Lagostina Lagoeasy'up Domina, Recipe Book, Page: 88 / 168

01 I VORBEREITUNG DER ZUTATEN
Die Porreestange klein schneiden und im Schnellkochtopf
mit 1 EL Olivenöl anbraten. Salz, Pfeffer, Safran, Fenchel
und Thymian dazugeben. Den Weißwein hinzugeben und
2 Minuten aufkochen lassen.
Die halbierten Fischfilets und die ganzen Garnelen
darauf legen. Halbierte Kirschtomaten und Basilikum
hinzugeben und mit der Fischbrühe übergießen. Salzen
und pfeffern.
02 I DER SCHNELLKOCHTOPF KÜMMERT SICH
UM ALLES
Schnellkochtopf schließen. Sobald Dampf entweicht,
die Wärmezufuhr verringern und für die angegebene Zeit
köcheln lassen.
03 I DAS LETZTE DETAIL
Die Suppe mit gerösteten mit Knoblauch engeriebenen
und mit Olivenöl beträufelten Brotscheiben servieren.
FÜR 4 PERSONEN
• 12 rohe Garnelen
• 200 g Meerbarbenfilets
• 400 g Seebarschfilets
• 1 Porreestange
• 250 g Kirschtomaten
• 1 EL natives Olivenöl
• 15 cl Weißwein
• 40 cl Fischbrühe
• 1/2 TL Fenchelsamen
• 1 Messerspitze
ungemahlenen Safran
• 1 Handvoll Basilikumblätter
• 1 Zweig Thymian
• Salz und Pfeffer
• 1 Knoblauchzehe
F I S C H S U P P E
ZUTATEN
SEC
ONDI
TRADITIONELL ›
5MIN
DOPPELDRUCK ›
4MIN
REZEPT ›
10MIN
88