Lagostina Lagoeasy'up Domina, Recipe Book

Page: 127 / 168

01 I PRZYGOTOWANIE SKŁADNIKÓW
Wsypać 100 g cukru i 1 łyżkę wody do garnka i
ostrożnie podgrzewać aż do otrzymania karmelu
o jasnym zabarwieniu. Przełożyć na dno nasma-
rowanej masłem koszyka estouffin.
Rozdrobnić na gruboziarnisty proszek ciasteczka
amaretti. Ubić jajka z 60 g pozostałego
cukru. Dodać kakao, ubić. Dodać ciasteczka
amaretti oraz Amaretto. Opary alkoholu są
łatwopalne. Aby je usunąć, doprowadzić do
wrzenia i gotować przez co najmniej 2 minuty
bez przykrywania. Następnie dodać mleko.
Wymieszać i przełożyć do koszyka estouffin.
Założyć pokrywkę.
02 I TWÓJ SZYBKOWAR ZAJMIE SIĘ
RESZTĄ
Wlać 3 eko-dawki wody (75 cl) do
szybkowaru, włożyć trójnóg i koszyk estouffin.
Zamknąć szybkowar. Gdy para zacznie
uchodzić, zmniejszyć ogień i gotować według
oznaczonego czasu.
03 I KOŃCOWY DOTYK
Otworzyć, wstawić do lodówki na kilka godzin,
a następnie odwrócić bunet na głębokie
naczynie.
01 I PRZYGOTOWANIE SKŁADNIKÓW
Wymieszać bez ubijania białka jajek z cukrem.
Dodać śmietanę, a następnie nasiona z laski
wanilii. Wymieszać i przełożyć do 4 małych
kokilek.
02 I TWÓJ SZYBKOWAR ZAJMIE SIĘ
RESZTĄ
Wlać 2 eko-dawki wody (50 cl) do szybkowaru,
włożyć koszyk parowy z 4 kokilkami. Zamknąć
szybkowar. Gdy para zacznie uchodzić, zmniejszyć
ogień i gotować według oznaczonego czasu.
03 I KOŃCOWY DOTYK
Wystudzić, a następnie wstawić do lodówki na
kilka godzin, aby podawać schłodzone.
DLA 4 OSÓB
•4 jajka
•160 g cukru
• 35 g gorzkiego kakao
w proszki (około 3 łyżki
do zupy)
• 100 g amaretti (suche
ciasteczka włoskie z
migdałami, na regale
„Kuchnie świata” w
supermarketach)
• 2 łyżki Amaretto
(włoski likier
migdałowy)
•1 łyżka wody
•45 cl mleka
• 3 eko-dawki wody
(75 cl)
DLA 4 OSÓB
•Białka z 3 jaj
• 30 cl śmietanki z
pełnego mleka
•40 g cukru
•1 laska wanilii
• 2 eko-dawki wody
(50 cl)
• 4 małe kokilki zeszkła
lub porcelany o
średnicy 8,5 cm i 3,5
cm wysokości
T R A D Y C Y J N A
P A N N A C O T T A
B O N E T
SKŁADNIKI SKŁADNIKI
Można zastąpić likier
Amaretto mocną
kawą w wersji
bezalkoholowej.
Można podawać te
niewielkie panna cotta
z syropem z czerwonych
owoców lub z owoców
egzotycznych.
PORADA
PORADA
AKCESORIA
AKCESORIA
DOL
CI
TRADYCYJNIE › 8MIN TRADYCYJNIE › 15MIN
DWUCIŚNIENIOWO › 9MIN
DWUCIŚNIENIOWO › 17MIN
PRZYGOTOWANIE › 10MIN PRZYGOTOWANIE › 20MIN
127