Lagostina Lagoeasy'up Domina, Recipe Book, Page: 125 / 168

01 I PRZYGOTOWANIE SKŁADNIKÓW
Podgrzać na dużym ogniu oliwę z oliwek w
szybkowarze, obtoczyć mąką plastry mięsa z
obu stron i dobrze podsmażyć na dużym ogniu.
Dodać pokrojoną w plasterki cebulę, marchew
i seler oraz dwa rozgniecione ząbki czosnku,
wymieszać i podsmażyć jeszcze przez 2 minuty.
Wlać białe wino, wymieszać całość, dokładnie
zeskrobując dno. Dodać koncentrat pomidorowy,
sól, pieprz i
½
eko-dawki wody (10 cl),
wymieszać.
02 I TWÓJ SZYBKOWAR ZAJMIE SIĘ
RESZTĄ
Zamknąć szybkowar. Gdy para zacznie uchodzić,
zmniejszyć ogień i gotować według oznaczonego
czasu.
03 I KOŃCOWY DOTYK
Zetrzeć skórkę cytryny. Posiekać natkę pietruszki
oraz pozostały ząbek czosnku i wymieszać
całość. Otworzyć szybkowar i dodać wymieszane
składniki tuż przed podaniem.
01 I PRZYGOTOWANIE SKŁADNIKÓW
Pokroić chleb na małe kawałki, włożyć do
dzbanka i skropić mlekiem.
Obrać cebulę, połowę drobno pokroić, odłożyć.
Drugą połowę pokroić na grube kawałki i wsypać
do naczynia miksera razem z parmezanem,
chlebem nasączonym mlekiem, łyżeczką soli,
pieprzu i jajkiem. Dokładnie zmiksować. Dodać
mięso oraz jeszcze raz wymieszać całość
mikserem. Uformować 16 klopsików i obtoczyć
je w mące.
02 I TWÓJ SZYBKOWAR ZAJMIE SIĘ
RESZTĄ
Podgrzać oliwę w szybkowarze i podsmażyć
klopsiki ze wszystkich stron. Dodać połowę
drobno pokrojonej cebuli, 1 eko-dawka wody
(25 cl), rozkruszoną
kostkę bulionu, koncentrat pomidorowy i liść
laurowy. Doprawić pieprzem i wymieszać.
Zamknąć szybkowar. Gdy para zacznie
uchodzić, zmniejszyć ogień i gotować według
oznaczonego czasu.
03 I KOŃCOWY DOTYK
Podawać skropione sokiem z kremową polentą
lub z makaronem.
DLA 4 OSÓB
• 4 plastry giczy cielęcej o
wadze 300 g każdy
•30 g mąki
•1 cebula
•1 gałązka selera
•1 marchew
•3 ząbki czosnku
•1 cytryna ekologiczna
• 1 mały pęczek pietruszki
włoskiej
• 15 cl białego wytrawnego
wina
• 1 łyżka koncentratu
pomidorowego
• 1/2 eko-dawki wody
(10 cl)
•2 łyżki oliwy z oliwek
• Sól drobnoziarnista, pieprz
DLA 4 OSÓB
•500 g mięsa mielonego
•80 g czerstwego chleba
•5 cl mleka
•1 jajko
•1 cebula
•25 g parmezanu
•2 łyżka mąki
•1 kostka bulionu mięsnego
• 1 łyżki koncentratu
pomidorowego
•2 liście laurowe
•2 łyżki oliwy z oliwek
•1 eko-dawka (25 cl)
•Sól drobnoziarnista, pieprz
P U L P E T Y O S S O - B U C O
SKŁADNIKI SKŁADNIKI
Podawać ossobuco z
risotto z szafranem.
MAŁY PLUS
TRADYCYJNIE › 8MIN TRADYCYJNIE › 22MIN
DWUCIŚNIENIOWO › 6MIN DWUCIŚNIENIOWO › 20MIN
PRZYGOTOWANIE › 30MIN PRZYGOTOWANIE › 20MIN
125