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Lagostina Lagoeasy'up Domina, Recipe Book

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01 I PREPARAZIONE DEGLI
INGREDIENTI 

Versare 3 ecodosi d'acqua (75 cl) fredda 
nella pentola a pressione, aggiungere la 
polenta e sbattere.

02 I LA PENTOLA A PRESSIONE
FA TUTTO DA SOLA 

Chiudere la pentola a pressione. Dalla 
fuoriuscita di vapore, ridurre la fonte di 
calore e lasciar cuocere secondo il tempo 
indicato. Nel frattempo, grattugiare, il 
parmigiano.

03 I IL TOCCO FINALE

Lontano dal fuoco, aprire la pentola 
a pressione, salare, mescolare 
vigorosamente la polenta, aggiungere il 
parmigiano, la panna, il pepe e rimestare 
di nuovo. Rimettere il coperchio e lasciar 
riposare per 2 minuti prima di servire.

01 I PREPARAZIONE DEGLI
INGREDIENTI 

Pelare e tritare gli spicchi d'aglio, tritare le 
foglie di prezzemolo e prelevare la scorza 
del limone con l'aiuto di una grattugia.
Mescolare il tutto in un piccolo recipiente 
con un po' di sale e ripartire questa 
farcia aromatica all'interno delle teste di 
carciofo.

02 I LA PENTOLA A PRESSIONE
FA TUTTO DA SOLA

Far scaldare 1 ecodose d'acqua (25 cl) nella 
pentola a pressione, quindi diluirvi il dado 
da brodo. Appoggiarvi delicatamente le 
teste di carciofo, tenendole
dritte con il ripieno verso l'alto, irrorare con 
l'olio d'oliva e il succo di limone. Chiudere 
la pentola a pressione. Dalla fuoriuscita di 
vapore, ridurre la fonte di calore e lasciar 
cuocere secondo il tempo indicato.

03 I IL TOCCO FINALE

Servire caldi, come contorno di un piatto 
di carne o di pesce, oppure a temperatura 
ambiente come antipasto.

PER 4 PERSONE
•   130 g di polenta 

tradizionale

•  3 ecodosi d'acqua 

(75 cl)

• 50 g di parmigiano
•  10 cl di panna liquida 

intera

•  1 cucchiaino di sale 

fino

• Pepe

PER 4 PERSONE
•  8 teste di carciofo 

fresche (o surgelate e 

decongelate)

• 4 spicchi d'aglio
•  1 mazzetto di prezze-

molo liscio

• 1 limone non trattato
•  1 dado da brodo 

vegetale

•  1 ecodose d'acqua 

(25 cl)

•  1 cucchiaio di olio 

d'oliva

• Sale fino

C A R C I O F I 

I N   U M I D O   A L L A   R O M A N A

P O L E N T A

 

  C R E M O S A

INGREDIENTI

INGREDIENTI

C

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 TRADIZIONALE › 

15MIN

 TRADIZIONALE › 

7MIN

 DUE PRESSIONI › 

17MIN

 DUE PRESSIONI › 

8MIN

 PREPARAZIONE › 

15MIN

 PREPARAZIONE › 

10MIN

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Summary of Contents for Lagoeasy'up Domina

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Page 4: ...n infinita variet di piatti gustosi e colorati dall antipasto al dessert con la vostra pentola a pressione Lagostina Ricette con cottura al vapore lenta o rosolata tante idee per stupire i vostri cari...

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Page 12: ...poi tagliare le patate e il polpo a tocchetti di 2 cm Affettare finemente la cipolla rossa e tritare il prezzemolo 03 I IL TOCCO FINALE Disporre tutti questi ingredienti in una grossa ciotola Aggiung...

Page 13: ...e la pentola a pressione Dalla fuoriuscita di vapore ridurre la fonte di calore e lasciar cuocere secondo il tempo indicato 03 I IL TOCCO FINALE Far fondere in una piccola casseruola il resto del gorg...

