Lagostina Lagoeasy'up Domina Page 20 Recipe Book Download

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VERDURA

MODALITÀ

DI COTTURA NOTE

TEMPO DI COTTURA (MINUTI)*

LAGOSTINA

TRADIZIONALE

LAGOSTINA

PRESSIONE 1

LAGOSTINA

PRESSIONE 2

Asparagi freshi

Vapore

500 g di asparagi b cestello in filo + 1 ecodose d’acqua (25 cl)

6 mn

7 mn

Bietole

Vapore

500 g, gambi e foglie tagliati in tocchetti da 2 cm + cestello 1 ecodose

d'acqua (25 cl)

5 mn

6 mn

Broccoli

Vapore

500 g di br cestello 1 ecodose d'acqua (25 cl)

2 mn

3 mn

Carote

Vapore

500 g da carote affettate da 3 mm + cestello 1 ecodose d'acqua (25 cl)

6 mn

7 mn

Cavolo verza

Immersione

500 g di cavolo verde tagliato in immersione nella pentola a pressione riempita per

1/3 d'acqua salata

4 mn

5 mn

Carciofi

Vapore

4 piccoli carciofi (400 g) + cestello in filo + 2 ecodosi d’acqua (50 cl)

10 mn

12 mn

Melanzane

Vapore

500 g, gambi e foglie tagliati in tocchetti da 2 cm + cestello 1 ecodose

d'acqua (25 cl)

3 mn

4 mn

Patate

Vapore

1 kg di patate di dimensione media cestello 2 ecodosi d'acqua (50 cl)

12 mn

14 mn

Peperoni

Vapore

500g di peperoni seminati e tagliati l cestello 1 ecodose d'acqua (25 cl)

5 mn

7 mn

Porri (parte

bianca)

Vapore

500 g tagliati in due per l'inserimento nel ce cestello 2 ecodosi

d'acqua (50 cl)

8 mn

10 mn

Spinaci

Vapore

250 g di foglie di spinaci cestello in filo+1 ecodose d’acqua (25 cl)

2 mn

3 mn

Zucchine

Vapore

500 g di zucchine affettate da 3 mm + cestello 1 ecodose d'acqua (25 cl)

3 mn

4 mn

Zucca

Vapore

500 g di zucca sbucciata a dadi + cestello in filo + 2 ecodosi d’acqua (50 cl)

10 mn

12 mn

T A B E L L A T E M P I D I C O T T U R A

LEGUMI E CEREALI

Ceci

Immersione

250 g di ceci secchi messi in ammollo 12 ore prima della c 4 ecodosi d'acqua (1 l)

36 mn

39 mn

LEGUMI / CEREALI /

ZUPPE

MAX

1/3

VERDURA E FRUTTA

CARNE

E PESCE

MIN

25 cl

AL VAPORE

Ingrediente nel cestello vapore e almeno 50 cl (2 ecodosi) d'acqua sul

fondo della pentola a pressione.

IMMERSIONE

Ingrediente nell'acqua e senza cestello.

MAX

50 cl

Summary of Contents for Lagoeasy'up Domina

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Page 2: ......

Page 3: ...IT EN FR NL DE 4 94 22 112 40 130 58 148 76 SP PL CN CS...

Page 4: ...n infinita variet di piatti gustosi e colorati dall antipasto al dessert con la vostra pentola a pressione Lagostina Ricette con cottura al vapore lenta o rosolata tante idee per stupire i vostri cari...

Page 5: ...ELLE VALVOLE E DECOMPRESSIONE RAPIDA COME LEGGERE IL RICETTARIO TABELLA TEMPI DI COTTURA ANTIPASTI INSALATA DI POLPO E PATATE SFORMATINO DI ZUCCHINE CON GORGONZOLA PRIMI ORECCHIETTE ALLE CIME DI RAPA...

Page 6: ...gostina Pesce Una cottura lenta che preserva la consistenza del pesce e le sue sostanze nutritive Verdure al naturale Unacotturasanasenzaperditadellevitamine edeicoloricomeinveceavvienenellecotture in...

Page 7: ...si addensa 1 Per evitare odori di cottura cucinare al cartoccio in un foglio di carta da forno aggiungendo verdure a listarelle e aromi 2 Per ancora pi gusto spennellare i filetti di pesce con un po d...

Page 8: ...come le patate CESTELLO VAPORE Per tutti i tipi di verdure in particolare piselli fagiolini e zucchine a rondelle SCODELLO Per la cottura del dolci creme e sformati dolci o salati GRIGLIA VAPORE Ideal...

Page 9: ...tevi che l indicatore di presenza di pressione sia abbassato prima di aprire COTTURA IN PENTOLA A PRESSIONE QUALCHE CONSIGLIO PER INIZIARE CON FACILIT FASE 1 AVVIO DELLA COTTURA CHIUSURA FASE 2 COTTUR...

Page 10: ...E M P O P R E C A U Z I O N I I M P O R TA N T I E V E R I F I C H E N E C E S S A R I E P R I M A D I O G N I U T I L I Z Z O Per guadagnare tempo e limitare la diffusione di odori e vapore nella cuc...

Page 11: ...E L L A T E C N O L O G I A L A G O E A S Y U P S E G U I T E I T E M P I D I C O T T U R A C O R R I S P O N D E N T I A L D I S E G N O R A F F I G U R AT O S U L M O D E L L O I N V O S T R O P O S...

Page 12: ...poi tagliare le patate e il polpo a tocchetti di 2 cm Affettare finemente la cipolla rossa e tritare il prezzemolo 03 I IL TOCCO FINALE Disporre tutti questi ingredienti in una grossa ciotola Aggiung...

