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01 I PREPARACIÓN DE LOS
INGREDIENTES
Verter 3 ecodosis de agua (75 cl) fría en
la olla a presión, añadir la polenta y batir.
02 I LA OLLA A PRESIÓN SE
ENCARGA DE TODO
La olla a presión se encarga de todo Cerrar
la olla a presión. Cuando salga vapor,
reducir el fuego y dejar cocinar según el
tiempo indicado. Durante este tiempo,
rallar el parmesano.
03 I EL TOQUE FINAL
Una vez que se haya retirado del fuego,
abrir la olla a presión, añadir sal, batir
enérgicamente la polenta, añadir el
parmesano, la nata, pimienta y batir de
nuevo antes de volver a poner la tapa y
dejar reposar 2 minutos apartada del fuego
antes de servir.
01 I PREPARACIÓN DE LOS
INGREDIENTES
Pelar y picar los dientes de ajo, picar las
hojas de perejil y extraer la cáscara de
limón con la ayuda de un rallador.
Mezclarlo todo en un bol pequeño con
un poco de sal y repartir este relleno
aromático en los huecos de los fondos de
alcachofa.
02 I LA OLLA A PRESIÓN SE
ENCARGA DE TODO
Calentar 1 ecodosis de agua (25 cl) en la olla
a presión y diluir la pastilla de caldo. Colocar
con delicadeza los fondos de alcachofa
en horizontal, con el relleno hacia arriba,
rociar con aceite de oliva y el zumo de limón.
Cerrar la olla a presión. Cuando salga vapor,
reducir el fuego y dejar cocinar según el
tiempo indicado.
03 I EL TOQUE FINAL
Servir caliente, como acompañamiento
de una carne o un pescado, o bien a
temperatura ambiente como primer plato.
PARA 4 PERSONAS
• 130 g de polenta
tradicional
• 3 ecodosis de agua
(75 cl)
• 50 g de parmesano
• 10 cl de nata líquida
entera
• 1 cucharadita de
sal fina
• Pimienta
PARA 4 PERSONAS
• 8 fondos de alcachofa
fresca (o congelados y
descongelados)
• 4 dientes de ajo
• 1 ramillete pequeño
de perejil plano
• 1 limón sin tratamien-
tos químicos
• 1 pastilla de caldo de
verdura
• 1 ecodosis de agua
(25 cl)
• 1 cucharada sopera de
aceite de oliva
• Sal fina
A L C A C H O F A S
E S T O F A D A S A L A R O M A N A
P O L E N T A
C R E M O S A
INGREDIENTES
INGREDIENTES
C
ONT
ORNI
TRADITIONNEL ›
15MIN
TRADITIONNEL ›
7MIN
BIPRESIÓN ›
17MIN
BIPRESIÓN ›
8MIN
PREPARACIÓN ›
15MIN
PREPARACIÓN ›
10MIN
108
Summary of Contents for Lagoeasy'up Domina
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