370
64.1168.0790 I 002
64.1168.0790 I 002
371
TR
Kullanım kılavuzu
TR
Kullanım kılavuzu
oluşur. Bu sayede pişme süreleri %70 kadar
kısalır, bu da belirgin bir şekilde enerji tasarrufu
sağlar. Ayrıca yemeğin kısa sürede pişmesi
sayesinde aroma, tat ve vitaminler büyük ölçüde
korunur.
İPUCU
- enerji tasarrufu bilincine sahip olanlar ısı
kaynağını henüz pişme süresi tamamlanmamışken
kapatmaktadırlar, çünkü tencerede mevcut olan
ısı, pişme sürecini tamamlamaya yetmektedir.
BİLGİ
FARKLI PİŞME SÜRELERİNİN
UYGULANMASI
Pişme süreleri
aynı malzeme için farklı
olabilir, çünkü gıdanın miktarı, şekli ve
yapısı değişik olabilir.
6.5.1 Pişirme kademesi 1
Sebze, balık veya hoşaf gibi hassas gıdalar için
hassas pişirme kademesi.
Bu pişirme kademesinde pişirme işlemi özellikle
hassas yapılır, aroma ve besin maddeleri büyük
ölçüde korunur. Pişirme kademesi 1’de basınç
göstergesi 1. yeşil pişme halkasına kadar çıkar.
Aşırı yüksek basınç otomatik olarak ayarlanır.
1.
Düdüklü tencerenin doğru şekilde kapanıp
kapanmadığı kontrol edilmelidir.
2.
Düdüklü tencere ocağın üstüne
yerleştirilmelidir.
3.
Döner düğme
C
‘de pişirme kademesi 1
ayarlanmalıdır, bunun için döner düğme
C
sola
doğru
Kademe 1
’e çevrilmelidir
(bakınız resim C)
.
4.
Ocak
yüksek
enerji seviyesine
ayarlanmalıdır.
▶
Düdüklü tencere ısınır.
a)
Aynı zamanda pişme başlangıcı otomatiği
de olan emniyet valfi üzerinden
7
,
pişmenin başlangıcında valf kapanana ve
basınç oluşana kadar hava dışarı sızar.
b)
Basınç göstergesi
G
yükselmeye başlar.
Bu yükselme basınç göstergesinin yan
tarafından izlenebilir ve enerji aktarımı
uygun şekilde ayarlanabilir.
c)
Basınç göstergesindeki
kırmızı
halka (Perfect
Excellence‘ de sarı halka) tencerenin artık
açılamayacağını gösterir.
5.
Basınç göstergesi
G
1. yeşil pişirme halkasını
gösterdiğinde, pişme süresi başlar.
6.
Halka konumunun basınç göstergesinde
G
sabit kalmasına dikkat edilmelidir.
7.
Basınç göstergesi
G
1. yeşil pişirme halkasının
altına düşerse, enerji beslemesi yükseltilmelidir.
▶
Pişirme süreleri bu nedenle biraz uzayacaktır.
8.
Basınç göstergesi
G
1. yeşil halkanın üzerine
yükselirse, çok yüksek bir buhar basıncı oluşur
ve basınç regülatörü üzerinden
F
duyulacak
şekilde dışarı verilir.
a)
Düdüklü tencere pişirme noktasından alınmalıdır.
b)
Basınç göstergesi 1. yeşil pişirme halkasına inene
kadar beklenmelidir.
c)
Enerji beslemesi düşük ısıya ayarlandığında,
tencere tekrar hızlı bir şekilde pişirme noktasına
yerleştirilmelidir.
9.
Pişme süresi tamamlandığında düdüklü
tencere enerji beslemesinden alınmalı ve
basınç düşürülmelidir
(bakınız Bölüm 6.6)
.
10.
Basınç düşürüldükten sonra düdüklü
tencereyi biraz sallayarak dikkatlice
açılmalıdır.
6.5.2 Pişirme kademesi 2
Kalan tüm diğer yemekler için hızlı pişirme
kademesi.
Bu pişirme kademesinde oldukça zaman ve enerji
tasarrufu yapılır. Pişirme kademesi 2’de basınç
göstergesi 2. yeşil pişme halkasına kadar çıkar. Aşırı
yüksek basınç otomatik olarak ayarlanır.
1.
Düdüklü tencerenin doğru şekilde kapanıp
kapanmadığı kontrol edilmelidir.
