TH
คู่มือการใช้งาน
TH
คู่มือการใช้งาน
468
64.1168.0790 I 002
64.1168.0790 I 002
469
6.3 การเติมของเหลวในหม้อ
ATTENTION
การชํารุดที่เกิดจากการใส่นํ้าลงในหม้อ
น้อยเกินไป
ห้ามเปิดใช้งานหม้อโดยไม่ใส่นํ้าหรือปรับความร้อนให้
สูงสุดซึ่งสามารถทําให้หม้อชํารุดได้
⇨
ควรใส่นํ้าในหม้อให้พอดี (อย่างตํ่า ¼ ของหม้อ)
CAUTION
ความเสี่ยงในการเกิดแผลไหม้จาก
ของเหลวที่ออกจากอาหาร
ของเหลวจากอาหารสามารถซึมออกจากวาล์วป้องกันแรง
ดัน (Safety Valve) (7) ช่องนิรภัยด้านข้าง (Side safety
slot) (10) เมื่อของเหลวในหม้อนั้นล้นและสามารถทําให้
เกิดแผลไหม้ได้
⇨
ไม่ควรใส่ของเหลวในหม้อจนล้น
⇨
ควรใส่ของเหลวไม่เกิน 2/3 (ดูเครื่องหมายภายในหม้อ)
⇨
ควรใส่ของเหลวไม่เกิน 2/3 เพื่อป้องกันการรั่วซึมของ
ฟองอาหาร เช่น พาสต้า สตูว์ ซุป ฯลฯ
วางอาหารในหม้อและเตรียมนํ้าให้เพียงพอโดยใช้ ตะแกรง
เหล็ก (Inserts) และ ตะแกรงวางหม้อ (Trivets) (ดูบทที่ 2)
หากจําเป็ น ควรย่างเนื้อ (Sear) ด้วยไฟก่อนใส่ในหม้ออัดแรง
ดัน (ดูบทที่ 7.1)
6.4 การปิดหม้ออัดแรงดัน
1.
ให้ปิดฝาหม้อตามที่อธิบายไว้ ในบทที่ 5.3
2.
ใส่ฝาและปิดตามที่อธิบายไว้ ในบทที่ 5.3
6.5 การประกอบอาหาร
อาหารปรุงสุกภายใต้ความกดดันในหม้อหุงความดัน
เนื่องจากหม้อไอนํ้ามีอุณหภูมิสูงกว่าในระหว่างการปรุง
อาหาร "ปกติ" ทําให้ประหยัดเวลาในการปรุงอาหารได้ถึง
70% ซึ่งจะช่วยลดการใช้พลังงานได้อย่างมาก นอกจากนี้
กลิ่นหอมและวิตามินส่วนใหญ่จะถูกเก็บรักษาไว้ โดยด้วยการ
ปรุงอาหารโดยใช้ไอนํ้าในระยะเวลาสั้นๆ
NOTE
เวลาการปรุงอาหารที่ต่าง ๆ
เนื่องจากปริมาณ รูปแบบ และสถานะของอาหารที่แปรผัน
เวลาในการปรุงอาหารอาจแตกต่างกันสําหรับอาหารประเภท
เดียวกัน
6.5.1 การประกอบอาหารระดับที่ 1
การปรุงอาหารในระดับตํ่าสําหรับอาหารอ่อน เช่น ผัก ปลาหรือ
สตูว์
เพื่อรักษากลิ่นหอมและรักษาสารอาหารไว้ ให้มากที่สุด
อาหารจะถูกปรุงไปอย่างช้า ๆ ในระดับการทําอาหารนี้ ในการปรุง
อาหารระดับ 1 ไฟเตือนบอกแรงดันสีเขียวรูปวงแหวนจะเพิ่ม
ขึ้น 1 ระดับ หากแรงดันสูงเกินไปจะมีการควบคุมแรงดันโดย
อัตโนมัติ
1.
ตรวจสอบว่าฝาหม้อปิดสนิทหรือไม่
2.
วางหม้ออัดแรงดันบนเตา
3.
หมุนลูกบิด (12) เพื่อเพื่อตั้งการปรุงอาหารระดับที่ 1: หมุน
ลูกบิด (12) ไปทางซ้ายไปที่การปรุงอาหารระดับที่ 1
4.
ตั้งเตาในระดับสูง
▶
เพื่ออุ่นหม้อให้ร้อน
a)
อากาศจะรอดออกจากวาล์วป้องกันแรงดันจนกว่าวาล์ว
จะปิดลง และความดันเพิ่มขึ้นซึ่งเป็นระบบการปรุง
อาหารอัตโนมัติ
b)
ตัวบ่งชี้ความดันจะเพิ่มขึ้น การเพิ่มขึ้นของแรงดัน
สามารถสังเกตได้จากช่องข้างตัววัดความดันและ
สามารถควบคุมการจ่ายพลังงานได้ตามความเหมาะสม
c)
วงแหวนสีแดงบนตัวบ่งชี้ความดันเป็นตัวบ่งชี้ว่าไม่
สามารถเปิดหม้อได้อีก
5.
การปรุงอาหารจะเริ่มทันทีหลังจากตัวบ่งชี้ความดันสีเขียว
แสดงเป็นเลข 1
6.
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าตําแหน่งแหวนบนหม้ออัดแรงดัน
นั้นคงที่
7.
หากตัวบ่งชี้ความดัน (16) ตํ่ากว่า 1 ให้เปิดตัวจ่ายไฟ
8.
