NL-40
DRANKEN, TOETJES EN TAARTEN
1. Houd enkele vruchten achter voor de garnering.
Pureer de rest van de vruchten met de witte wijn,
doe het mengsel in een schaal en verwarm het
afgedekt.
5-7 Min.
100 P
Meng de suiker en het citroensap erdoor.
2. Laat de gelatine ca. 10 minuten in koud water
weken, neem de blaadjes dan eruit en druk ze uit.
Roer de gelatine in de warme vruchtenpuree totdat
ze opgelost is. Zet de watergruwel in de koelkast
en laat hem stijf worden.
3. Doe voor de vanillesaus de melk in een schaal.
Snijd het vanillestokje open en krab de inhoud
eruit. Roer de vanille, de suiker en de maïzena in
de melk en laat het mengsel afgedekt gaar worden.
Tussendoor en tot slot eenmaal omroeren.
3-4 Min.
100 P
4. Stort de watergruwel op een bord en garneer hem
met de hele vruchten. Giet de vanillesaus erover.
1. Meng het meel met de cacao en het bakpoeder.
Voeg de suiker, het ei en de boter toe en roer het
geheel met de kneedhaken van een handmixer.
2. Vet de vorm in, doe er ongeveer
2/3
van het deeg
in en druk het aan op de bodem. Maak een rand
van ongeveer 2 cm hoog en bak het deeg voor.
7-9 Min.
70 P
3. Roer, voor de vulling, de boter schuimig met de
garde van een handmixer. Voeg de suiker toe en
roer het ei er langzaam doorheen. Roer tot slot de
kwark en het puddingpoeder erdoorheen.
4. Verdeel de kwarkmassa over het voorgebakken
deeg. Als er deeg overblijft, op de kwark
rangschikken. Bak de taart.
16-18 Min.
70 P
Denemarken
WATERGRUWEL MET VANILLESAUS
Rødgrød med vanilie sovs
Totale bereidingsduur: ca. 8-11 minuten
Serviesgoed: schaal met deksel (inhoud 2 l)
Ingrediënten
150 g aalbessen, gewassen en geselecteerd
150 g
aardbeien, gewassen en geselecteerd
150 g
frambozen, gewassen en geselecteerd
250 ml witte wijn
100 g
suiker
50 ml
citroensap
8 blaadjes
gelatine
300 ml melk
1/2
vanillestokje
30 g
suiker
15 g
maïzena
Tip:
Bij watergruwel smaakt ijskoude slagroom of yoghurt
heel goed.
Duitsland
kwarktaart
(voor 12 personen)
Totale bereidingsduur: ca. 23-27 minuten
Serviesgoed: ronde bakvorm (doorsn. ca. 26 cm)
Ingrediënten
300 g meel
1 EL
cacao
3 TL
bakpoeder (9 g)
150 g
suiker
1 ei
150 g
boter of margarine
1 TL
boter of margarine voor het
invetten van de vorm
100 g
boter of margarine
100 g
suiker
1
pk vanillesuiker (10 g)
3 eieren
400 g
kwark met een vetgehalte van 20 %
1
pk poeder voor vanillepudding (40 g)
R-68ST-A [03_02 NL] CkBk.indd 40
R-68ST-A [03_02 NL] CkBk.indd 40
8/17/09 1:52:12 PM
8/17/09 1:52:12 PM