Page 14: ...Dalla fuoriuscita di vapore ridurre la fonte di calore e lasciar cuocere secondo il tempo indicato 03 I IL TOCCO FINALE Nel frattempo far cuocere le orecchiette al dente nell acqua salata bollente Sc...

Page 15: ...tare ad ebollizione per almeno due minuti senza coperchio per eliminare i vapori d alcool 02 I LA PENTOLA A PRESSIONE FA TUTTO DA SOLA Quando il vino evaporato aggiungere il dado da brodo sbriciolato...

Page 16: ...Chiudere la pentola a pressione Dalla fuoriuscita di vapore ridurre la fonte di calore e lasciar cuocere secondo il tempo indicato 03 I IL TOCCO FINALE Servire la zuppa con fette di pane tostato friz...

Page 17: ...er per mescolare il tutto Formare16polpetteepassarlenellafarina 02 I LA PENTOLA A PRESSIONE FA TUTTO DA SOLA Far scaldare l olio nella pentola a pressione efardorarelepolpettedatuttiilati Aggiungere l...

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Page 19: ...versare nelle 4 mini pirofile 02 I LA PENTOLA A PRESSIONE FA TUTTO DA SOLA Versare 2 ecodosi d acqua 50 cl nella pentola a pressione posizionare il cestello vapore con i 4 stampini Chiudere la pentola...

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Page 48: ...couper les pommes de terre et le poulpe en morceaux de 2 cm mincer finement l oignon rouge et hacher le persil 03 I LA TOUCHE FINALE Disposer tous ces ingr dients dans un grand saladier Ajouterlejusd...

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Page 50: ...vapeur s chappe r duire la source de chauffe et laisser cuire selon le temps indiqu 03 I LA TOUCHE FINALE Pendant ce temps faire cuire les orrechiette al dente dans de l eau bouillante sal e Les gout...

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Page 54: ...CUPE DE TOUT Faire chauffer 1 co dose d eau 25 cl dans l autocuiseur puis y diluer le cube de bouillon Y d poser d licatement les fonds d artichauts bien plat farce vers le haut arroseravecl huiled ol...

Page 55: ...de la gousse de vanille M langer et verser dans 4 petits ramequins 02 I VOTRE AUTOCUISEUR S OCCUPE DE TOUT Verser 2 co doses d eau 50 cl dans l autocuiseur disposer le panier vapeur contenant les 4 r...

Page 56: ...tranches de 0 5 cm panier vapeur 1 co dose d eau 25 cl 3 mn 4 mn Blancs de poireaux Vapeur 500 g coup s en deux pour rentrer dans le panier panier vapeur 2 co doses d eau 50 cl 8 mn 10 mn Blettes Vape...

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Page 64: ...I P O M T I J D T E W I N N E N I N D E K E U K E N B E L A N G R I J K E V O O R Z O R G S M A AT R E G E L E N E N V E R P L I C H T E C O N T R O L E S V O O R E L K G E B RU I K Verlaag de druk do...

Page 65: ...K O K E R M O D E L L E N VA N L A G O S T I N A L A G O E A S Y U P T E C H N O L O G Y V O LG D E B E R E I D I N G S T I J D D I E O V E R E E N S T E M T M E T H E T P I C TO G R A M O P U W M O...

Page 66: ...len en de inktvis even afkoelen en snijd ze dan in stukjes van 2 cm Versnipper de rode ui en hak de peterselie fijn 03 I AFWERKING Doe al deze ingredi nten in een grote kom Voeg het citroensap de olij...

Page 67: ...altjes erin Sluit de snelkookpan Zodra er stoom ontsnapt zet u het vuur lager en laat u de ingredi nten garen gedurende de aangeduide tijd 03 I AFWERKING Smelt in een pannetje de rest van de gorgonzol...

Page 68: ...Sluit de snelkookpan Zodra er stoom ontsnapt zet u het vuur lager en laat u de ingredi nten garen gedurende de aangeduide tijd 03 I AFWERKING Kook de orecchiette ondertussen al dente in gezouten water...