Page 13: ...e la pentola a pressione Dalla fuoriuscita di vapore ridurre la fonte di calore e lasciar cuocere secondo il tempo indicato 03 I IL TOCCO FINALE Far fondere in una piccola casseruola il resto del gorg...

Page 14: ...Dalla fuoriuscita di vapore ridurre la fonte di calore e lasciar cuocere secondo il tempo indicato 03 I IL TOCCO FINALE Nel frattempo far cuocere le orecchiette al dente nell acqua salata bollente Sc...

Page 15: ...tare ad ebollizione per almeno due minuti senza coperchio per eliminare i vapori d alcool 02 I LA PENTOLA A PRESSIONE FA TUTTO DA SOLA Quando il vino evaporato aggiungere il dado da brodo sbriciolato...

Page 16: ...Chiudere la pentola a pressione Dalla fuoriuscita di vapore ridurre la fonte di calore e lasciar cuocere secondo il tempo indicato 03 I IL TOCCO FINALE Servire la zuppa con fette di pane tostato friz...

Page 17: ...er per mescolare il tutto Formare16polpetteepassarlenellafarina 02 I LA PENTOLA A PRESSIONE FA TUTTO DA SOLA Far scaldare l olio nella pentola a pressione efardorarelepolpettedatuttiilati Aggiungere l...

Page 18: ...NE FA TUTTO DA SOLA Far scaldare 1 ecodose d acqua 25 cl nella pentola a pressione quindi diluirvi il dado da brodo Appoggiarvi delicatamente le teste di carciofo tenendole dritte con il ripieno verso...

Page 19: ...versare nelle 4 mini pirofile 02 I LA PENTOLA A PRESSIONE FA TUTTO DA SOLA Versare 2 ecodosi d acqua 50 cl nella pentola a pressione posizionare il cestello vapore con i 4 stampini Chiudere la pentola...

Page 20: ...te Vapore 1 kg di patate di dimensione media pelate cestello vapore 2 ecodosi d acqua 50 cl 12 mn 14 mn Peperoni Vapore 500g di peperoni seminati e tagliati lamelle cestello vapore 1 ecodose d acqua 2...

Page 21: ...llo 1 ecodose di liquido 25 cl 12 mn 10 mn FRUTTA Albicocche Vapore 350 g di albicocche snocciolate disposte nel cestello vapore 1 ecodose d acqua 25 cl 2 mn 3 mn Castagne Immersione 500 g di marroni...

Page 22: ...ckly obtain all type of recipes that are colorful and full of flavour with your Lagostina pressure cooker from the starter to the dessert Steam recipes stewed or grilled you won t be short of ideas to...

Page 23: ...ND QUICK DECOMPRESSION UNDERSTANDING MY RECIPES COOKING TIME ANTIPASTI OCTOPUS SALAD COURGETTES IN AN EGG BASE WITH GORGONZOLA PRIMI ORECCHIETTE WITH CIME DI RAPA SAFFRON RISOTTO PASTA WITH CHICKPEAS...

Page 24: ...serving the fish texture and its nutrients Plain vegetables Healthycookingavoidingthephenomenaof theleachingofvitaminsandcoloursspecificto cookinginwater Desserts Even cooking with the guarantee of a...

Page 25: ...r odourless cooking favour cooking in greaseproof paper in foil adding vegetables in strips and herbs 2 For even more taste brush fish filets in pesto and tapenade or even in curry before cooking them...

Page 26: ...size such as potatoes STEAM BASKET For all types of vegetable especially peas beans courgettes cut into slices STEAM CANISTER For cooking desserts creams and salty and sweet flans STEAM PLATE Ideal fo...

Page 27: ...he pan For models equipped with a pressure indicator ensure it is in the decompression position before opening COOKING WITH A PRESSURE COOKER SOME TIPS FOR EASY USE ETAPE 1 STARTING TO COOK CLOSING ET...

Page 28: ...O S AV E T I M E I N T H E K I TC H E N A N D L I M I T O D O U R S A N D S T E A M I M P O R TA N T P R E C A U T I O N S A N D C O M P U L S O R Y C H E C K S B E FO R E E A C H U S E Decompress by...

Page 29: ...O G Y P R E S S U R E C O O K E R S FO L L O W C O O K I N G T I M E S C O R R E S P O N D I N G TO T H E I C O N S H O W N O N T H E M O D E L T H AT Y O U H AV E TRADITIONAL Cooking time for pressur...

Page 30: ...l then slice the potatoes and the octopus in pieces of 2 cm Peel and finely slice the red onion and chop the parsley 03 I THE FINISHING TOUCH Place all the ingredients in a big bowl Add the juice of t...

Page 31: ...e pressure cooker As soon as the steam is released reduce the heat source and leave it to cook for the time indicated 03 I THE FINISHING TOUCH Melt the remainder of the gorgonzola with milk in a sauce...

Page 32: ...soon as the steam escapes lower thre source of heat and allow to cook according to time stated 03 I THE FINISHING TOUCH In the meantime cook the orrechiette al dente in boiling salty water To strain...

Page 33: ...e boil for at least 2 minutes without lid 02 I YOUR PRESSURE COOKER DOES EVERYTHING When the wine has evaporated add 2 crumbled stock cube 2 eco doses of water 50 cl and the safran Stir Close the pres...

Page 34: ...r As soon as the steam escapes reduce the source of heat and let cook for the time stated 03 I THE FINISHING TOUCH Serve the soup with toasted slices of bread rub a clove of garlic over them and brush...

Page 35: ...atballsandrolltheminflour 02 I YOUR PRESSURE COOKER DOES EVERYTHING Heat oil with a high flame in the pressure cooker and brown meatballs on all sides Add half finely chopped onion 1 eco dose of water...

