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01 I PRÉPARATION DES INGRÉDIENTS
Couper le poireau en julienne et le faire revenir dans
la cuve de l’autocuiseur avec 1 cuillère à soupe d'huile
d'olive. Saler et poivrer, ajouter le safran, le fenouil et
le thym. Verser le vin blanc . Pour évacuer les vapeurs
d'alcool inflammables, porter à ébullition au moins 2
minutes sans couvrir.
Disposer par dessus les filets de poisson coupés en
deux et les crevettes entières. Ajouter les tomates
cerises coupées en deux, le basilic et arroser du fumet
de poisson. Saler et poivrer.
02 I VOTRE AUTOCUISEUR S’OCCUPE DE TOUT
Fermer l'autocuiseur. Dès que la vapeur s'échappe,
réduire la source de chauffe et laisser cuire selon le
temps indiqué.
03 I LA TOUCHE FINALE
Servir la soupe avec des tranches de pain toastées,
frottées d’ail et arrosées d’huile d’olive.
POUR 4 PERSONNES
• 12 crevettes crues
• 200 g de filet de rouget
grondin
• 400 g de filets de bar
• 1 poireau
• 250 g de tomates cerises
• 1 c.à.s d'huile d'olive vierge
extra
• 15 cl de vin blanc
• 40 cl de fumet de poisson
• 1/2 c.à.c de graines de fenouil
• 1 pincée de pistils de safran
• 1 poignée de feuilles de basilic
• 1 brin de thym
• Sel, poivre
• 1 gousse d'ail
S O U P E
D E P O I S S O N
INGRÉDIENTS
SEC
ONDI
TRADITIONNEL ›
5MIN
BI-PRESSION ›
4MIN
PRÉPARATION ›
10MIN
52
Summary of Contents for Lagoeasy'up Domina
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