Lagostina Lagoeasy'up Domina, Recipe Book, Page: 14 / 168

01 I PREPARAZIONE DEGLI INGREDIENTI
Pulire le cime di rapa. Sbucciare e affettare l'aglio,
tritare i filetti di acciughe.
02 I LA PENTOLA A PRESSIONE FA TUTTO DA
SOLA
Far scaldare l'olio a fuoco vivo nella pentola a pressione,
aggiungere il peperoncino frantumato, le acciughe,
l'aglio e poi le cime di rapa, mescolare. Versare 1
ecodose d'acqua (25 cl).
Chiudere la pentola a pressione. Dalla fuoriuscita di
vapore, ridurre la fonte di calore e lasciar cuocere
secondo il tempo indicato.
03 I IL TOCCO FINALE
Nel frattempo, far cuocere le orecchiette al dente
nell'acqua salata bollente. Scolarle e versarle nella
pentola a pressione. Mescolare e servire.
PER 4 PERSONE
• 300 g di orecchiette
• 400 g di cime di rapa
• 6 filetti di acciughe
• 1 spicchio d'aglio
• 1 ecodose d'acqua (25 cl)
• 1 piccolo peperoncino secco
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• Sale
O R E C C H I E T T E
A L L E C I M E D I R A P A
INGREDIENTI
PRIMI
TRADIZIONALE › 4MIN DUE PRESSIONI › 5MIN PREPARAZIONE › 15MIN
14