Page 36: ...DOES EVERYTHING Heat 1 eco dose of water 25 cl in the pressure cooker then dilute 1 cube stock Gently place the artichoke hearts well flat the filling towards the top sprinkle with olive oil and the...

Page 37: ...UR PRESSURE COOKER DOES EVERYTHING Pour 2 eco doses of water 50 cl into the pressure cooker lay out the steam basket containing the 4 ramekins Close the pressure cooker As soon as the steam escapes lo...

Page 38: ...sparagus steam basket 1 eco dose of water 25 cl 6 mn 7 mn Leeks white part Steam 500 g cut in two to be inserted in the basket steam basket 2 eco doses of water 50 cl 8 mn 10 mn Peppers Steam 1 kg of...

Page 39: ...tes Braising 4 cutlets 1 eco dose of liquid 25 cl 10 mn 8 mn FRUITS Apples Immersion 1 kg of peeled apples cut in 1 8 1 eco dose of water sugar spices 5 7 mn 6 8 mn Apricots Steam 350 g of pitted abri...

Page 40: ...tour de main avec votre autocuiseur Lagostina tous types de plats color s et plein de saveurs de l entr e au dessert Recettes vapeur mijot es ou rissol es vous ne manquerez pas d id es pour faire plai...

Page 41: ...CATION DES SOUPAPES ET D COMPRESSION RAPIDE COMPRENDRE MES RECETTES TEMPS DE CUISSON ANTIPASTI SALADE DE POULPE FLAN DE COURGETTE AU GORGONZOLA PRIMI ORECCHIETTE CIME DI RAPA RISOTTO AU SAFRAN P TES A...

Page 42: ...untemps decuissondansunfaitoutLagostina Du poisson Unecuissondoucepr servant latexturedupoisson etsesnutriments Des l gumes au naturel Unecuissonsaine vitantleph nom ne delessivagedesvitaminesetdesco...

Page 43: ...sansodeur privil gierlacuissonenpapillotedansdupapiercuissonenajoutantdesl gumesenlani resetdesaromates 2 Pourencoreplusdego t badigeonnerlesfiletsdepoissondepestooudetapenadeouencoredecurryavantdeles...

Page 44: ...t aux autocuiseurs Lagostina 22 cm id al pour vos cuissons mijot es PANIER VAPEUR FIL Id al pour les l gumes feuilles type pinards ou les ingr dients de moyenne dimension comme les pommes de terre PAN...

Page 45: ...ep re marqu sur l ext rieur de la cuve Pour les aliments qui se dilatent ne d passez pas 1 3 de la hauteur de la cuve Assurez vous que l indicateur de pression soit baiss avant d ouvrir CUISSON L AUTO...

Page 46: ...E M P S D A N S L A C U I S I N E E T L I M I T E R L E S O D E U R S E T L A VA P E U R P R C A U T I O N S I M P O R TA N T E S E T V R I F I C AT I O N S I M P R AT I V E S AVA N T C H A Q U E U T...

Page 47: ...I E D O U V E R T U R E L A G O E A S Y U P S U I V E Z L E S T E M P S D E C U I S S O N C O R R E S P O N D A N T A U P I C TO G R A M M E P R S E N T S U R L E M O D L E Q U E V O U S P O S S D E...

Page 48: ...couper les pommes de terre et le poulpe en morceaux de 2 cm mincer finement l oignon rouge et hacher le persil 03 I LA TOUCHE FINALE Disposer tous ces ingr dients dans un grand saladier Ajouterlejusd...

Page 49: ...l autocuiseur D s que la vapeur s chappe r duire la source de chauffe et laisser cuire selon le temps indiqu 03 I LA TOUCHE FINALE Faire fondre dans une petite casserole le reste de gorgonzola avec l...

Page 50: ...vapeur s chappe r duire la source de chauffe et laisser cuire selon le temps indiqu 03 I LA TOUCHE FINALE Pendant ce temps faire cuire les orrechiette al dente dans de l eau bouillante sal e Les gout...

Page 51: ...vapeurs d alcool inflammables porter bullition au moins 2 minutes sans couvrir 02 I VOTRE AUTOCUISEUR S OCCUPE DE TOUT Quand le vin est vapor ajouter le cube de bouillon miett 2 co doses d eau 50 cl e...

Page 52: ...I VOTRE AUTOCUISEUR S OCCUPE DE TOUT Fermer l autocuiseur D s que la vapeur s chappe r duire la source de chauffe et laisser cuire selon le temps indiqu 03 I LA TOUCHE FINALE Servir la soupe avec des...

Page 53: ...oups demixeurpourm langerl ensemble Former 16 boulettes et les rouler dans la farine 02 I VOTRE AUTOCUISEUR S OCCUPE DE TOUT Faire chauffer l huile dans l autocuiseur et y faire dorer les boulettes de...

Page 54: ...CUPE DE TOUT Faire chauffer 1 co dose d eau 25 cl dans l autocuiseur puis y diluer le cube de bouillon Y d poser d licatement les fonds d artichauts bien plat farce vers le haut arroseravecl huiled ol...

Page 55: ...de la gousse de vanille M langer et verser dans 4 petits ramequins 02 I VOTRE AUTOCUISEUR S OCCUPE DE TOUT Verser 2 co doses d eau 50 cl dans l autocuiseur disposer le panier vapeur contenant les 4 r...

Page 56: ...tranches de 0 5 cm panier vapeur 1 co dose d eau 25 cl 3 mn 4 mn Blancs de poireaux Vapeur 500 g coup s en deux pour rentrer dans le panier panier vapeur 2 co doses d eau 50 cl 8 mn 10 mn Blettes Vape...