Page 69: ...Laat het geheel daarom minstens 2 minuten koken zonder deksel 02 I UW SNELKOOKPAN DOET DE REST Zodra de wijn verdampt is voegt u het verkruimelde bouillonblokje 2 ecodoses water 50 cl en de saffraan t...

Page 70: ...Zodra er stoom ontsnapt zet u het vuur lager en laat u de ingredi nten garen gedurende de aangeduide tijd 03 I AFWERKING Dien de vissoep op met sneetjes geroosterd brood die u met een teentje knofloo...

Page 71: ...l nog even door de keukenrobot om alles te mengen Maak 16 balletjes en rol ze door de bloem 02 I UW SNELKOOKPAN DOET DE REST Verwarm de olie in de snelkookpan en bak de balletjes aan alle zijden goudb...

Page 72: ...W SNELKOOKPAN DOET DE REST Verwarm 1 ecodosis water 25 cl in de snelkookpan en smelt het bouillonblokje Leg er voorzichtig de artisjokbodems in Leg ze mooi plat met de vulling naar boven en besprenkel...

Page 73: ...W SNELKOOKPAN DOET DE REST Giet 2 ecodoses water 50 cl in de snelkookpan en plaats het stoommandje met de vier schaaltjes erin Sluit de snelkookpan Zodra er stoom ontsnapt zet u het vuur lager en laat...

Page 74: ...4 kleine artisjokken 400g stoommand 2 ecodoses water 50 cl 10 mn 12 mn Broccoli Stomen 500 g 1 ecodosis water 25 cl 2 mn 3 mn Courgettes Stomen 500 g courgettes in schijfjes van 3 mm 1 ecodosis water...

Page 75: ...lle zijden gekleurd op hoog vuur 1 ecodosis vloeistof 25 cl 35 mn 30 mn VRUCHTEN Abrikozen Stomen 350 g ontpitte abrikozen in het stoommandje 1 ecodosis vloeistof 25 cl 2 mn 3 mn Appels Onderdompelen...

Page 76: ...ten wie Sie mit Ihrem Schnellkochtopf von Lagostina im Handumdrehen leckere und farbenfrohe Gerichte von der Vorspeise bis zum Dessert zubereiten k nnen Dampfgegarte gek chelte oder gebratene Rezepte...

Page 77: ...NG PR FUNG DER VENTILE UND SCHNELLE DRUCKENTLASTUNG MEINE REZEPTE VERSTEHEN GARZEIT ANTIPASTI TINTENFISCHSALAT ZUCCHINI PUDDING MIT GORGONZOLA PRIMI ORECCHIETTE MIT CIME DI RAPA SAFRAN RISOTTO KICHERE...

Page 78: ...in milder Garvorgang der die Beschaffenheit des Fischs und seine N hrstoffe bewahrt Gem se ohne So e EingesunderGarvorgang beidem dieVitamineunddiegarungsspezifischen Farbennichtausgewaschenwerden Nac...

Page 79: ...mig wird 1 F r ein geruchloses Garen sollte das Fleisch in Backpapier gewickelt werden einschlie lich der Gem sestreifen und Gew rze 2 F r einen noch intensiveren Geschmack Fischfilets vor dem Garen...

Page 80: ...Z U B E H R A R T I K E L EDELSTAHLDECKEL18 10 F r Dampfkocht pfe von Lagostina 22 cm ideal f r Schmorgerichte DRAHTKORB Ideal f r Blattgem se wie Spinat oder Zutaten mittlerer Gr e wie z B Kartoffeln...

Page 81: ...n Vergewissern Sie sich bei Modellen mit einer Druckanzeige vor dem ffnen dass kein Druck mehr angezeigt wird GAREN IM DAMPFKOCHTOPF TIPPS F R EINE EINFACHE NUTZUNG 1 SCHRITT BEGINN DES GARENS SCHLIES...

