![background image](http://html1.mh-extra.com/html/moulinex/masterchef-grande/masterchef-grande_recipe-book_1840165105.webp)
08 / 09
Putukrējums
Plaucētā mīkla
bļoda
bļoda
x 6/8
putotājs
kuļamā
lāpstiņa
• 400 ml ļoti auksta
šķidra saldā krējuma
• 70 g pūdercukura
20 lielām vai
40 mazām kūciņām:
• 300 ml ūdens
• Nedaudz sāls
• Nedaudz cukura
• 120 g sviesta
• 240 g miltu
• 6 olas
Nerūsējoša tērauda bļodā, kurai uzstādīts balonveida
putotājs un vāks, ieliek ledusskapī atdzesētu saldo
krējumu un pievieno pūdercukuru. Ieslēdz ierīci 6.
ātrumā uz 2 minūtēm, tad maksimālajā ātrumā uz
2 līdz 3 minūtēm.
Kastrolī silda ūdeni kopā ar sviestu, sāli un cukuru.
Uzvāra ūdeni un ieber kastrolī visus miltus uzreiz.
Maisa ar koka lāpstiņu, līdz mīkla uzsūc visu šķidrumu.
Ieliek mīklu nerūsējoša tērauda bļodā, kurai uzstādīta
kuļamā lāpstiņu un maisa 2. ātrumā 10 minūtes, lai to
atdzesētu. Ieslēdz 3. ātrumu un caur atveri vākā pa
vienai pievieno olas. Pēc olu pievienošanas mīklu
cilā no apakšas uz augšu ar lāpstiņu, tad mīklu vēl
divas līdz trīs minūtes maisa, līdz tā kļūst viendabīga.
Izmantojot mazu karotīti vai konditorejas maisiņu, uz
cepamās plāts, kas iesmērēta ar sviestu un pārkaisīta
ar miltiem, izveido mazas mīklas piciņas. Cep krāsnī
40 minūtes 180°C temperatūrā. Ļauj kūciņām atdzist,
atstājot atvērtas krāsns durvis. Neizņemiet kūciņas
uzreiz no krāsns, jo tās var saplakt. Kad kūciņas
pilnībā atdzisušas, piepildiet tās ar stingru putukrējumu,
saldējumu vai olu krēmu.
Padoms: lai pagatavotu sāļās kūciņas, aizvietojiet
cukuru ar šķipsnu sāls un pirms cepšanas apkaisiet
kūciņas ar rīvētu sieru.
Putukrējums
103
Plaucētā mīkla
103
Smilšu mīkla
104
Brioša maize
104
Franču bagete.
105
Graudu maize
105
Šokolādes muss
106
Glazētā burkānu kūka un tās glazūra
106
Vaniļas makarūni
107
Amerikāņu citronu siera kūka
108
Aveņu maršmelovi
108
Sarkanā velveta kūka
109
Citronu bezē tarte
110
Zemeņu krēma kūka
111
Tiramisu trauciņi
112
Vasaras augļu Pavlovas kūka
112
Aveņu un baltās šokolādes kapkeiki
113
Karaliskā šokolādes kūka
114
Picas mīkla
115
Sāļais kēkss
115
K
O
N
D
IT
O
R
E
J
A
S
P
A
M
A
T
IZ
ST
RĀ
D
Ā
J
U
M
I
LV
102-103
Содержание Masterchef Grande
Страница 4: ......
Страница 118: ...117 117 118 118 119 119 120 120 121 122 122 123 124 125 126 126 127 128 129 129...
Страница 119: ...08 09 x 6 8 40 70 20 40 30 120 240 6 6 2 3 2 2 10 3 40 180 C UK 116 117...
Страница 120: ...12 350 200 100 5 500 10 50 200 4 2 10 10 1 3 2 2 350 1 30 2 3 2 3 7 2 35 C 3 180 C 25...
Страница 121: ...08 09 800 1 600 20 20 800 750 420 15 15 1 1 7 8 240 C 40 240 C 1 1 7 15 25 1 1 240 C 30 UK 118 119...
