![background image](http://html1.mh-extra.com/html/moulinex/masterchef-grande/masterchef-grande_recipe-book_1840165084.webp)
Limonina pita iz penastega
testa
metlica
stepalnik
Za testo:
• 250 g moke
• 125 g masla
• 30 g mletih mandljev
• 80 g sladkorja v prahu
• 1 jajce
• Ščepec soli
Za kremo:
• 6 jajc
• 300 g sladkorja
• 3 nepovoskane limone
• 50 g stopljenega masla
Za penasto testo:
• 3 beljaki
• 80 g sladkorja v prahu
• 80 g sladkorja
• Ščepec soli
Pripravite testo:
v posodo iz nerjavečega jekla, nameščeno
na mešalnik, stresite moko, na kockice narezano hladno maslo,
mlete mandlje, sladkor in sol. Na aparat namestite pokrov in
mešajte 2 minuti na hitrosti 2. Ko je zmes lepo zglajena, skozi
odprtino v pokrovu dodajte jajce in pustite mešati še približno
1 minuto. Ko se testo oblikuje v kepo, zaustavite aparat. Pokrijte
testo s plastično folijo in ga postavite v hladilnik za vsaj eno uro.
Pripravite kremo:
operite in osušite limone. Naribajte lupinico
in iztisnite sok. V posodo z nameščenim stepalnikom vstavite
jajca, sladkor, limonin sok in lupinico in stopljeno maslo ter nato
namestite pokrov. Aparat nastavite na hitrost 4 in mešajte, da
postane zmes gladka. Segrejte pečico na 210°C. Z maslom
namastite pekač za pite s premerom 28 cm. Razvaljajte testo
na debelino 4 mm in prebodite z vilicami. Na testo položite
papir za peko in suh fižol. Pecite na slepo 15 minut. Odstranite
papir za peko in suh fižol. Na osnovo za pito nanesite kremo in
pecite še 25 minut na 180°C.
Pripravite penasto testo:
na najvišji hitrosti stepajte beljake v
posodi iz nerjavečega jekla z nameščeno metlico za stepanje
in pokrovom, dokler ne nastane čvrst sneg. Med stepanjem
dodajte 80 g sladkorja. Zmanjšajte na hitrost 5 in dodajte
sladkor v prahu, nato pa znova prestavite na najvišjo hitrost in
mešajte 15 sekund. Ko je pita pečena, nanjo z žlico nanesite
penasto testo. Položite pito v pečico za nekaj minut, da penasto
testo rahlo porjavi.
x 6/8
posoda
Содержание Masterchef Grande
Страница 4: ......
Страница 118: ...117 117 118 118 119 119 120 120 121 122 122 123 124 125 126 126 127 128 129 129...
Страница 119: ...08 09 x 6 8 40 70 20 40 30 120 240 6 6 2 3 2 2 10 3 40 180 C UK 116 117...
Страница 120: ...12 350 200 100 5 500 10 50 200 4 2 10 10 1 3 2 2 350 1 30 2 3 2 3 7 2 35 C 3 180 C 25...
Страница 121: ...08 09 800 1 600 20 20 800 750 420 15 15 1 1 7 8 240 C 40 240 C 1 1 7 15 25 1 1 240 C 30 UK 118 119...
Страница 122: ...8 10 6 8 200 100 50 6 130 12 4 1 240 10 2 250 50 50 100 150 25 100 1 1 4 180 C 4 1 3 1 30 45 180 C 3...
Страница 123: ...08 09 200 200 2 80 200 7 5 50 6 125 100 20 30 200 200 115 C 80 6 105 C 115 C 6 80 1 8 30 150 C 14 2 1 4 3 4 8 UK 120 121...
Страница 125: ...08 09 300 250 240 1 120 12 2 1 1 1 2 460 180 120 1 175 C 30 3 2 4 25 30 10 30 4 3 30 2 10 10 12 UK 122 123...
Страница 126: ...250 125 30 80 1 6 300 3 50 3 80 80 2 2 1 4 210 C 28 4 15 25 180 C 80 5 15 x 6 8...
Страница 127: ...08 09 4 125 125 250 4 70 250 1 40 500 1 210 C 5 40 x 30 7 2 125 125 2 30 4 30 2 1 6 1 3 30 30 6 1 2 24 30 UK 124 125...
Страница 128: ...6 8 3 3 1 75 1 250 4 90 90 3 1 2 6 284 40 450 2 2 30 6 1 1 5 12 110 C 2 5 4 15 10 8 1 15 1 5 30 1...
Страница 129: ...08 09 24 340 300 300 6 11 9 1 200 120 130 230 200 4 180 C 1 30 4 2 3 15 2 3 15 180 C 10 2 12 30 12 30 UK 126 127...
Страница 130: ...45 10 20 50 20 80 3 50 240 140 200 26 90 3 90 50 250 30 1 25 15 170 C 5 2 10 2 6 30 12 5 2 8...
Страница 131: ...08 09 6 4 600 320 4 12 200 4 11 100 5 12 200 15 2 2 180 C 2 4 30 2 45 60 UK 128 129...
Страница 132: ...131 131 132 132 133 133 134 134 135 136 136 137 138 139 140 pavlova 140 141 Royal chocolate 142 143 143...
Страница 133: ...08 09 x 6 8 400 70 20 40 300 120 240 6 6 2 2 3 2 10 3 180 C 40 BG 130 131...
Страница 134: ...12 350 200 100 50 500 10 50 200 4 2 100 10 1 3 2 2 350 1 30 2 30 3 2 3 7 3 2 35 C 3 180 C 25...
Страница 135: ...08 09 800 1 600 20 20 800 750 420 15 15 1 2 7 8 240 C 40 240 C 1 1 7 15 25 1 1 240 C 30 BG 132 133...
Страница 136: ...8 10 6 8 200 100 50 6 130 120 4 1 240 10 2 250 50 50 100 150 25 100 1 1 4 180 C 4 1 3 1 30 45 180 C 3...
Страница 139: ...08 09 300 250 240 1 120 12 2 1 1 1 2 460 180 120 1 175 C 30 3 2 4 25 30 10 4 30 3 30 2 10 10 12 BG 136 137...
Страница 140: ...250 125 30 80 1 6 300 3 50 3 80 80 2 2 4 210 C 28 4 15 25 180 C 80 5 15 x 6 8...
Страница 141: ...08 09 4 125 125 250 4 70 250 1 40 500 1 210 C 5 40 x 30 7 2 125 125 2 30 4 30 2 1 6 1 3 30 30 6 1 2 24 30 BG 138 139...
Страница 143: ...08 09 24 340 300 300 6 11 90 1 200 120 130 230 200 4 180 C 1 30 4 2 3 15 2 3 15 180 C 10 2 12 30 12 30 BG 140 141...
Страница 144: ...Royal chocolate 45 10 20 50 20 80 3 50 240 140 200 26 90 3 90 50 250 30 1 25 15 170 C 5 2 10 2 6 30 12 5 2 8...
Страница 145: ...08 09 6 4 600 320 4 12 200 4 11 100 50 12 200 15 2 2 180 C 2 4 30 2 45 60 e BG 142 143...