Page 82: ...S PA RU N G E N B E I M K O C H E N W I C H T I G E V O R S I C H T S M A S S N A H M E N U N D Z W I N G E N D E R FO R D E R L I C H E P R F U N G E N V O R J E D E R V E R W E N D U N G Den Druck...

Page 83: ...D E S T Y P S L A G O S T I N A L A G O E A S Y U P R T E C H N O L O G Y B E A C H T E N S I E D I E G A R Z E I T E N A U F D E M P I K TO G R A M M D A S S I C H A U F I H R E M M O D E L L B E F...

Page 84: ...Kartoffeln und den Tintenfisch in ca 2 cm gro e St cke schneiden Die rote Zwiebel in d nne Scheiben schneiden und die Petersilie zerkleinern 03 I DAS LETZTE DETAIL Alle Zutaten in eine gro e Salatsch...

Page 85: ...n 4 Sch sselchen hineinsetzen Schnellkochtopf schlie en Sobald Dampf entweicht die W rmezufuhr verringern und f r die angegebene Zeit k cheln lassen 03 I DAS LETZTE DETAIL In einem kleinen Kessel den...

Page 86: ...er 25 cl dar ber gie en Schnellkochtopf schlie en Sobald Dampf entweicht die W rmezufuhr verringern und f r die angegebene Zeit k cheln lassen 03 I DAS LETZTE DETAIL W hrend dessen in kochendem Wasser...

Page 87: ...nd entflammbar Mindestens 2 Minuten ohne Deckel kochen lassen um die Alkohold m pfe entweichen zu lassen 02 I DER SCHNELLKOCHTOPF K MMERT SICH UM ALLES Wenn der Wein verdunstet ist den zerdr ckten Fle...

Page 88: ...hnellkochtopf schlie en Sobald Dampf entweicht die W rmezufuhr verringern und f r die angegebene Zeit k cheln lassen 03 I DAS LETZTE DETAIL Die Suppe mit ger steten mit Knoblauch engeriebenen und mit...

Page 89: ...n Gut mixen Das Fleisch hinzugeben und mit dem Mixergutmischen 16Boulettenformenund in Mehl w lzen 02 I DER SCHNELLKOCHTOPF K MMERT SICH UM ALLES Das l im Schnellkochtopf aufheizen und die Bouletten v...

Page 90: ...OCHTOPF K MMERT SICH UM ALLES Der Schnellkochtopf k mmert sich um alles 25 cl Wasser im Schnellkochtopf erhitzen und anschlie end den Gem sebr he W rfel im Wasser aufl sen Vorsichtig die Artischockenb...

Page 91: ...derVanilleschotehinzugeben Vermischung und die Mischung auf die 4 F rmchen verteilen 02 I DER SCHNELLKOCHTOPF K MMERT SICH UM ALLES 2 Eco Doses Wasser 50 cl in den Schnellkochtopf geben und den Dampfe...

Page 92: ...ser 50 cl 10 mn 12 mn Brokkoli Dampf 500 g 1 Eco Dose Wasser 25 cl 2 mn 3 mn Frischer Spargel Dampf 500 g feiner wei er Spargel Dampfkorb 1 Eco Dose Wasserr 25 cl 6 mn 7 mn Karotten Dampf 500 g Karott...

Page 93: ...ren 800 g Fleisch 8 bis 10 cm Durchmesser 5 Minuten bei starker Hitze 5 Minuten lang gef rbt 1 Eco Dose Wasser 25 cl 35 mn 30 mn OBST Aprikosen Dampf 350 g entkernte Aprikosen im Dampfeinsatz 1 Eco Do...

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Page 101: ...H N O L O G Y S I G A L O S T I E M P O S D E C O C C I N C O R R E S P O N D I E N T E S A L P I C TO G R A M A Q U E F I G U R A E N E L M O D E L O Q U E U S T E D T I E N E TRADICIONAL Tiempo de...

