NL-39
DEUTSCH
FRANÇAIS
NEDERLANDS
DRANKEN, TOETJES EN TAARTEN
1. Doe de melk, de suiker en de amandelen in de
schaal en verwarm het mengsel afgedekt.
5-6 Min.
100 P
2. Voeg het griesmeel toe, roer het mengsel om en laat
het afgedekt gaar worden. Tussendoor eenmaal
omroeren.
10-12 Min.
30 P
3. Klop de eierdooier in een kopje met wat water los
en meng hem door de hete brei. Sla het eiwit stijf en
meng het losjes erdoor. Doe de griesmeelpudding
over in schaaltjes.
4. Voor de saus: was de frambozen en dep ze
voorzichtig droog. Meng water met de maïzena,
en doe het mengsel met de vruchten en de suiker
in een schaal. Verwarm het geheel afgedekt.
Tussendoor en aan het einde omroeren.
2-3 Min.
100 P
5. Pureer de frambozen en en dien de pudding op
met de warme of koude saus.
1. Schil de hele peren.
2. Doe de suiker, de vanillesuiker, de likeur en het
water in de schaal, meng het en verwarm het
mengsel afgedekt.
1-2 Min.
100 P
3. Zet de peren in de vloeistof en laat ze afgedekt
gaar worden.
8-12 Min.
100 P
Neem de peren uit het nat en zet ze op een koele
plaats.
4. Giet 50 ml van het perennat in een kleinere schaal.
Voeg de kleingesneden chocolade en de room toe
en verwarm het geheel afgedekt.
2-3 Min.
100 P
5. Roer de saus goed om. Giet de saus over de peren
en dien ze op.
1. Giet de melk in de kop. Voeg de blokchocolade
toe, roer het geheel en verwarm het. Tussendoor
nog eens omroeren.
ca. 1 Min.
100 P
2. Sla de slagroom stijf, doe het op de chocolade,
garneer met chocoladestrooisel en dien de drank
op.
Duitsland
KOUDE GRIESMEELPUDDING MET
FRAMBOZENSAUS
Griessflammeri mit Himbeersauce
Totale bereidingsduur: ca. 17-21 minuten
Serviesgoed: schaal met deksel (inhoud 2 l)
Ingrediënten
500 ml melk
40 g
suiker
15 g
gehakte amandelen
50 g
griesmeel
1 eierdooier
1 EL
water
1 eiwit
250 g
frambozen
50 ml
water
10 g
maïzena
40 g
suiker
Tip:
Bij ingevroren vruchten de bereidingstijd met drie
minuten verlengen.
Frankrijk
PEREN IN CHOCOLADE
Poires au chocolat
Totale bereidingsduur: ca. 13-17 minuten
Serviesgoed: schaal met deksel (inhoud 2 l)
schaal met deksel (inhoud 1 l)
Ingrediënten
4 peren
(600
g)
60 g
suiker
1
pk vanillesuiker (10 g)
1 EL
perenlikeur 30 vol.-%
150 ml water
130 g
bittere chocolade
100 g
room (crème fraîche)
Tip:
Lekker met een bolletje vanilleijs.
Oostenrijk
CHOCOLADEMELK MET SLAGROOM
Schokolade mit Schlagobers
(voor 1 persoon)
Totale bereidingsduur: ca. 1 minuut
Serviesgoed: grote kop (inhoud 200 ml)
Ingrediënten
150 ml melk
30 g
geraspte bittere chocolade
30 ml
slagroom
chocoladestrooisel
R-68ST-A [03_02 NL] CkBk.indd 39
R-68ST-A [03_02 NL] CkBk.indd 39
8/17/09 1:52:11 PM
8/17/09 1:52:11 PM
