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RECETAS PARA AUTOMÁTICA AC-6
FISH GRATIN (AC-6)
Pescado gratinado al estilo italiano
Ingredientes:
600 g de filete de besugo
250 g aprox. de mozzarella
250 g de tomates
2 cucharadas de mantequilla de anchoa
sal y pimienta
1 cucharada de albahaca
zumo de limón de
1
/
2
limón
2 cucharadas de especias mezcladas
75 g de queso Gouda para gratinar
(45% de grasa)
salsa en polvo
Procedimiento:
• Limpie el pescado y séquelo. Rocíelo con zumo de
limón y sal y úntelo con mantequilla de anchoas.
• Colóquelo en una fuente redonda (25 cm).
• Esparza el queso gouda por encima del pescado.
• Limpie los tomates y extraiga los tallos.
Córtelos en trocitos y colóquelos encima del queso.
• Condiméntelos con sal, pimienta y especias mixtas.
• Seque la mozzarella, córtela en trocitos y colóquela
encima de los tomates. Espolvoree la albahaca.
• Coloque la fuente para gratinar en el plato giratorio
y cocine en el modo
AUTOMÁTICO AC-6
“Pescado
gratinado” (1,2 kg).
Consejo: Después de la cocción saque el pescado de la
fuente para gratinar y espolvoree un poco de
polvo de salsa. Vuelva a cocinar el pescado
durante 1-2 minutos con una potencia de 100P.
FISH GRATIN (AC-6)
Pescado gratinado ‘Esterhazy’
Ingredientes:
600 g de filete de besugo
250 g de puerros
50 g de cebollas
100 g de zanahoria
1 cucharada de mantequilla
sal, pimienta y nuez moscada
2 cucharadas de zumo de limón
125 g de crema fresca
100 g de queso Gouda para
gratinar (45% de grasa)
Procedimiento:
• Limpie los puerros y córtelos en 2 trozos desde la parte
superior hasta la inferior. Córtelo en tiras finitas.
• Pele las cebollas y las zanahorias y córtelas en tiras
finitas.
• Coloque las verduras, la mantequilla y las especias
en una cazuela y mézclelas bien. Cuézalas durante
5-6 minutos con una potencia de 100P. Remuévalas
una vez durante la cocción.
• Mientras tanto limpie el filete de pescado, séquelo y
vierta zumo de limón y sal.
• Mezcle la crema fresca con las verduras y vuélvalas a
sazonar.
• Coloque la mitad de las verduras en una fuente para
gratinar redonda (25 cm). Coloque el pescado en la
parte superior y cúbralo con el resto de las verduras.
• Esparza el queso Gouda y colóquelo en el plato
giratorio. Cocine en
AUTOMÁTICO AC-6
“Gratinado
de pescado” (1,2 kg).
FISH GRATIN (AC-6)
Pescado con brécol gratinado.
Ingredientes:
500 g de filete de besugo
2 cucharadas de zumo de limón
1 cucharada de mantequilla
2 cucharadas de harina
300 ml de leche
pepinillo cortado, pimienta y sal
250 g de brécol congelado
100 g de queso Gouda para
gratinar (45% de grasa)
NOTA:
Estas indicaciones están especificadas para 1,2 kg (1,1 kg);
si desea cocinar con otras cantidades, deberá ajustar los
ingredientes.
Procedimiento:
• Limpie el filete de pescado y séquelo. Vierta el zumo de
limón y añada una pizca de sal.
• Caliéntelo junto la mantequilla y la harina en una
cazuela sin tapar durante 1-1
1
/
2
minutos en una
potencia de 100P.
• Añada la leche y remuévala bien. Vuelva a cocinar
el pescado sin tapa durante 3-4 minutos con una
potencia de 100P. Después de la cocción, sazónelo
con pepinillo, sal y pimienta.
• Descongele el brécol en una cazuela durante 4-6 minutos
en una potencia de 100P. Una vez descongelado,
coloque el brécol en una fuente para gratinar redonda
(25 cm) y coloque el pescado en la parte superior y
sazónelo.
• Vierta la salsa por encima y esparza el queso
• Colóquelo en el plato giratorio y cocine en el modo
AUTOMÁTICO AC-6
“Pescado gratinado” (1,1 kg).
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8/17/09 9:54:54 AM
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