E-33
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PLATOS PRINCIPALES
Alemania
ALBÓNDIGAS DE CARNE
Tiempo de cocción total: 12-13 minutos
Ingredients
400 g
de carne picada (medio cerdo,
medio ternera)
4 cucharadas
de pan rallado
1 cucharada
de almidón
50 ml
de leche
50 ml
de agua
1
huevo
50 g
de cebollas picada
1 cucharadita
de mostaza
Sal, pimienta, pimentón
1. Prepare con los ingredientes indicados una masa
lisa.
Deje reposar la masa durante 5-10 minutos en el
frigorífico.
2. A continuación, forme aprox. 8 albóndigas planas
de carne del mismo tamaño.
Coloque las albóndigas sobre el plato giratorio y
cuézalas.
7-8 Min.
50 P
3. Dé la vuelta a las albóndigas.
ca. 5 Min.
(Grill superior e inferior)
Suiza
FILETE DE PESCADO CON SALSA DE QUESO
Tiempo de cocción total: aprox. 30 minutos
Vajilla:
Fuente con tapa (capacidad 1 litro)
Molde de gratén redondo plano
(diám. 25 cm)
Ingredients
4
filetes de pescado (aprox. 800 g)
(p.ej. z.B. perca, platija o bacalao)
2 cucharadas
de zumo de limón
Sal
1 cucharada
de mantequilla o margarina
1
cebolla (50 g) picada fina
1 cucharada
de harina (20 g)
100 ml
de vino blanco
1 cucharadita
de aceite vegetal para engrasar el
molde
100 g
de queso Emmental rallado
2 cucharadas
de perejil picado
1. Lave y seque los filetes y rocíelos con zumo de
limón. Aprox. 15 min. Deje reposar los filetes en el
frigorífico, vuelva a secarlos con papel de cocina y
sálelos.
2. Distribuya la mantequilla en el fondo de la fuente.
Añada los dados de cebolla y rehóguelos en el
recipiente tapado.
1-2 Min.
100 P
3. Espolvoree la harina sobre la cebolla y remueva.
Añada el vino blanco y mezcle.
4. Engrase el molde de gratén y coloque los filetes
dentro. Vierta la salsa sobre los filetes y espolvoree
con queso. Coloque la fuente sobre el plato giratorio
y cueza con el programa automático,
AC-6
.
Después de la cocción, deje reposar los filetes
de pescado durante aprox. 2 minutos. Sirva
espolvoreado con perejil picado.
Francia
FILETE DE BACALAO A LA PROVENZAL
Filets de morue à la provençale
Tiempo de cocción total: 29-32 min.
Vajilla: Molde de gratén plano
Ingredients
15-20 g
de mantequilla
75 g
de champiñones en láminas
40-50 g
de cebolleta
1 diente
de ajo (machacado)
600 g
de tomate de conserva, escurrido
(825 g)
1 cucharadita
de zumo de limón
1
1
/
2
cucharada de ketchup
1
/
2
-1 cucharadita de albahaca seca, Pimienta, Sal
600 g
de filete de bacalao
1. Cook butter, mushrooms, onions and garlic together
in a shallow casserole dish.
3 Min.
100 P
2. Make a sauce. To do this mix tomatoes, lemon juice,
ketchup, basil, pepper and salt.
3. Place the fish fillet on the vegetables and cover with
the sauce and some vegetables.
26-29 Min.
70 P
R-68ST-A [05_02 ES] CkBk.indd 33
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8/17/09 10:45:59 AM
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