Page 102: ...tatas y el pulpo en trozos de 2 cm Cortar en rodajas finas la cebolla roja y picar el perejil 03 I EL TOQUE FINAL Colocar todos estos ingredientes en una ensaladera grande A adir el zumo de lim n el a...

Page 103: ...ene los 4 ramequines Cerrarlaollaapresi n Cuando salgavapor reducirelfuegoydejarcocinarseg neltiempoindicado 03 I EL TOQUE FINAL En una cacerola peque a fundir el resto de gorgonzola con la leche Desm...

Page 104: ...ando salga vapor reducir el fuego y dejar cocinar seg n el tiempo indicado 03 I EL TOQUE FINAL Durante este tiempo cocer los orecchiette al dente en agua hirviendo con sal Escurrirlos y verterlos en l...

Page 105: ...n inflamables Para eliminarlos poner a hervir al menos 2 minutos sin cubrir 02 I LA OLLA A PRESI N SE ENCARGA DE TODO Cuando se haya evaporado el vino a adir la pastilla de caldo desmenuzada 2 ecodosi...

Page 106: ...la a presi n Cuando salga vapor reducir el fuego y dejar cocinar seg n el tiempo indicado 03 I EL TOQUE FINAL Servir la sopa con rebanadas de pan tostadas untadas con ajo y con un chorrito de aceite d...

Page 107: ...r 16 alb ndigas y rebozarlas en la harina 02 I LA OLLA A PRESI N SE ENCARGA DE TODO Calentar el aceite en la olla a presi n y dorar las alb ndigas por todos los lados A adir la media cebolla picada 1...

Page 108: ...A A PRESI N SE ENCARGA DE TODO Calentar1ecodosisdeagua 25cl enlaolla apresi nydiluirlapastilladecaldo Colocar con delicadeza los fondos de alcachofa en horizontal con el relleno hacia arriba rociarcon...

Page 109: ...A PRESI N SE ENCARGA DE TODO Verter 2 ecodosis de agua 50 cl en la olla a presi n y colocar el cesto de cocci n al vapor que contiene los 4 ramequines Cerrar la olla a presi n Cuando salga vapor redu...

Page 110: ...Vapor 250gdehojasdeespinacasfrescas cestodecocci nalvapor 1ecodosisdeagua 25cl 2 mn 3 mn Esp rragosfrescos Vapor 500 g de esp rragos blancos finos cesto de cocci n al vapor 1 ecodosis de agua 25 cl 6...

Page 111: ...4 muslos de pollo 1 ecodosis 25 cl 12 mn 10 mn FRUTAS Albaricoques Vapor 350gdealbaricoquessinhuesoenelcestodecocci nalvapor 1ecodosis 25cl 2 mn 3 mn Casta as Inmersi n 500 g de casta as peladas ente...

Page 112: ...szybko i atwo w Twoim szybkowarze Lagostina r ne rodzaje da kolorowych i pe nych smaku zaczynaj c od przystawek a po desery W tej ksi ce znajdziesz przepisy na dania na parze duszone lub sma one nie...

Page 113: ...PRAKTYCZNE WSKAZ WKI NA DOBRY POCZ TEK KONTROLA ZAWOR W I SZYBKA DEKOMPRESJA JAK CZYTA MOJE PRZEPISY CZAS GOTOWANIA ANTIPASTI SA ATKA Z O MIORNIC KREM CUKINIOWY Z SEREM GROGONZOLA PRIMI ORECCHIET TE...

Page 114: ...hroni ce struktur ryby i jej warto ci od ywcze Warzywa naturalne Zdrowe gotowanie eliminuj ce efekt utraty witamin i kolor w charakterystyczny przy gotowaniu w wodzie Desery R wnomierne gotowanie z gw...

Page 115: ...unikn zapach w podczas gotowania zaleca si gotowanie w papierze do pieczenia dodaj c warzyw pokrojonych w paski i przypraw 2 Aby uzyska jeszcze wi cej smaku posmarowa filety ryb pesto tapenad lub cur...