Page 57: ...5 cl 13 mn 10 mn R ti de porc Braisage 800 g de viande 8 10 cm de diam tre color 5 min sur toutes les faces feu vif 1 co dose de liquide 25 cl 35 mn 30 mn FRUITS Abricots Vapeur 350 g d abricots d noy...

Page 58: ...oe u met uw Lagostina snelkookpan in een handomdraai allerlei gerechten van voorgerecht tot dessert bereidt boordevol kleuren en smaken Stomen stoven of braden wij geven u graag tal van idee n om uw g...

Page 59: ...IELEN EN SNELLE DECOMPRESSIE MIJN RECEPTEN BEGRIJPEN BEREIDINGSTIJD ANTIPASTI INKTVISSALADE FLAN VAN COURGETTE EN GORGONZOLA PRIMI ORECCHIETTE MET CIME DI RAPA RISOTTO MET SAFFRAAN PASTA MET KIKKERERW...

Page 60: ...ina kookpan Vis Langzaam garen met behoud van de textuur en voedingsstoffen van de vis Groenten rechtuitde natuur Gezondkokenzonderverlies vanvitaminenenkleureninhetkookvocht Desserten Een homogene be...

Page 61: ...tjes te vermijden maakt u een papillot in bakpapier waaraan u juliennegroenten en andere smaakbrengers toevoegt 2 Voor extra smaak bestrijk de visfilets eerst met pesto tapenade of curry 3 Praktische...

Page 62: ...KSEL IN INOX 18 10 Ontworpen voor Lagostina snel kookpannen met 22 cm ideaal voor al uw stoofgerechten STOOMMANDJE IN RVS DRAAD Ideaal voor bladgroenten zoals spinazie of middelgrote ingredi nten zoal...

Page 63: ...3 Modellen met een drukindicator zet u in de laagste stand alvorens te openen KOKEN MET DE SNELKOOKPAN ENKELE TIPS VOOR EEN GEMAKKELIJK GEBRUIK STAP 1 BEGIN VAN DE BEREIDING SLUITING STAP 2 GAREN STAP...

Page 64: ...I P O M T I J D T E W I N N E N I N D E K E U K E N B E L A N G R I J K E V O O R Z O R G S M A AT R E G E L E N E N V E R P L I C H T E C O N T R O L E S V O O R E L K G E B RU I K Verlaag de druk do...

Page 65: ...K O K E R M O D E L L E N VA N L A G O S T I N A L A G O E A S Y U P T E C H N O L O G Y V O LG D E B E R E I D I N G S T I J D D I E O V E R E E N S T E M T M E T H E T P I C TO G R A M O P U W M O...

Page 66: ...len en de inktvis even afkoelen en snijd ze dan in stukjes van 2 cm Versnipper de rode ui en hak de peterselie fijn 03 I AFWERKING Doe al deze ingredi nten in een grote kom Voeg het citroensap de olij...

Page 67: ...altjes erin Sluit de snelkookpan Zodra er stoom ontsnapt zet u het vuur lager en laat u de ingredi nten garen gedurende de aangeduide tijd 03 I AFWERKING Smelt in een pannetje de rest van de gorgonzol...

Page 68: ...Sluit de snelkookpan Zodra er stoom ontsnapt zet u het vuur lager en laat u de ingredi nten garen gedurende de aangeduide tijd 03 I AFWERKING Kook de orecchiette ondertussen al dente in gezouten water...

Page 69: ...Laat het geheel daarom minstens 2 minuten koken zonder deksel 02 I UW SNELKOOKPAN DOET DE REST Zodra de wijn verdampt is voegt u het verkruimelde bouillonblokje 2 ecodoses water 50 cl en de saffraan t...

Page 70: ...Zodra er stoom ontsnapt zet u het vuur lager en laat u de ingredi nten garen gedurende de aangeduide tijd 03 I AFWERKING Dien de vissoep op met sneetjes geroosterd brood die u met een teentje knofloo...

Page 71: ...l nog even door de keukenrobot om alles te mengen Maak 16 balletjes en rol ze door de bloem 02 I UW SNELKOOKPAN DOET DE REST Verwarm de olie in de snelkookpan en bak de balletjes aan alle zijden goudb...

Page 72: ...W SNELKOOKPAN DOET DE REST Verwarm 1 ecodosis water 25 cl in de snelkookpan en smelt het bouillonblokje Leg er voorzichtig de artisjokbodems in Leg ze mooi plat met de vulling naar boven en besprenkel...

Page 73: ...W SNELKOOKPAN DOET DE REST Giet 2 ecodoses water 50 cl in de snelkookpan en plaats het stoommandje met de vier schaaltjes erin Sluit de snelkookpan Zodra er stoom ontsnapt zet u het vuur lager en laat...

Page 74: ...4 kleine artisjokken 400g stoommand 2 ecodoses water 50 cl 10 mn 12 mn Broccoli Stomen 500 g 1 ecodosis water 25 cl 2 mn 3 mn Courgettes Stomen 500 g courgettes in schijfjes van 3 mm 1 ecodosis water...

Page 75: ...lle zijden gekleurd op hoog vuur 1 ecodosis vloeistof 25 cl 35 mn 30 mn VRUCHTEN Abrikozen Stomen 350 g ontpitte abrikozen in het stoommandje 1 ecodosis vloeistof 25 cl 2 mn 3 mn Appels Onderdompelen...

Page 76: ...ten wie Sie mit Ihrem Schnellkochtopf von Lagostina im Handumdrehen leckere und farbenfrohe Gerichte von der Vorspeise bis zum Dessert zubereiten k nnen Dampfgegarte gek chelte oder gebratene Rezepte...

