Gorenje BM 1400 E, Instruction Manual

Page: 69 / 297

69
Franaţki hleb sa slaninom
Savet: U programu DOUGH (testo) sa sastojcima moņete napraviti ili jednu veliku ili vińe manjih
hlepčića. Hleb pospite brańnom i pecite na temperaturi od 200°C.
VELIŢINA VEKNE 0.675 kg 0.9kg
Surutka 350ml 450ml
Raņeno brańno 300g 400g
Hlebno brańno 200g 260g
So 1 kk 1½ kk
Sitno iseckana (hamburńka) slanina 75g 10g
Osuńeni kvasac ½ kesice ¾ kesice
Suvi kvasac 1 kesica 1½ kesice
Program: BASIC
Recepti za peţenje hleba koriššenjem veš pripremljenih
mešavina hlebnog brašna
Ako proizvoĎač ne navede drugačije, kod primene pripremljenih meńavina koristite program RAPID
.
Ciabatta
Savet: Testo moņete pripremiti i pomoću programa DOUGH (testo), oblikujte ga u hlepčiće i ispecite
ih.
VELIKOST ŠTRUCE 0,5kg 0,675kg 0,9kg 1,125kg 1,350kg
Mlačna voda 175ml 220ml 310ml 375ml 450ml
Meńavina brańna za
ciabattu 375g 470g 625g 750g 900g
Suvi kvasac ½ kesice ¾ kesice ¾ kesice 1 kesica 1¼ kesice
Program: BASIC
Kiseli hleb
VELIKOST ŠTRUCE 0,5kg 0,675kg 0,9kg 1,125kg 1,350kg
Mlačna voda 225ml 280ml 375ml 450ml 540ml
Meńavina brańna za kiseli
hleb 360g 450g 600g 750g 900g
Suvi kvasac ½ kesice ¾ kesice ¾ kesice 1 kesica 1¼ kesice
Program: BASIC
Integralni raţeni hleb
VELIKOST ŠTRUCE 0,5kg 0,675kg 0,9kg 1,125kg 1,350kg
Mlačna voda 240ml 300ml 425ml 550ml 660ml
Meńavina brańna za
integralni raņeni hleb 360g 450g 600g 750g 900g
Suvi kvasac ½ kesice ¾ kesice 1 kesica 1 kesica 1¼ kesice
Program: BASIC
Crni hleb od grubo samlevenog brašna
VELIKOST ŠTRUCE 0,5kg 0,675kg 0,9kg 1,125kg 1,350kg
Mlačna voda 225ml 280ml 375ml 450ml 540ml
Meńavina grubo mlevenog
crnog brańna 360g 450g 600g 750g 900g
Suvi kvasac ½ kesice ¾ kesice 1 kesica 1 ½ kesice 1¾ kesice