Page 116: ...suje do szybkowar w 22 cm idealna do gotowania na wolnym ogniu SIATKOWY KOSZYK PAROWY Idealny do warzyw li ciowych typu szpinak lub do sk adnik w redniej wielo ci takich jak ziemniaki KOSZYK PAROWY Do...

Page 117: ...i wyposa onych we wska nikci nienia nale yupewni si eznajdujesi wpo o eniuniskimprzedotworzeniemnaczynia GOTOWANIE W SZYBKOWARZE PRAKTYCZNE WSKAZ WKI NA DOBRY POCZ TEK ETAP 1 ROZPOCZ CIE GOTOWANIA ZAM...

Page 118: ...O L A Z A W O R W D E K O M P R E S J A S Z Y B K A W S K A Z W K A A B Y Z A O S Z C Z D Z I C Z A S W K U C H N I W A N E R O D K I O S T R O N O C I O R A Z N I E Z B D N E K O N T R O L E P R Z E...

Page 119: ...A G O E A S Y U P T E C H N O LO GY P R Z E S T R Z E G A J C Z A S W G O T O W A N I A O D P O W I A D A P I K T O G R A M O W I Z N A J D U J C E M U S I N A M O D E L U K T R Y P O S I A D A S Z T...

Page 120: ...c na 2 cm kawa ki Pokroi drobno czerwon cebul i posieka pietruszk 03 I KO COWY DOTYK U o y wszystkie sk adniki na du ym p misku Skropi sokiem z cytryny doda oliw z oliwek s l i pieprz Wymiesza i odsta...

Page 121: ...kokilkami Zamkn szybkowar Gdy para zacznie uchodzi zmniejszy ogie i gotowa wed ug oznaczonego czasu 03 I KO COWY DOTYK W ma ym rondlu rozpu ci reszt gorgonzoli z mlekiem Wyj z foremek jeszcze gor cy k...

Page 122: ...Zamkn szybkowar Gdy para zacznie uchodzi zmniejszy ogie i gotowa wed ug oznaczonego czasu 03 I KO COWY DOTYK W tym czasie ugotowa orrechiette al dente we wrz cej wodzie z sol Ods czy i prze o y do sz...

Page 123: ...prowadzi do wrzenia i gotowa przez co najmniej 2 minuty bez przykrywania 02 I TW J SZYBKOWAR ZAJMIE SI RESZT Gdy wino wyparuje doda rozkruszon kostk bulionu mi snego 2 eko dawki wody 50 cl oraz szafra...

Page 124: ...war Gdy para zacznie uchodzi zmniejszy ogie i gotowa wed ug oznaczonego czasu 03 I KO COWY DOTYK Podawa zup z kromkami opieczonego chleba natartego czosnkiem i skropionego oliw z oliwek DLA 4 OS B 2 w...

Page 125: ...rem Uformowa 16 klopsik w i obtoczy je w m ce 02 I TW J SZYBKOWAR ZAJMIE SI RESZT Podgrza oliw w szybkowarze i podsma y klopsiki ze wszystkich stron Doda po ow drobno pokrojonej cebuli 1 eko dawka wod...

Page 126: ...rze a nast pnie rozpu ci kostk bulionu Roz o y w niej delikatnie serca karczoch w na p asko farszem do g ry skropi oliw z oliwek i sokiem z cytryny Zamkn szybkowar Gdy para zacznie uchodzi zmniejszy o...

Page 127: ...a i prze o y do 4 ma ych kokilek 02 I TW J SZYBKOWAR ZAJMIE SI RESZT Wla 2 eko dawki wody 50 cl do szybkowaru w o y koszyk parowy z 4 kokilkami Zamkn szybkowar Gdy para zacznie uchodzi zmniejszy ogie...

Page 128: ...y si w koszyku koszyk parowy 2 eko dawki wody 50 cl 8 mn 10 mn Bo wina Na parze 500 g odygi i li cie pokrojone na kawa ki 2 cm koszyk parowy 1 eko dawka wody 25 cl 5 mn 6 mn Broku y Na parze 500 g 1...