Page 77: ...NG PR FUNG DER VENTILE UND SCHNELLE DRUCKENTLASTUNG MEINE REZEPTE VERSTEHEN GARZEIT ANTIPASTI TINTENFISCHSALAT ZUCCHINI PUDDING MIT GORGONZOLA PRIMI ORECCHIETTE MIT CIME DI RAPA SAFRAN RISOTTO KICHERE...

Page 78: ...in milder Garvorgang der die Beschaffenheit des Fischs und seine N hrstoffe bewahrt Gem se ohne So e EingesunderGarvorgang beidem dieVitamineunddiegarungsspezifischen Farbennichtausgewaschenwerden Nac...

Page 79: ...mig wird 1 F r ein geruchloses Garen sollte das Fleisch in Backpapier gewickelt werden einschlie lich der Gem sestreifen und Gew rze 2 F r einen noch intensiveren Geschmack Fischfilets vor dem Garen...

Page 80: ...Z U B E H R A R T I K E L EDELSTAHLDECKEL18 10 F r Dampfkocht pfe von Lagostina 22 cm ideal f r Schmorgerichte DRAHTKORB Ideal f r Blattgem se wie Spinat oder Zutaten mittlerer Gr e wie z B Kartoffeln...

Page 81: ...n Vergewissern Sie sich bei Modellen mit einer Druckanzeige vor dem ffnen dass kein Druck mehr angezeigt wird GAREN IM DAMPFKOCHTOPF TIPPS F R EINE EINFACHE NUTZUNG 1 SCHRITT BEGINN DES GARENS SCHLIES...

Page 82: ...S PA RU N G E N B E I M K O C H E N W I C H T I G E V O R S I C H T S M A S S N A H M E N U N D Z W I N G E N D E R FO R D E R L I C H E P R F U N G E N V O R J E D E R V E R W E N D U N G Den Druck...

Page 83: ...D E S T Y P S L A G O S T I N A L A G O E A S Y U P R T E C H N O L O G Y B E A C H T E N S I E D I E G A R Z E I T E N A U F D E M P I K TO G R A M M D A S S I C H A U F I H R E M M O D E L L B E F...

Page 84: ...Kartoffeln und den Tintenfisch in ca 2 cm gro e St cke schneiden Die rote Zwiebel in d nne Scheiben schneiden und die Petersilie zerkleinern 03 I DAS LETZTE DETAIL Alle Zutaten in eine gro e Salatsch...

Page 85: ...n 4 Sch sselchen hineinsetzen Schnellkochtopf schlie en Sobald Dampf entweicht die W rmezufuhr verringern und f r die angegebene Zeit k cheln lassen 03 I DAS LETZTE DETAIL In einem kleinen Kessel den...

Page 86: ...er 25 cl dar ber gie en Schnellkochtopf schlie en Sobald Dampf entweicht die W rmezufuhr verringern und f r die angegebene Zeit k cheln lassen 03 I DAS LETZTE DETAIL W hrend dessen in kochendem Wasser...

Page 87: ...nd entflammbar Mindestens 2 Minuten ohne Deckel kochen lassen um die Alkohold m pfe entweichen zu lassen 02 I DER SCHNELLKOCHTOPF K MMERT SICH UM ALLES Wenn der Wein verdunstet ist den zerdr ckten Fle...

Page 88: ...hnellkochtopf schlie en Sobald Dampf entweicht die W rmezufuhr verringern und f r die angegebene Zeit k cheln lassen 03 I DAS LETZTE DETAIL Die Suppe mit ger steten mit Knoblauch engeriebenen und mit...

Page 89: ...n Gut mixen Das Fleisch hinzugeben und mit dem Mixergutmischen 16Boulettenformenund in Mehl w lzen 02 I DER SCHNELLKOCHTOPF K MMERT SICH UM ALLES Das l im Schnellkochtopf aufheizen und die Bouletten v...

Page 90: ...OCHTOPF K MMERT SICH UM ALLES Der Schnellkochtopf k mmert sich um alles 25 cl Wasser im Schnellkochtopf erhitzen und anschlie end den Gem sebr he W rfel im Wasser aufl sen Vorsichtig die Artischockenb...

Page 91: ...derVanilleschotehinzugeben Vermischung und die Mischung auf die 4 F rmchen verteilen 02 I DER SCHNELLKOCHTOPF K MMERT SICH UM ALLES 2 Eco Doses Wasser 50 cl in den Schnellkochtopf geben und den Dampfe...

Page 92: ...ser 50 cl 10 mn 12 mn Brokkoli Dampf 500 g 1 Eco Dose Wasser 25 cl 2 mn 3 mn Frischer Spargel Dampf 500 g feiner wei er Spargel Dampfkorb 1 Eco Dose Wasserr 25 cl 6 mn 7 mn Karotten Dampf 500 g Karott...

Page 93: ...ren 800 g Fleisch 8 bis 10 cm Durchmesser 5 Minuten bei starker Hitze 5 Minuten lang gef rbt 1 Eco Dose Wasser 25 cl 35 mn 30 mn OBST Aprikosen Dampf 350 g entkernte Aprikosen im Dampfeinsatz 1 Eco Do...

Page 94: ...brir y cerrar de ojos todo tipo de platos coloridos y llenos de sabor desde el primer plato al postre con su olla a presi n Lagostina Recetas al vapor a fuego lento o sofritos no le faltar n ideas par...

Page 95: ...DESCOMPRESI N R PIDA C MO LEER LAS RECETAS TIEMPO DE COCCI N ANTIPASTI ENSALADA DE PULPO PASTEL DE CALABAC N CON GORGONZOLA PRIMI ORECCHIETTE CON CIME DI RAPA RISOTTO AL AZAFR N PASTA CON GARBANZOS SE...

Page 96: ...suave que conserva la textura del pescado y sus nutrientes Verduras al natural Unacocci nsanaqueevitaelfen meno delavadodelasvitaminasydeloscolores habitualenlascoccionesconagua Postres Una cocci n ho...

