110
64.1168.0790 I 002
64.1168.0790 I 002
111
FI
Käyttöohje
FI
Käyttöohje
6.5 Keittäminen painekattilalla
Ruoat kypsyvät painekattilassa paineen
alaisina. Hyörypaineella kattilassa on
korkempi lämpötila kuin "normaalissa"
keittämisessä. Kypsentämisajat lyhenevät
jopa 70 %, mikä säästää merkittävästi
energiaa. Kypsentäminen höyryllä säilyttää
aromit, maut ja vitamiinit.
VINKKI
- Energian säästäjät kytkevät
lämpölähteen jo ennen kypsentämisajan
päättymistä pois, koska kattilassa oleva lämpö
on riittävä jatkamaan kypsentymistä.
OHJE
KYPSENNYSAIKOJEN MUUTTELU
Kypsymisajat voivat olla
erilaisia samalle
kettoainekselle, koska ruoka-aineksien
määrät, muodot ja ominaisuudet voivat
olla erilaisia.
6.5.1 Keittoaste 1
Hellävarainen kypsennys herkille elintarvikkeille,
kuten vihannekset, kala ja hedelmät
Tällä keittoasteella aineet kypsentyvät
erityisen hellävaraisesti, aromit ja
ravintoaineet säilyvät paremmin.
Keittoasteessa 1 painenäyttö nousee 1
vihreään keittorenkaaseen. Liian korkeaa
painetta säädetään automaattisesti.
1.
Tarkista, että painekattila on suljettu
korrektisti.
2.
Aseta painekattila liedelle.
3.
Säädä kääntönupilla
C
keittoaste 1,
käännä nuppia
C
silloin
vasempaan
asteeseen
1
(katso kuva C)
.
4.
Säädä liesi
suurimmalle
teholle.
▶
Painekattila lämpenee.
a)
Varoventtiilin
7
kautta purkautuu
alkuvaiheessa ilmaa, ja kunnes venttiili
sulkeutuu ja kehittää painetta.
b)
Keittosignaali
G
alkaa nousta. Nousua voi
seurata keittosignaalin viereisesta aukosta
ja tehoa voi säätää ajoissa.
c)
Punainen
rengas (Perfect Excellence
kattilassa keltainen rengas)
keittosignaalissa ilmoittaa, että
painekattilaa ei voi enää avata.
5.
Kypsennysaika alkaa heti kun keittosignaali
G
on saavuttanut 1. vihreän renkaan.
6.
Tarkkaile, että renkaan asento
keittosignaalissa
G
pysyy samana.
7.
Jos keittosignaali
G
laskeutuu 1 vihreän
renkaa n alle, täytyy tehoa lisätä.
▶
Kypsennysaika pitenee silloin vähän.
8.
Jos keittosignaali
G
nousee 1. vihreän
renkaan ylitse, syntyy korkeaa painetta,
mikä poistuu paineensäätimen
F
kautta
sihisten.
a)
Ota painekattila pois levyltä.
b)
Odota, kunnes keittosignaali on
laskeutunut 1. vihreän renkaan kohdalle.
c)
Tehon ollessa alennettuna aseta
painekattila taas nopeasti levylle.
9.
Kypsennysajan päätyttyä poista
painekattila levyltä ja anna paineen laskea
(ks. luku 6.6)
.
10.
Kun paine on laskenut, ravista kattilaa
ja avaa varovaisesti.
6.5.2 Keittoaste 2
Nopea kypsennysaste muille ruoille.
Tällä keittoasteella säästät runsaasti aikaa ja
energiaa. Keittoasteessa 2 painenäyttö nousee
2. vihreään keittorenkaaseen. Liian korkeaa
painetta säädetään automaattisesti.
1.
Tarkista, että painekattila on suljettu
korrektisti.
2.
Aseta painekattila liedelle.
▶
Kahvan
B
ja kääntönupin
C
väliin ei saa
jäädä rakoa.
6. Painekattilan käyttö
6.1 Turvalaitteiden tarkistus
1.
Kansi
6
poistetaan
luvun 5.1
mukaisesti.
2.
Tiivisterengas
L
irrotetaan varovaisesti
kannesta.
3.
Kannen kahva
B
poistetaan
luvun 5.1
mukaisesti.
4.
Varmista, että tiivisterengas
L
ja kannen
reuna ovat puhtaat.
5.
Tarkasta, että...
/ turvarako A kannen reunassa,
/ paineensäädin F,
/ paineen näyttö G,
/ kahvan lukitus E,
/ varoventtiili 7
ovat puhtaat, eivätkä tukossa.
▶
Liota kovettuneet jäämät ja puhdista, poista
tukkeutumat (katso
luku 8.1
Puhdistus).
6.
Tarkasta, onko kuula näkyvästi kannen
alapuolella varoventtiilissä
7
.
▶
Ravistele kantta
6
kunnes kuula on taas
näykyvissä.
▶
Vahingoittuminen annetaan WMF:n
jälleenmyyjän / asiakaspalvelun korjattavaksi.
7.
Testaa paineensäätimen liikkuvuus
F
painamalla sitä varovaisesti sormella.
8.
Tarkasta, että kaikki tiivisteet ovat puhtaat ja
kunnossa sekä niiden istuvuus
(vrt.
kuvarsarja J)
.
▶
Kaksoistiiviste
I
ei saa peittää toista
venttiiliä ja tiivisteen nuolien pitää osoittaa
toisiinsa ja tiivoisteen pitää olla raotta
B
kahvassa.
▶
Kaksoistiivisteen
I
pitää olla vielä kannen
kahvan
B
tiivistehuulen
K
alla.
6.2 Kannen avaus
Painekattila avataan poistamalla kansi
6
luvun5.1
mukaisesti.
6.3 Painekattilan täyttö
HUOMIO
VAURIOITUMINEN LIIAN
VÄHÄSTÄ TAI PUUTTUVASTA
NESTEESTÄ
Ylikuumentumisen ja vaurioitumisen vaara
⇨
Painekattilaa ei saa koskaan
kuumentaa suurimmalla teholla ilman
nestettä tai valvomatta.
⇨
Käytä painekattilaa vain kun siinä on
riittävästi nestettä (vähintään 1/4 l vettä).
VARO
PALOVAMMAVAARA KATTILASTA
TULEVASTA RUOASTA
Kuumaa ruokaa voi paeta paineensäätö-
laitteen, varoventiillin kautta tai kannen
sivussa olevista aukoista ja aiheuttaa
palovammoja.
⇨
Täytä painekattila enintään 2/3 (ks.
sisäinen asteikko) tilavuuteensa.
⇨
Täytä painekattila enintään 1/2 tilavuu-
teensa, kun keität elintarvikkeita, jotka
turpoavat tai vaahtoavat voimakkaasti,
kuten keitot, palkokasvit, sopat, liemet,
sisälmykset tai pastatuotteet.
Aseta keittoainekset riittävällä määrällä
nestettä kattilaan, käytä mahdollisesti
(ks.
luku 7.2)
tukea. Ruskista liha
luvun 7.1
ohjeiden mukaisesti.
6.4 Kattilan sulkeminen
1.
Kokoa kansi kuten
luvussa 5.3
kuvattu.
2.
Aseta kansi
luvun 5.3
mukaisesti paikalleen
ja sulje.