Page 129: ...min z ka dej strony na du ym ogniu 1 eko dawka p ynu 25 cl 35 mn 30 mn Zrazy ciel ce Duszenie 4 zrazy 1 eko dawka p ynu 25 cl 10 mn 8 mn OWOCE Brzoskwinie W zanurzeniu 800 g ca ych brzoskwi 3 eko daw...

Page 130: ...1901 lasgostina com...

Page 131: ...ANTIPASTI PRIMI SECONDI CONTORNI DOLCI 132 133 138 139 140 141 142 143 144 145 134 135 136 137 146 147 131...

Page 132: ...132...

Page 133: ...1 250 1 2 10 3 1 2 1 2 1 250 1 2 1 2 5 10 1 2 3 1 1 2 2 1 2 3 4 Estouffin 1 8 12 2 7 10 3 1 250 2 133...

Page 134: ...18 10 22 ESTOUFFIN 134...

Page 135: ...2 3 1 3 1 2 3 135...

Page 136: ...1 136...

Page 137: ...4 5 1 3 3 L A G O S T I N A L A G O E A S Y U P T E C H N O L O G Y ESTOUFFIN 1 2 137...

Page 138: ...01 I 02 I 3 2 03 I 4 1 2 800 500 1 1 1 3 750 6 A N T I P A S T I 22MIN 25MIN 20MIN 138...

Page 139: ...01 I 75 4 02 I 2 4 03 I 4 1 125 3 2 2 500 4 9MIN 10MIN 15MIN 139...

Page 140: ...01 I 02 I 1 03 I 4 300 400 6 1 250 1 1 P R I M I 4MIN 5MIN 15MIN 140...

Page 141: ...01 I 2 4 02 I 4 1 03 I 01 I 2 1 2 02 I 2 2 03 I 2 4 250 120 4 150 2 1 1 5 1 25 1 4 270 arborio carnaroli 2 2 150 2 500 1 1 2 40 40 8MIN 36MIN 9MIN 39MIN 15MIN 10 12 141...

Page 142: ...01 I 1 2 02 I 03 I 4 12 200 400 1 250 1 150 400 1 2 1 1 1 1 S E C O N D I 5MIN 4MIN 10MIN 142...

Page 143: ...01 I 2 1 02 I 03 I 01 I 1 16 02 I 1 03 I 4 4 300 30 1 1 1 3 1 1 150 1 1 2 100 2 4 500 80 50 1 1 25 2 1 1 2 2 1 250 8MIN 22MIN 6MIN 20MIN 30MIN 20MIN 143...

Page 144: ...01 I 3 02 I 03 I 2 01 I 02 I 1 03 I 4 130 3 750 50 100 1 4 8 4 1 1 1 1 25 1 C O N T O R N I 15MIN 7MIN 17MIN 8MIN 15WMIN 10MIN 144...

Page 145: ...01 I 100 1 Estouffin 60 2 Estouffin 02 I 3 Estouffin 03 I 01 I 4 02 I 2 4 03 I 4 4 160 35 3 100 2 1 450 3 750 4 3 300 40 1 2 500 4 8 5 3 5 D O L C I 8MIN 15MIN 9MIN 17MIN 10MIN 20MIN 145...

Page 146: ...25 6 mn 7 mn 500 3 1 250 3 mn 4 mn 500 2 500 8 mn 10 mn 500 2 1 250 5 mn 6 mn 500 1 250 2 mn 3 mn 500 3 1 250 6 mn 7 mn 500 1 3 4 mn 5 mn 500 3 1 250 3 mn 4 mn 250 1 250 2 mn 3 mn 1 1 250 5 mn 7 mn 1...