Page 97: ...la cocci n en papillote con un papel de hornear y a adir verduras en tiras y hierbas arom ticas 2 Para a n m s sabor embadurnar los filetes de pescado con pesto tapenade o curry antes de cocinarlos 3...

Page 98: ...0 Adaptada a las ollas a presi n Lagostina 22 cm ideal para cocciones a fuego lento CESTO DE COCCI N AL VAPOR DE ALAMBRE Ideal para verduras de hoja como las espinacas o alimentos de tama o mediano co...

Page 99: ...delosquecuenten con un indicador de presencia de presi n aseg rese de que est en la posici n baja antes de abrir COCCI N EN LA OLLA A PRESI N ALGUNOS CONSEJOS PARA UN USO F CIL ETAPA 1 INICIO DE LA CO...

Page 100: ...R P I D A T RU C O S PA R A G A N A R T I E M P O E N L A C O C I N A P R E C A U C I O N E S I M P O R TA N T E S Y C O M P R O B A C I O N E S O B L I G ATO R I A S A N T E S D E C A D A U S O Desco...

Page 101: ...H N O L O G Y S I G A L O S T I E M P O S D E C O C C I N C O R R E S P O N D I E N T E S A L P I C TO G R A M A Q U E F I G U R A E N E L M O D E L O Q U E U S T E D T I E N E TRADICIONAL Tiempo de...

Page 102: ...tatas y el pulpo en trozos de 2 cm Cortar en rodajas finas la cebolla roja y picar el perejil 03 I EL TOQUE FINAL Colocar todos estos ingredientes en una ensaladera grande A adir el zumo de lim n el a...

Page 103: ...ene los 4 ramequines Cerrarlaollaapresi n Cuando salgavapor reducirelfuegoydejarcocinarseg neltiempoindicado 03 I EL TOQUE FINAL En una cacerola peque a fundir el resto de gorgonzola con la leche Desm...

Page 104: ...ando salga vapor reducir el fuego y dejar cocinar seg n el tiempo indicado 03 I EL TOQUE FINAL Durante este tiempo cocer los orecchiette al dente en agua hirviendo con sal Escurrirlos y verterlos en l...

Page 105: ...n inflamables Para eliminarlos poner a hervir al menos 2 minutos sin cubrir 02 I LA OLLA A PRESI N SE ENCARGA DE TODO Cuando se haya evaporado el vino a adir la pastilla de caldo desmenuzada 2 ecodosi...

Page 106: ...la a presi n Cuando salga vapor reducir el fuego y dejar cocinar seg n el tiempo indicado 03 I EL TOQUE FINAL Servir la sopa con rebanadas de pan tostadas untadas con ajo y con un chorrito de aceite d...

Page 107: ...r 16 alb ndigas y rebozarlas en la harina 02 I LA OLLA A PRESI N SE ENCARGA DE TODO Calentar el aceite en la olla a presi n y dorar las alb ndigas por todos los lados A adir la media cebolla picada 1...

Page 108: ...A A PRESI N SE ENCARGA DE TODO Calentar1ecodosisdeagua 25cl enlaolla apresi nydiluirlapastilladecaldo Colocar con delicadeza los fondos de alcachofa en horizontal con el relleno hacia arriba rociarcon...

Page 109: ...A PRESI N SE ENCARGA DE TODO Verter 2 ecodosis de agua 50 cl en la olla a presi n y colocar el cesto de cocci n al vapor que contiene los 4 ramequines Cerrar la olla a presi n Cuando salga vapor redu...

Page 110: ...Vapor 250gdehojasdeespinacasfrescas cestodecocci nalvapor 1ecodosisdeagua 25cl 2 mn 3 mn Esp rragosfrescos Vapor 500 g de esp rragos blancos finos cesto de cocci n al vapor 1 ecodosis de agua 25 cl 6...

Page 111: ...4 muslos de pollo 1 ecodosis 25 cl 12 mn 10 mn FRUTAS Albaricoques Vapor 350gdealbaricoquessinhuesoenelcestodecocci nalvapor 1ecodosis 25cl 2 mn 3 mn Casta as Inmersi n 500 g de casta as peladas ente...

Page 112: ...szybko i atwo w Twoim szybkowarze Lagostina r ne rodzaje da kolorowych i pe nych smaku zaczynaj c od przystawek a po desery W tej ksi ce znajdziesz przepisy na dania na parze duszone lub sma one nie...

Page 113: ...PRAKTYCZNE WSKAZ WKI NA DOBRY POCZ TEK KONTROLA ZAWOR W I SZYBKA DEKOMPRESJA JAK CZYTA MOJE PRZEPISY CZAS GOTOWANIA ANTIPASTI SA ATKA Z O MIORNIC KREM CUKINIOWY Z SEREM GROGONZOLA PRIMI ORECCHIET TE...

Page 114: ...hroni ce struktur ryby i jej warto ci od ywcze Warzywa naturalne Zdrowe gotowanie eliminuj ce efekt utraty witamin i kolor w charakterystyczny przy gotowaniu w wodzie Desery R wnomierne gotowanie z gw...

Page 115: ...unikn zapach w podczas gotowania zaleca si gotowanie w papierze do pieczenia dodaj c warzyw pokrojonych w paski i przypraw 2 Aby uzyska jeszcze wi cej smaku posmarowa filety ryb pesto tapenad lub cur...

Page 116: ...suje do szybkowar w 22 cm idealna do gotowania na wolnym ogniu SIATKOWY KOSZYK PAROWY Idealny do warzyw li ciowych typu szpinak lub do sk adnik w redniej wielo ci takich jak ziemniaki KOSZYK PAROWY Do...

