D-34
ZWISCHENGERICHTE
1. Die Toastscheiben mit der Butter bestreichen.
2. Den Käse und anschließend den Schinken auf
eine Toastscheibe legen. Mit dem Créme fraîche
bestreichen.
3. Mit der zweiten Toastscheibe belegen und mit dem
geriebenen Käse bestreuen.
Den Croque auf den Drehteller legen und garen.
1.
2
1
/
2
-3 Min.
30 P
2.
ca. 2
1
/
2
Min.
(Grill oben und unten)
1. Die Schinkenspeckscheiben in der Mitte
durchschneiden. Jeweils eine Pflaume in
einer halben Scheibe einrollen und mit einem
Holzspießchen befestigen. Auf den Drehteller legen
und garen
3-5 Min.
100 P
1. Den Blätterteig dünn ausrollen.
2 Das Eigelb mit den Gewürzen vermischen und den
Teig damit bestreichen. In 1cm x 7cm lange Streifen
schneiden. Den Käse darüber streuen, etwas
festdrücken und die Streifen auf den Drehteller
platzieren.
1.
ca. 5 Min.
2.
ca. 3 Min.
(Grill oben und unten)
1. Das Fett, die Zwiebeln und den Speck auf dem
Drehteller verteilen und andünsten.
2-3 Min.
50 P
2. Die Eier mit der Milch und den Gewürzen
verschlagen.
Die Eiermilch über die Zwiebeln und den Speck
geben und stocken lassen.
2-3 Min.
70 P
Das Rührei zwischendurch einmal umrühren.
1. Zutaten zu einem glatten Hackfleischteig
verkneten.
2. Mit kalten Händen vier gleichgroße, flache
Frikadellen formen. Die Frikadellen auf den
Drehteller legen und garen.
ca. 7 Min.
50 P
die Frikadellen wenden.
ca. 3 Min.
(Grill oben und unten)
Frankreich
CROQUE MONSIEUR
Gesamtgarzeit: ca. 6 Minuten
Zutaten:
2
Scheiben Toast
20 g
Butter
1-2
Scheiben Scheiblettenkäse
(je nach Größe des Toasts)
1
Scheibe gek. Schinken
1 EL
Créme fraîche
ca.30 g geriebener Käse
Schweiz
PFLAUMEN IM SPECKMANTEL
Gesamtgarzeit: 3-5 Minuten
Zutaten:
8 Scheiben
Schinkenspeck
16 Trockenpflaumen
KÄSESTANGEN
Gesamtgarzeit: 6-7 Minuten
Zutaten:
100 g
TK Blätterteig (ca.1 Platte), aufgetaut
1 Eigelb
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
30 g
geriebenen Emmentaler
20 g
geriebener Parmesan
Deutschland
RÜHREI MIT ZWIEBELN UND SPECK
Gesamtgarzeit: 4-6 Minuten
Zutaten:
5-10 g Margarine
25 g
Zwiebeln, fein gehackt
40 g
Speck
3
Eier
3 EL
Milch
Salz,
Pfeffer
HAMBURGER
Gesamtgarzeit: 11-15 Minuten
Zutaten:
400 g Rinderhack
Salz,
Pfeffer
R-68ST-A [01_02 DE] CkBk.indd 34
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7/30/09 9:13:33 AM
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