Lagostina Lagoeasy'up Domina, Recipe Book, Page: 102 / 168

01 I PREPARACIÓN DE LOS INGREDIENTES
Pelar las patatas. Colocar el pulpo limpio en el fondo
del cesto de cocción al vapor y cubrir con las patatas.
02 I LA OLLA A PRESIÓN SE ENCARGA DE TODO
Verter 3 ecodosis de agua (75 cl) en la olla a presión
y colocar el cesto de cocción al vapor. Cerrar la olla a
presión. Cuando salga vapor, reducir el fuego y dejar
cocinar según el tiempo indicado.
Abrir la olla a presión, dejar que se temple y cortar las
patatas y el pulpo en trozos de 2 cm.
Cortar en rodajas finas la cebolla roja y picar el perejil.
03 I EL TOQUE FINAL
Colocar todos estos ingredientes en una ensaladera
grande. Añadir el zumo de limón, el aceite de oliva, sal y
pimienta. Mezclar y dejar marinar antes de servir.
PARA 4 PERSONAS
• 1,2 kg de pulpo (800 g netos
cuando lo hayan limpiado en
la pescadería)
• 500 g de patatas
• 1 cebolla roja
• 1 ramillete pequeño de perejil
plano
• 1 limón
• 3 ecodosis de agua (75 cl)
• 6 cucharadas soperas de
aceite de oliva
• Sal fina, pimienta
E N S A L A D A
D E P U L P O
INGREDIENTES
ANTIP
A
S
TI
ACCESORIO
TRADICIONAL ›
22MIN
BIPRESIÓN ›
25MIN
PREPARACIÓN ›
20MIN
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