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Í N D I C E
R E C E T A S
I N T R O D U C C I Ó N
PARA CADA COCCIÓN , SU TÉCNICA
GANADORA PASO A PASO
ACCESORIOS ÚTILES
COCCIÓN EN LA OLLA A PRESIÓN
ALGUNOS CONSEJOS PARA
UN USO FÁ CIL
COMPROBACIÓN DE LAS VÁLVULAS Y
DESCOMPRESIÓN RÁPIDA
CÓMO LEER LAS RECETAS
TIEMPO DE COCCIÓN
ANTIPASTI
ENSAL ADA DE PULPO
PASTEL DE CAL ABACÍN CON GORGONZOL A
PRIMI
ORECCHIETTE CON "CIME DI RAPA"
RISOTTO AL AZAFRÁN
PASTA CON GARBANZOS
SECONDI
SOPA DE PESCADO
ALBÓNDIGAS
OSSOBUCO
CONTORNI
ALCACHOFAS ESTOFADAS A L A ROMANA
POLENTA CREMOSA
DOLCI
PANNA COTTA AL ESTILO TRADICIONAL
BONET
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