Page 117: ...i wyposa onych we wska nikci nienia nale yupewni si eznajdujesi wpo o eniuniskimprzedotworzeniemnaczynia GOTOWANIE W SZYBKOWARZE PRAKTYCZNE WSKAZ WKI NA DOBRY POCZ TEK ETAP 1 ROZPOCZ CIE GOTOWANIA ZAM...

Page 118: ...O L A Z A W O R W D E K O M P R E S J A S Z Y B K A W S K A Z W K A A B Y Z A O S Z C Z D Z I C Z A S W K U C H N I W A N E R O D K I O S T R O N O C I O R A Z N I E Z B D N E K O N T R O L E P R Z E...

Page 119: ...A G O E A S Y U P T E C H N O LO GY P R Z E S T R Z E G A J C Z A S W G O T O W A N I A O D P O W I A D A P I K T O G R A M O W I Z N A J D U J C E M U S I N A M O D E L U K T R Y P O S I A D A S Z T...

Page 120: ...c na 2 cm kawa ki Pokroi drobno czerwon cebul i posieka pietruszk 03 I KO COWY DOTYK U o y wszystkie sk adniki na du ym p misku Skropi sokiem z cytryny doda oliw z oliwek s l i pieprz Wymiesza i odsta...

Page 121: ...kokilkami Zamkn szybkowar Gdy para zacznie uchodzi zmniejszy ogie i gotowa wed ug oznaczonego czasu 03 I KO COWY DOTYK W ma ym rondlu rozpu ci reszt gorgonzoli z mlekiem Wyj z foremek jeszcze gor cy k...

Page 122: ...Zamkn szybkowar Gdy para zacznie uchodzi zmniejszy ogie i gotowa wed ug oznaczonego czasu 03 I KO COWY DOTYK W tym czasie ugotowa orrechiette al dente we wrz cej wodzie z sol Ods czy i prze o y do sz...

Page 123: ...prowadzi do wrzenia i gotowa przez co najmniej 2 minuty bez przykrywania 02 I TW J SZYBKOWAR ZAJMIE SI RESZT Gdy wino wyparuje doda rozkruszon kostk bulionu mi snego 2 eko dawki wody 50 cl oraz szafra...

Page 124: ...war Gdy para zacznie uchodzi zmniejszy ogie i gotowa wed ug oznaczonego czasu 03 I KO COWY DOTYK Podawa zup z kromkami opieczonego chleba natartego czosnkiem i skropionego oliw z oliwek DLA 4 OS B 2 w...

Page 125: ...rem Uformowa 16 klopsik w i obtoczy je w m ce 02 I TW J SZYBKOWAR ZAJMIE SI RESZT Podgrza oliw w szybkowarze i podsma y klopsiki ze wszystkich stron Doda po ow drobno pokrojonej cebuli 1 eko dawka wod...

Page 126: ...rze a nast pnie rozpu ci kostk bulionu Roz o y w niej delikatnie serca karczoch w na p asko farszem do g ry skropi oliw z oliwek i sokiem z cytryny Zamkn szybkowar Gdy para zacznie uchodzi zmniejszy o...

Page 127: ...a i prze o y do 4 ma ych kokilek 02 I TW J SZYBKOWAR ZAJMIE SI RESZT Wla 2 eko dawki wody 50 cl do szybkowaru w o y koszyk parowy z 4 kokilkami Zamkn szybkowar Gdy para zacznie uchodzi zmniejszy ogie...

Page 128: ...y si w koszyku koszyk parowy 2 eko dawki wody 50 cl 8 mn 10 mn Bo wina Na parze 500 g odygi i li cie pokrojone na kawa ki 2 cm koszyk parowy 1 eko dawka wody 25 cl 5 mn 6 mn Broku y Na parze 500 g 1...

Page 129: ...min z ka dej strony na du ym ogniu 1 eko dawka p ynu 25 cl 35 mn 30 mn Zrazy ciel ce Duszenie 4 zrazy 1 eko dawka p ynu 25 cl 10 mn 8 mn OWOCE Brzoskwinie W zanurzeniu 800 g ca ych brzoskwi 3 eko daw...

Page 130: ...1901 lasgostina com...

Page 131: ...ANTIPASTI PRIMI SECONDI CONTORNI DOLCI 132 133 138 139 140 141 142 143 144 145 134 135 136 137 146 147 131...

Page 132: ...132...

Page 133: ...1 250 1 2 10 3 1 2 1 2 1 250 1 2 1 2 5 10 1 2 3 1 1 2 2 1 2 3 4 Estouffin 1 8 12 2 7 10 3 1 250 2 133...

Page 134: ...18 10 22 ESTOUFFIN 134...

Page 135: ...2 3 1 3 1 2 3 135...

Page 136: ...1 136...

Page 137: ...4 5 1 3 3 L A G O S T I N A L A G O E A S Y U P T E C H N O L O G Y ESTOUFFIN 1 2 137...

Page 138: ...01 I 02 I 3 2 03 I 4 1 2 800 500 1 1 1 3 750 6 A N T I P A S T I 22MIN 25MIN 20MIN 138...

Page 139: ...01 I 75 4 02 I 2 4 03 I 4 1 125 3 2 2 500 4 9MIN 10MIN 15MIN 139...

Page 140: ...01 I 02 I 1 03 I 4 300 400 6 1 250 1 1 P R I M I 4MIN 5MIN 15MIN 140...

Page 141: ...01 I 2 4 02 I 4 1 03 I 01 I 2 1 2 02 I 2 2 03 I 2 4 250 120 4 150 2 1 1 5 1 25 1 4 270 arborio carnaroli 2 2 150 2 500 1 1 2 40 40 8MIN 36MIN 9MIN 39MIN 15MIN 10 12 141...

