Lagostina Lagoeasy'up Domina, Recipe Book

Page: 75 / 168

VIS
Goudbrasem Stomen 600 g filets op elkaar in het stoom 1 ecodosis water (25 cl) 4 mn - 3 mn
Inktvis Stomen 800 g schoongemaakte i 2 ecodoses gezouten water (50 l) 22 mn 22/25 mn
Mosselen Onderdompelen 1,4 kg + 1 ecodosis droge witte wijn (25 cl) 2 mn 2 mn -
Ontzoute
kabeljauw
Stomen
600 g filets die u 24 uur laat ontzouten door het water meermaals te ver
1 ecodosis water (25 cl)
6 mn - 5 mn
Tonijn Stomen 4 p 1 ecodosis water (25 cl) 3 mn - 2 mn
Zalm Stomen 4 p 1 ecodosis water (25 cl) 6 mn - 5 mn
Zeewolf / zeebaars Stomen 800 g filets op elkaar in het stoom 1 ecodosis water (25 cl) 5 mn 6 mn -
Zeetong Stomen 4 ontvelde zeetongen (600 g) op elkaar in het 1 ecodosis water (25 cl) 4 mn - 3 mn
Zwaardvis Stomen 4 kleine filets (500 g) in het 1 ecodosis water (25 cl) 4 mn - 3 mn
VLEES
Blinde vinken Smoren 4 blinde 1 ecodosis vloeistof (25 cl) 10 mn - 8 mn
Kip Smoren 4 kippe 1 ecodosis vloeistof (25 cl) 12 mn - 10 mn
Konijn Smoren 1,5 kg konijn in 8 stukken ge 1 ecodosis vloeistof (25 cl) 14 mn - 12 mn
Rundergebraad Smoren 1 kg vlees + 1 ecodosis water (25 cl) 13 mn - 10 mn
Varkensgebraad Smoren
800 g vlees (diameter 8 tot 10 cm), 5 min. aan alle zijden gekleurd op hoog vuur + 1
ecodosis vloeistof (25 cl)
35 mn 30 mn
VRUCHTEN
Abrikozen Stomen 350 g ontpitte abrikozen in het stoom 1 ecodosis vloeistof (25 cl) 2 mn 3 mn -
Appels Onderdompelen 1 kg geschilde appels in 8 stukken ge 1 ecodosis water (25 cl) + kruiden 5/7 mn** 6/8 mn** -
Kastanjes Onderdompelen 500 g hele gepelde kas 2 ecodoses vloeistof (50 cl) 8 mn 10 mn -
Peren
Onderdompelen 1,2 kg geschilde hele peren + 3 ecodoses water (75 cl) + kruiden 10/13 mn** 12/15 mn** -
Perziken Onderdompelen 800 g hele pe 3 ecodoses water (75 cl) + kruiden 5/6 mn** 7/8 mn** -
* Alle recepten zijn getest met een traditionele snelkookpan van 5 liter. Afhankelijk van het volume en het model van de snelkookpan kunnen de recepten licht
variëren wat het koken en de hoeveelheid vloeistof betreft. .
** Opmerking: de precieze duurtijd hangt af van de variëteit en rijpheid van de vrucht.
Linzen Onderdompelen 200 g groene 2,5 ecodoses water (62,5 cl) 16 mn 20 mn -
Prinsessenbonen Stomen 300 g + 2 ecodoses water (50 cl) 10/12 mn 10/12 mn -
Quinoa Immersion 200 g 2 ecodoses gezouten water (50 cl) 5 mn 6 mn -
Rijst Immersion 200 g rijst + 4 ecodoses gezout water (1 l) 3 mn 4 mn -
Verse bonen Stomen 600 g gedopte bonen (maar niet gepeld) + stoom 1 ecodosis water (25 cl) 3 mn 5 mn -
Volkorenrijst Immersion 200 g volkoren rijst + 3 ecodoses gezout water (75 cl) 15 mn 18 mn
75