Page 147: ...3 mn 2 mn 1 5 8 1 250 14 mn 12 mn 4 1 250 10 mn 8 mn 4 1 250 12 mn 10 mn 1 1 250 13 mn 10 mn 800 8 10 5 1 250 35 mn 30 mn 350 1 250 2 mn 3 mn 500 2 500 8 mn 10 mn 800 3 750 5 6 mn 7 8 mn 1 8 1 250 5 7...

Page 148: ...1901 lagostina com...

Page 149: ...ANTIPASTI PRIMI SECONDI CONTORNI DOLCI 150 151 156 157 158 159 160 161 162 163 152 153 154 155 164 165 149...

Page 150: ...150...

Page 151: ...1 25 cl 1 2 3 1 2 1 2 1 25 cl 1 2 1 2 5 10 1 2 3 1 1 2 2 1 2 3 4 1 8 12 2 7 10 3 1 25 cl 1 2 151...

Page 152: ...18 10 22 cm 152...

Page 153: ...153...

Page 154: ...1 154...

Page 155: ...4 5 1 2 155...

Page 156: ...01 I 02 I 3 2 03 I 4 1 2 800 500 1 1 1 3 75 6 A N T I P A S T I 22MIN 25MIN 20MIN 156...

Page 157: ...01 I 75 4 02 I 2 03 I 4 1 1 3 125 2 2 50 4 9MIN 10MIN 15MIN 157...

Page 158: ...01 I 02 I 1 03 I 4 300 400 6 1 1 25 1 2 P R I M I 4MIN 5MIN 15MIN 158...

Page 159: ...01 I 2 4 02 I 4 1 03 I 01 I 2 1 2 02 I 2 03 I 2 4 250 125 4 150 2 1 1 5 1 25 1 4 270 2 2 15 cl 2 50 1 1 2 40 40 8MIN 36MIN 9MIN 39MIN 15MIN 10 12 159...

Page 160: ...01 I 1 2 02 I 03 I 4 12 200 400 1 25 1 15 40 1 2 1 1 1 1 S E C O N D I 5MIN 4MIN 10MIN 160...

Page 161: ...01 I 2 1 2 02 I 03 I 01 I 1 16 02 I 1 03 I 4 4 300 30 1 1 1 3 1 1 15 cl 1 1 2 10 2 4 500 800 5 l 1 1 25 2 1 1 2 2 1 25 8MIN 22MIN 6MIN 20MIN 30MIN 20MIN 161...

Page 162: ...01 I 3 02 I 03 I 01 I 02 I 1 03 I 4 130 3 75 cl 50 10 cl 1 4 8 4 1 1 1 1 25 1 C O N T O R N I 15MIN 7MIN 17MIN 8MIN 15WMIN 10MIN 162...

Page 163: ...01 I 100 1 60 Amaretto 2 02 I 3 03 I 01 I 4 02 I 2 4 03 I 4 4 160 35 3 100 2 Amaretto 1 45cl 3 75 1x16 4 3 30 cl 40 1 2 50 4 8 5 3 5 Amaretto D O L C I 8MIN 15MIN 9MIN 17MIN 10MIN 20MIN 163...

Page 164: ...10 mn 12 mn 500 1 25 6 mn 7 mn 500 3 1 25 3 mn 4 mn 500 2 50 8 mn 10 mn 500 2 1 25 5 mn 6 mn 500 1 25 2 mn 3 mn 500 3 1 25 6 mn 7 mn 500 4 4 mn 5 mn 500 3 1 25 3 mn 4 mn 250 1 25 2 mn 3 mn 1 1 25 5 mn...

Page 165: ...4 mn 3 mn 4 1 25 3 mn 2 mn 1 5 8 1 25 14 mn 12 mn 4 1 25 10 mn 8 mn 4 1 25 12 mn 10 mn 1 1 25 13 mn 10 mn 800 8 10 5 1 25 35 mn 30 mn 350 1 25 2 mn 3 mn 500 2 50 8 mn 10 mn 800 3 75 5 6 mn 7 8 mn 1 8...

Page 166: ...N O T E 166...

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