Page 142: ...01 I 1 2 02 I 03 I 4 12 200 400 1 250 1 150 400 1 2 1 1 1 1 S E C O N D I 5MIN 4MIN 10MIN 142...

Page 143: ...01 I 2 1 02 I 03 I 01 I 1 16 02 I 1 03 I 4 4 300 30 1 1 1 3 1 1 150 1 1 2 100 2 4 500 80 50 1 1 25 2 1 1 2 2 1 250 8MIN 22MIN 6MIN 20MIN 30MIN 20MIN 143...

Page 144: ...01 I 3 02 I 03 I 2 01 I 02 I 1 03 I 4 130 3 750 50 100 1 4 8 4 1 1 1 1 25 1 C O N T O R N I 15MIN 7MIN 17MIN 8MIN 15WMIN 10MIN 144...

Page 145: ...01 I 100 1 Estouffin 60 2 Estouffin 02 I 3 Estouffin 03 I 01 I 4 02 I 2 4 03 I 4 4 160 35 3 100 2 1 450 3 750 4 3 300 40 1 2 500 4 8 5 3 5 D O L C I 8MIN 15MIN 9MIN 17MIN 10MIN 20MIN 145...

Page 146: ...25 6 mn 7 mn 500 3 1 250 3 mn 4 mn 500 2 500 8 mn 10 mn 500 2 1 250 5 mn 6 mn 500 1 250 2 mn 3 mn 500 3 1 250 6 mn 7 mn 500 1 3 4 mn 5 mn 500 3 1 250 3 mn 4 mn 250 1 250 2 mn 3 mn 1 1 250 5 mn 7 mn 1...

Page 147: ...3 mn 2 mn 1 5 8 1 250 14 mn 12 mn 4 1 250 10 mn 8 mn 4 1 250 12 mn 10 mn 1 1 250 13 mn 10 mn 800 8 10 5 1 250 35 mn 30 mn 350 1 250 2 mn 3 mn 500 2 500 8 mn 10 mn 800 3 750 5 6 mn 7 8 mn 1 8 1 250 5 7...

Page 148: ...1901 lagostina com...

Page 149: ...ANTIPASTI PRIMI SECONDI CONTORNI DOLCI 150 151 156 157 158 159 160 161 162 163 152 153 154 155 164 165 149...

Page 150: ...150...

Page 151: ...1 25 cl 1 2 3 1 2 1 2 1 25 cl 1 2 1 2 5 10 1 2 3 1 1 2 2 1 2 3 4 1 8 12 2 7 10 3 1 25 cl 1 2 151...

Page 152: ...18 10 22 cm 152...

Page 153: ...153...

Page 154: ...1 154...

Page 155: ...4 5 1 2 155...

Page 156: ...01 I 02 I 3 2 03 I 4 1 2 800 500 1 1 1 3 75 6 A N T I P A S T I 22MIN 25MIN 20MIN 156...

Page 157: ...01 I 75 4 02 I 2 03 I 4 1 1 3 125 2 2 50 4 9MIN 10MIN 15MIN 157...

Page 158: ...01 I 02 I 1 03 I 4 300 400 6 1 1 25 1 2 P R I M I 4MIN 5MIN 15MIN 158...

Page 159: ...01 I 2 4 02 I 4 1 03 I 01 I 2 1 2 02 I 2 03 I 2 4 250 125 4 150 2 1 1 5 1 25 1 4 270 2 2 15 cl 2 50 1 1 2 40 40 8MIN 36MIN 9MIN 39MIN 15MIN 10 12 159...

Page 160: ...01 I 1 2 02 I 03 I 4 12 200 400 1 25 1 15 40 1 2 1 1 1 1 S E C O N D I 5MIN 4MIN 10MIN 160...

Page 161: ...01 I 2 1 2 02 I 03 I 01 I 1 16 02 I 1 03 I 4 4 300 30 1 1 1 3 1 1 15 cl 1 1 2 10 2 4 500 800 5 l 1 1 25 2 1 1 2 2 1 25 8MIN 22MIN 6MIN 20MIN 30MIN 20MIN 161...

Page 162: ...01 I 3 02 I 03 I 01 I 02 I 1 03 I 4 130 3 75 cl 50 10 cl 1 4 8 4 1 1 1 1 25 1 C O N T O R N I 15MIN 7MIN 17MIN 8MIN 15WMIN 10MIN 162...

Page 163: ...01 I 100 1 60 Amaretto 2 02 I 3 03 I 01 I 4 02 I 2 4 03 I 4 4 160 35 3 100 2 Amaretto 1 45cl 3 75 1x16 4 3 30 cl 40 1 2 50 4 8 5 3 5 Amaretto D O L C I 8MIN 15MIN 9MIN 17MIN 10MIN 20MIN 163...

Page 164: ...10 mn 12 mn 500 1 25 6 mn 7 mn 500 3 1 25 3 mn 4 mn 500 2 50 8 mn 10 mn 500 2 1 25 5 mn 6 mn 500 1 25 2 mn 3 mn 500 3 1 25 6 mn 7 mn 500 4 4 mn 5 mn 500 3 1 25 3 mn 4 mn 250 1 25 2 mn 3 mn 1 1 25 5 mn...

Page 165: ...4 mn 3 mn 4 1 25 3 mn 2 mn 1 5 8 1 25 14 mn 12 mn 4 1 25 10 mn 8 mn 4 1 25 12 mn 10 mn 1 1 25 13 mn 10 mn 800 8 10 5 1 25 35 mn 30 mn 350 1 25 2 mn 3 mn 500 2 50 8 mn 10 mn 800 3 75 5 6 mn 7 8 mn 1 8...

Page 166: ...N O T E 166...

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