273
Хлеб с орехами и изюмом
Совет: добавьте орехи и изюм во второй фазе замеса после звукового сигнала.
РАЗМЕР БУХАНКИ
0,5kгр.
0,675kгр.
0,9kгр.
1,125kгр.
1,350kгр.
Вода или молоко
138мл
210мл
275мл
350мл
420гр.
Маргарин или сливочное
масло
15гр.
25гр.
30гр.
40гр.
50гр.
Соль
¼ ч. л.
½ ч. л.
½ ч. л.
¾ ч. л.
1 ч. л.
Сахар
½ ч. л.
1 ст. л
1 ст. л
2 ст. л
2 ч. л.
Хлебная мука
250гр.
310гр.
500гр.
650гр.
620гр.
Сухие дрожжи
½ пакетика
¾ пакетика
¾ пакетика
1 пакетик
1½
пакетика
Изюм
38гр.
50гр.
75гр.
l00гр.
100гр.
Дробленые ядра грецкого
ореха
20гр.
30гр.
40гр.
60гр.
60гр.
Программа: Основное (Basic)
Внимание!
При использовании программы «Сладкий хлеб» (Sweetbread) хлеб получается
более пышным. Используйте порции уровня I — в противном случае объем будет слишком
большим.
Хлеб с маком
Совет:
в конце фазы подъема ненадолго откройте крышку, смажьте тесто водой и посыпьте
сверху маковые зерна. Слегка нажмите на зерна рукой.
РАЗМЕР БУХАНКИ
0,5kгр.
0,675kгр.
0,9kгр.
1,125kгр.
1,350kгр.
Вода
190мл
280мл
375мл
570мл
680мл
Хлебная мука
250гр.
380гр.
500гр.
670гр.
805гр.
Кукурузная крупа
40гр.
50гр.
75гр.
130гр.
155гр.
Сахар
½ ч. л.
1 ч. л.
1 ч. л.
1 ½ ч. л.
2 ч. л.
Соль
½ ч. л.
1 ч. л.
1 ч. л.
1 ½ ч. л.
2 ч. л.
Непросеянный молотый
мак
25гр.
30гр.
50гр.
75гр.
90гр.
Тертый мускатный орех
1 щепотка
1 щепотка
1 щепотка
2 щепотка
2 щепотка
Сливочное масло
8гр.
12гр.
15гр.
20гр.
25гр.
Тертый пармезан
1 ст. л
1 ст. л
1 ст. л
1 ½ ст. л
2 ст. л
Сухие дрожжи
½ пакетика
¾ пакетика
¾ пакетика
1 пакетик
1½
пакетика
Программа: Основное (BASIC)
Внимание!
При использовании программы «Сладкий хлеб» (Sweetbread) хлеб получается
более пышным. Используйте порции уровня I. В противном случае объем будет слишком
большим.
Французский пшеничный хлеб
РАЗМЕР БУХАНКИ
0,5kгр.
0,675kгр.
0,9kгр.
1,125kгр.
1,350kгр.
Вода
190мл
280мл
375мл
550мл
660мл
Соль
1 ч. л.
1 ч. л.
1 ч. л.
1 ½ ч. л.
1 ¾ ч. л.
Растительное масло
½ ст. л
3/4 ст. л
1 ст. л
1 ½ ч. л.
1 ¾ ч. л.
Хлебная мука
270гр.
390гр.
525гр.
700гр.
840гр.
Мука из твердой пшеницы
35гр.
50гр.
75гр.
l00гр.
120гр.
Сахар
½ ч. л.
1 ч. л.
1 ч. л.
1 ½ ч. л.
2 ч. л.
Сухие дрожжи
½ пакетика
¾ пакетика
¾ пакетика
1 пакетик
1½
пакетика
Программа: Основное (BASIC)
Summary of Contents for BM 1400 E
Page 1: ......
