D-40
GETRÄNKE, DESSERTS UND KUCHEN
1. Einige Früchte zum Garnieren zurückbehalten. Die
restlichen Beeren mit dem Weißwein pürieren, in
die Schüssel geben und abgedeckt erhitzen.
5-7 Min.
100 P
Den Zucker und den Zitronensaft unterziehen.
2. Die Gelatine in kaltem Wasser ca. 10 Minuten
einweichen, danach herausnehmen und ausdrücken.
Die Gelatine in das heiße Früchtepüree rühren, bis
sie sich gelöst hat. Die Grütze in den Kühlschrank
stellen und fest werden lassen.
3. Für die Vanillesauce die Milch in eine Schüssel
geben. Die Vanilleschote aufschlitzen und das
Mark herauskratzen. Das Vanillemark, den Zucker
und die Speisestärke in die Milch einrühren und
abgedeckt garen. Zwischendurch und zum Schluss
noch einmal umrühren.
3-4 Min.
100 P
4. Die Grütze auf einen Teller stürzen und mit den
ganzen Früchten garnieren. Die Vanillesauce dazu
reichen.
1. Das Mehl mit dem Kakao und dem Backpulver
mischen. Den Zucker, das Ei und die Butter zugeben
und mit dem Knethaken des Handrührgarötes
verrühren.
2. Die Form eintetten, erwa
2/3
des Teiges hineingeben
und auf dem Boden andrücken. Einen Rand von
2 cm hochdrücken und den Teig vorbacken.
7-9 Min.
70 P
3. Für die Füllung die Butter mit dem Schneebesen
des Handrührgerötes schaumig rühren, den Zucker
dazugeben und die Eier nach und nach einrühren.
Zum Schluß den Quark und das Puddingpulver
unterrühren.
4. Die Quarkmasse auf dem vorgegarten Tieg
verteilen, die restilichen Teigkrümel auf dem Kuchen
verteilen und backen.
16-18 Min.
70 P
Dänemark
BEERENGRÜTZE MIT VANILLESAUCE
Rødgrød med vanilie sovs
Gesamtgarzeit: ca. 8-11 Minuten
Geschirr: Schüssel mit Deckel (2 I Inhalt)
Zutaten:
150 g Johannisbeeren, rot, gewaschen und verlesen
150 g
Erdbeeren, gewaschen und verlesen
150 g
Himbeeren, gewaschen und verlesen
250 ml Weißwein
100 g
Zucker
50 ml
Zitronensaft
8 Blatt
Gelatine
300 ml Milch
Mark
einer
1/2
Vanilleschote
30 g
Zucker
15 g
Speisestärke
Tipp:
Zur Beerengrütze schmeckt auch eisgekühlte Sahne
oder Joghurt sehr gut.
Deutschland
KÄSEKUCHEN
(für 12 Portionen)
Gasamtgarzeit: ca. 23-27 Minuten
Geschirr: Runde Backform (Durchm.ca.26cm)
Zutaten:
300 g Mehl
1 EL
Kakao
3 TL
Backpulver (9 g)
150 g
Zucker
1 Ei
150 g
Butter oder Margarine
1 TL
Butter oder Margarine zum Einfetten
der
Form
100 g
Butter oder Margarine
100 g
Zucker
1 Pck.
Vanillezucker
(10g)
3 Eier
400 g
Speisequark, 20 % F.i.Tr.
1
Pck. Vanillepuddingpulver (40 g)
R-68ST-A [01_02 DE] CkBk.indd 40
R-68ST-A [01_02 DE] CkBk.indd 40
7/30/09 9:13:36 AM
7/30/09 9:13:36 AM
