąteczny kołacz z nadzieniem 100g:
Mleko 125ml
Masło ubite z cukrem na puszystą masę 125g
Jaja 1
Rum 3 łs
Mąka chlebowa 500g
Cukier 100g
Kandyzowana skórka cytryny 50g
Kandyzowana skórka pomarańczy 25g
Rodzynki 100g
Sól 1 szczypta
Cynamon 2 opakowania
Drożdże suszone 2 opakowania
Program: DOUGH
Wyjmij ciasto z formy i przełóż do specjalnej formy przeznaczonej do pieczenia kołacza (z dziurą pośrodku). Ciasto
powinno ściśle przylegać do ścianek do formy. Piecz w temperaturze 180°C (160°C w piekarniku z termoobiegiem)
przez około 1h 15 min (przy większej ilości).
Brioszki
Składniki 9 sztuk 12 sztuk
Jaja 1 2
uzupełnij wodą lub mlekiem do 225 ml 300 ml
Masło lub margaryna 55 g 75 g
Sól ½ łh ¾ łh
Cukier 40g 50g
Mąka chlebowa 400g 540g
Drożdże suszone ¾ opakowania 1 opakowanie
Program: DOUGH

Wyjmij ciasto z formy i podziel je na części.

Z każdego kawałka uformuj dwie kule: większą i mniejszą.

Większą kulę wstaw do natłuszczonej blachy przeznaczonej do pieczenia brioszek (mały model). Mniejszą kulę
postaw na większej i pozostaw do wyrośnięcia. Ciasto powinno podwoić swoją objętość.

Wymieszaj jajko z cukrem, polej brioszki, a następnie upiecz.
DŻEM
Korzystając z automatu do wypieku chleba możesz również w prosty sposób przygotować dżemy lub marmolady.
Warto spróbować nawet nie mając żadnego doświadczenia. Na pewno uda ci się przyrządzić znakomite dżemy.
Proces przygotowania jest następujący:

Umyj świeże, dojrzałe owoce. Jabłka, brzoskwinie, gruszki i inne owoce z twardą łupiną obierz ze skórki.

Nigdy nie zmieniaj podanych w przepisach ilości składników, ponieważ zostały one dokładnie wyliczone dla
programu MARMALADE (dżem); w przeciwnym razie dżem zagotuje się zbyt szybko albo wręcz wykipi.

Zważ owoce i pokrój je na mniejsze kawałki (najwyżej o wielkości 1 cm).

Dodaj określoną w przepisie ilość cukru żelującego 2:1. Nigdy nie używaj zwykłego cukru ani cukru żelującego
1:1, ponieważ dżem nie uzyska prawidłowej gęstości.

Wymieszaj owoce z cukrem i uruchom program. Działanie programu jest całkowicie automatyczne.

Po upływie 1h 20 min urządzenie zasygnalizuje zakończenie programu przy pomocy sygnału dźwiękowego.
Gotowy dżem wyjmij, przełóż do szklanych słoików i szczelnie zamknij.
Dżem truskawkowy
Umyte i obrane z szypułek truskawki, pokrojone na kawałki lub przetarte: 900g
cukier żelujący 2:1 500g
Sok z cytryny 1 łs

Przy pomocy plastikowej łyżki kuchennej wymieszaj w formie wszystkie składniki.

Wybierz i uruchom program MARMALADE (dżem).

Przy pomocy łyżki lub skrobaczki usuń pozostałości cukru z krawędzi formy do pieczenia.

Po usłyszeniu sygnału dźwiękowego wyjmij formę z urządzenia używając rękawic kuchennych.

Przełóż dżem do szklanych słoików i szczelnie zamknij.