หากตัวบ่งชี้ความดัน (16) เพิ่มขึ้นเหนือวงแหวนสีเขียว 1
ระดับ แสดงว่ามีแรงดันในหม้อมากเกิน ซึ่งจะมีเสียงออก
จากอุปกรณ์ควบคุมแรงดัน
a)
ยกหม้อออกจากเตา
b)
รอจนกว่าตัวบ่งชี้แรงดันสีเขียวนั้นกลับมาอยู่ในระดับที่ 1
c)
หากตัวจ่ายไฟได้รับการรีเซ็ตให้วางหม้อลงบนเตาทันที
4.
หลังจากนั้นให้ล้างชิ้นส่วนทั้งหมดด้วยมือ
5.
ผึ่งให้แห้งหลังการทําความสะอาด
5.3 การประกอบหม้อแรงดัน
CAUTION
ความเสี่ยงในการเกิดแผลไหม้จากปิดฝา
หม้อไม่ถูกวิธี
ควรปิดฝาให้ถูกวิธีและสนิท
⇨
ควรปฏิบัติตามคําแนะนําอย่างเคร่งครัด
⇨
ตรวจสอบฝาปิดพอดีหรือไม่
5.3.1 การประกอบฝา
(ดูภาพชุด H)
1.
ตรวจสอบขอบฝาหม้อ ด้ามจับหม้อ อุปกรณ์ป้องกันภัย ซีล
ยางกันรั่ว สิ่งสกปรกหรืออุดตัน
2.
หมุนฝาหม้อ (6) เพื่อให้ขอบฝาชี้ลง
3.
หมุนด้ามจับหม้อ (11) และถือไว้กับที่
4.
ใส่ช่องวางบนด้ามจับฝาหม้อในที่วางฝา
5.
ค่อยๆพับฝา (6)
6.
วางฝาหม้อ (6) และด้ามจับ (11) ในตําแหน่งที่ไม่ทําให้ซีล
ยางแบบคู่บี้หรือทําให้ขอบของฝาได้รับความเสียหาย
7.
กดฝาลงอย่างระมัดระวังให้ได้ยินเสียงล็อคจากตัวล็อคของ
หม้อ (14)
8.
ใส่ซีลยางกันรั่ว (21) ลงในขอบของหม้อและกดใต้ขอบ
อย่างระมัดระวัง
▶
ซีลยางกันรั่ว (21) ต้องอยู่ในตําแหน่งที่ตํ่ากว่าขอบมุม
โค้งของหม้อ
5.3.2 ใส่ฝาปิด (ดูรูป F)
1.
วางหม้อ (1) บนพื้นผิวที่มั่นคง
2.
ใส่ฝา (6) ลงในหม้อ (1) โดยให้ขอบฝาหันลง
▶
เครื่องหมายการวางฝา (9) และเครื่องหมายที่ด้ามจับจะ
ต้องอยู่ในตําแหน่งที่ตรงกัน
▶
ต้องใส่ซีลยางกันรั่วที่ขอบฝา
3.
ถือด้ามจับหม้อด้วยมือซ้ายเท่านั้น
4.
ใช้มือขวาหมุนฝา (6) ด้วยด้ามจับ (11) ไปทางซ้าย
5.
เมื่อด้ามจับทั้งสองข้างอยู่ในตําแหน่งเดียวกันให้กดปุ่ม
ลูกบิด (12) ไปข้างหน้าจนสุด
▶
จะต้องไม่มีช่องว่างให้เห็นระหว่างด้ามจับทั้งสอง
6. การใช้งานหม้ออัดแรงดัน
6.1 ตรวจสอบอุปกรณ์ความปลอดภัย
1.
ถอดฝาหม้อออกตามที่ระบุในบทที่ 5.1
2.
ดึงซีลยางกันรั่ว (21) ออกจากขอบหม้อและวางไว้ด้านข้าง
3.
ถอดด้ามจับฝาหม้อตามที่ระบุในบทที่ 5.1
4.
ตรวจสอบเพื่อให้มั่นใจว่าซีลยางกันรั่ว (21) และขอบฝา
ด้านในสะอาด
5.
ตรวจสอบว่า....
/
ช่องนิรภัย A บนขอบฝา
/
ตัวปล่อยแรงดัน F
/
จอแสดงผลความดัน G
/
ตัวล็อคด้ามจับฝาหม้อ
/
วาล์วป้องกันแรงดัน 7
ให้สะอาดและไม่อุดตัน
▶
ทําความสะอาดปล่องทําความสะอาดให้สะอาดเพื่อ
ขจัดสิ่งอุดตันออก (ดูบทที่ 8 การทําความสะอาด)
6.
ตรวจดูว่าลูกตะกั่วของวาล์วป้องกันแรงดันปรากฏที่ด้าน
ล่างของฝา (7)
▶
หากไม่เห็นลูกตะกั่วให้เขย่าฝาจนกว่าจะเห็นลูกตะกั่ว
อีกครั้ง
7.
ทดสอบอุปกรณ์ควบคุมแรงดัน (15) เพื่อเคลื่อนย้ายโดย
ใช้แรงกดของนิ้ว
8.
ตรวจสอบว่าซีลทั้งหมดสะอาด ไม่เสียหายและใส่ได้พอดี
(cf. ภาพชุด J)
▶
ซีลยางแบบคู่ (15) จะต้องไม่ปกคลุมวาล์วอื่น ๆ ลูกศร
ทั้งสองจะต้องหันหน้าเข้าหากันและตัวซีลจะต้องแตะ
ด้ามจับหม้อ (11) โดยไม่มีช่องว่างระหว่างกัน
▶
ซีลยางแบบคู่ (15) จะต้องอยู่ใต้ขอบซีล (20) ของด้าม
จับหม้อ (11)
6.2 การเปิดฝาหม้อ
หากต้องการเปิดหม้ออัดแรงดันให้ถอดฝาหม้อ (6) ตามที่
ระบุไว้ ในบทที่ 5.1