2.
Düdüklü tencere ocağın üstüne
yerleştirilmelidir.
6. Düdüklü tencerenin kullanımı
6.1 Güvenlik tertibatlarını kontrol edin
1.
Kapak
6
Bölüm 5.1
uyarınca alınmalıdır.
2.
Conta halkası
L
dikkatlice tencere kenarından
dışarı çekilmeli ve kenara bırakılmalıdır.
3.
Kapak sapı
B
Bölüm 5.1
uyarınca çıkarılmalıdır.
4.
Conta halkası
L
ve kapak iç kenarının temiz olup
olmadığı kontrol edilmelidir.
5.
Kontrol edilecek olanlar …
/ Kapak kenarındaki emniyet açıklığı
A
,
/ Basınç regülatörü
F
,
/ Basınç göstergesi
G
,
/ Sap kilidi açma düzeneği
E
,
/ Emniyet valfi
7
temiz ve tıkanmamış olmalıdır.
▶
Kabuklaşmalar yumuşatılmalı ve temizlenmelidir,
tıkanmalar giderilmelidir (bakınız
Bölüm 8.1
Temizlik).
6.
Kapağın alt tarafında bulunan emniyet valfi ndeki
bilyenin
7
görünüp görünmediği kontrol
edilmelidir.
▶
Gerekirse bilye tekrar görünene kadar kapak
6
sallanmalıdır.
▶
Hasar görmüş ise, WMF şubesi/servisi tarafından
değiştirilmelidir.
7.
Basınç regülatörü
F
parmakla dikkatlice
bastırılarak, hareketliliği kontrol edilmelidir.
8.
Tüm contaların temiz ve hasarsız olmaları ve
tam yerlerine tam oturmaları açısından kontrol
edilmelidir
(karşılaştır resim sırası J)
.
▶
Çift conta
I
başka bir valfi n üzerini
kapatmamalıdır, her iki ok işareti karşı karşıya
olmalı ve conta boşluk olmaksızın sapta
B
durmalıdır.
▶
Çift conta
I
ayrıca kapak sapının
B
conta
ağzının altında
K
olmalıdır.
6.2 Kapağın açılması
Düdüklü tencereyi açmak için kapak
6
Bölüm 5.1
uyarınca alınmalıdır.
6.3 Düdüklü tencerenin doldurulması
İKAZ
ÇOK AZ VEYA EKSİK SIVI
NEDENİYLE HASAR
Aşırı ısınma ve hasar görme tehlikesi
⇨
Düdüklü tencere asla içinde sıvı
bulunmadan ve gözetimsizken en yüksek
derecede ısıtılmamalıdır.
⇨
Düdüklü tencere yalnızca yeterli derecede
sıvı ile (minimum 1/4 l su) kullanılmalıdır.
DİKKAT
DIŞARI SIZAN GIDALAR
NEDENİYLE YANMA TEHLİKESİ
Sıcak yemekler emniyet valfi nden veya
yandaki emniyet açıklıklarından sızabilir
ve yanıklara neden olabilir.
⇨
Düdüklü tencere nominal kapasitesinin en
fazla 2/3’si kadar (bakınız iç işaretleme)
doldurulmalıdır.
⇨
Düdüklü tencere, örn. çorbalar,
baklagiller, yemekler, et suları, sakatatlar
veya hamur işleri gibi
kabaran veya
yoğun şekilde köpüren gıdalar
pişirildiğinde, nominal kapasitesinin en
fazla 1/2’i kadar doldurulmalıdır.
Pişirilecek malzeme yeterli sıvısıyla tencereye
konmalıdır, gerekirse pişirme aparatı ve taşıyıcı
ayak
(bakınız Bölüm 7.2)
kullanılmalıdır.
Gerekirse et
Bölüm 7.1
uyarınca önce tencerede
kızartılmalıdır.
6.4 Düdüklü tencerenin kapatılması
1.
Gerekirse kapak
Bölüm 5.3
uyarınca
birleştirilmelidir.
2.
Kapak
Bölüm 5.3
uyarınca yerleştirilmeli ve
kilitlenmelidir.
6.5 Yemek pişirmek
Yemekler düdüklü tencerede basınç altında
pişer. Tenceredeki buhar basıncı ile “normal”
yemek pişirmeye göre daha yüksek dereceler