Страница 122: ...8 10 6 8 200 100 50 6 130 12 4 1 240 10 2 250 50 50 100 150 25 100 1 1 4 180 C 4 1 3 1 30 45 180 C 3...
Страница 123: ...08 09 200 200 2 80 200 7 5 50 6 125 100 20 30 200 200 115 C 80 6 105 C 115 C 6 80 1 8 30 150 C 14 2 1 4 3 4 8 UK 120 121...
Страница 125: ...08 09 300 250 240 1 120 12 2 1 1 1 2 460 180 120 1 175 C 30 3 2 4 25 30 10 30 4 3 30 2 10 10 12 UK 122 123...
Страница 126: ...250 125 30 80 1 6 300 3 50 3 80 80 2 2 1 4 210 C 28 4 15 25 180 C 80 5 15 x 6 8...
Страница 127: ...08 09 4 125 125 250 4 70 250 1 40 500 1 210 C 5 40 x 30 7 2 125 125 2 30 4 30 2 1 6 1 3 30 30 6 1 2 24 30 UK 124 125...
Страница 128: ...6 8 3 3 1 75 1 250 4 90 90 3 1 2 6 284 40 450 2 2 30 6 1 1 5 12 110 C 2 5 4 15 10 8 1 15 1 5 30 1...
Страница 129: ...08 09 24 340 300 300 6 11 9 1 200 120 130 230 200 4 180 C 1 30 4 2 3 15 2 3 15 180 C 10 2 12 30 12 30 UK 126 127...
Страница 130: ...45 10 20 50 20 80 3 50 240 140 200 26 90 3 90 50 250 30 1 25 15 170 C 5 2 10 2 6 30 12 5 2 8...
Страница 131: ...08 09 6 4 600 320 4 12 200 4 11 100 5 12 200 15 2 2 180 C 2 4 30 2 45 60 UK 128 129...
Страница 132: ...131 131 132 132 133 133 134 134 135 136 136 137 138 139 140 pavlova 140 141 Royal chocolate 142 143 143...
Страница 133: ...08 09 x 6 8 400 70 20 40 300 120 240 6 6 2 2 3 2 10 3 180 C 40 BG 130 131...
Страница 134: ...12 350 200 100 50 500 10 50 200 4 2 100 10 1 3 2 2 350 1 30 2 30 3 2 3 7 3 2 35 C 3 180 C 25...
Страница 135: ...08 09 800 1 600 20 20 800 750 420 15 15 1 2 7 8 240 C 40 240 C 1 1 7 15 25 1 1 240 C 30 BG 132 133...
Страница 136: ...8 10 6 8 200 100 50 6 130 120 4 1 240 10 2 250 50 50 100 150 25 100 1 1 4 180 C 4 1 3 1 30 45 180 C 3...
Страница 139: ...08 09 300 250 240 1 120 12 2 1 1 1 2 460 180 120 1 175 C 30 3 2 4 25 30 10 4 30 3 30 2 10 10 12 BG 136 137...
Страница 140: ...250 125 30 80 1 6 300 3 50 3 80 80 2 2 4 210 C 28 4 15 25 180 C 80 5 15 x 6 8...
Страница 141: ...08 09 4 125 125 250 4 70 250 1 40 500 1 210 C 5 40 x 30 7 2 125 125 2 30 4 30 2 1 6 1 3 30 30 6 1 2 24 30 BG 138 139...
Страница 143: ...08 09 24 340 300 300 6 11 90 1 200 120 130 230 200 4 180 C 1 30 4 2 3 15 2 3 15 180 C 10 2 12 30 12 30 BG 140 141...
Страница 144: ...Royal chocolate 45 10 20 50 20 80 3 50 240 140 200 26 90 3 90 50 250 30 1 25 15 170 C 5 2 10 2 6 30 12 5 2 8...
Страница 145: ...08 09 6 4 600 320 4 12 200 4 11 100 50 12 200 15 2 2 180 C 2 4 30 2 45 60 e BG 142 143...