Gorenje BM 1400 E, Instruction Manual

Page: 223 / 297

223
Rolky z otrúb
Prísady pre rolky z otrúb 9 kúskov 12 kúskov
Voda 325ml 430ml
Soľ 1 1
½
Maslo alebo margarín 30g 40g
Čistý lecitínový práńok* 5g 8g
Hladká múka 400g 600g
Otruby 75g 100g
Cukor 1 1
½
Práńkový kvások ¾ 1 balenie
Program : DOUGH

Po ukončení programu vyberte cesto.

Vypracujte cesto a vytvorte rolky zo vńetkých kúskov, ktoré treba ďalej spracovávať.

Pečte pri 200 °C v predhriatej rúre.
* Čistý lecitínový práńok je prírodný emulgátor, ktorý podporuje objem chleba, robí mäkké časti
mäkńími a svetlejńími a udrņuje cesto dlhńie čerstvé.
Vianoţné štoly
Prísady pre vianoţné štoly váţiace 100g
Mlieko 125ml
Maslový krém 125g
Vajcia 1
Rum 3tbsp
Hladká múka 500g
Cukor 100g
Scukornatená citrónová kôra 50g
Scukornatená pomarančová kôra 25g
Hrozienka 100g
Soľ 1ńtipka
Ńkorica 2ńtipky
Práńkový kvások 2
Program: DOUGH
Vyberte cesto z nádoby, vytvarujte z neho medailóniky. Pečte pri 180 °C (160 °C pri horúco-vzduńnej
rúre) pribliņne 1 hod – 1 hod. 15 minút (pri väčńích mnoņstvách).
Koláţiky
Prísady pre 9 kúskov 12 kúskov
Vajce 1 2
Naplňte vodou alebo mliekom do 225ml 300ml
Maslo alebo margarín 55g 75g
Soľ ½ ¾
Cukor 40g 50g
Hladká múka 400g 540g
Práńkový kvások ¾ 1
Program : DOUGH

Vyberte cesto z nádoby, opracujte ho a rozdeľte na kúsky.

Vyrobte jednu malú guľku a jednu veľkú guľku z kaņdého kúsku.

Poloņte veľkú guľku na pomastený pekáč. Poloņte malú guľku tieņ na pekáč. Nechajte vykysnúť
na dvojnásobný objem.

Rozmixujte vajce s trochou cukru, potrite koláčiky a pečte.