![background image](http://html1.mh-extra.com/html/moulinex/masterchef-grande/masterchef-grande_recipe-book_1840165141.webp)
08 / 09
Ягодова торта с крем
За пандишпанената
торта:
• 4 яйца
• 125 г фина захар
• 125 г брашно
За муселиновия крем:
• ½ л мляко
• 250 г захар
• 4 яйца
• 70 г брашно
• 250 г размекнато масло
• 1 шушулка ванилия
• 40 г кирш*
• 500 г ягоди
• 1 ринг за торта
• Марципан
• Пудра захар
Приготвяне на пандишпанената торта:
Загрейте
предварително фурната на 210°C. В купата от
неръждаема стомана прикрепете телената бъркалка,
разбийте яйцата и захарта на максимална скорост
за 5 минути, докато се получи бяла смес. Спрете
уреда, след това добавете брашното на ръка,
загъвайки нагоре от дъното на купата с шпатула.
Покрийте 40 x 30 см форма за печене с хартия
за печене. Изсипете сместа в покритата форма
и загладете с шпатула, след това изпечете за
7 минути. Оставете да се охлади и срежете на
2 еднакви пандишпанени диска с помощта на
ринг за торта.
Приготвяне на муселиновия крем:
Срежете
наполовина шушулката ванилия и изстържете
семенцата ванилия. Изсипете млякото в касерола,
заедно с 125 г захар и семенцата ванилия. Нека
тази смес заври. През това време изсипете 125 г
захар и яйцата в купата от неръждаема стомана,
прикрепете телената бъркалка и разбийте за
2 минути на максимална скорост. Добавете брашното
и разбийте отново за 30 секунди на скорост 4.
Добавете ¼ от врялото мляко в яйцата и разбийте
за 30 секунди на скорост 2. Изсипете тази смес
в касеролата с останалото мляко и загрейте на
среден огън, като разбивате периодично на ръка,
докато се получи гъст крем. Когато кремът се е
сгъстил, изсипете го в купа, покрийте я с фолио и
я оставете да се охлади на стайна температура за
1 час. Измийте и подсушете купата от неръждаема
стомана. Добавете крема, който бяхте оставили
настрани, и разбийте на скорост 6. След 1 минута
намелете робота на скорост 3 и постепенно добавете
размекнатото масло на парчета. Продължете
с разбиването за 30 секунди, докато се получи
гладка смес. Добавете кирша към приготвянето и
смесете за още 30 секунди на скорост 6.
Сглобяване:
Покрийте металния ринг за торта с
хартия за печене. Поставете 1 от 2 -та пандишпанени
диска на дъното на ринга за торта и оставете
другия, за да го поставите отгоре на тортата.
Срежете ягодите на половинки и ги поставете по
периферията на ринга, с отрязаната част навън.
Сложете една трета от крема вътре в ринга и я
разпръснете навън добре. Добавете нарязаните
ягоди и след това сложете тънък слой крем отгоре.
Завършете с поставяне на втория пандишпанен
диск отгоре на ягодовата торта с крем. Покрийте
ягодовата торта с крем с фолио и я поставете в
хладилник за 24 часа. Извадете тортата с крем
от хладилника 30 минути преди поднасяне, за
да завършите декорацията. За да декорирате
тортата, разточете марципан на работния плот,
за предпочитане е плотът да е поръсен с пудра
захар. Изрежете диск от марципана с размера на
ринга за торта и го поставете отгоре на ягодовата
торта с крем.
Съвет: декорирайте Вашата ягодова торта с крем
с няколко ягоди.
* Злоупотребата с алкохол може сериозно да
навреди на здравето Ви - консумирайте отговорно.
купа
телена
бъркалка
С
П
ЕЦ
И
А
Л
Н
И
СЛ
У
Ч
А
И
BG
138-139
Содержание Masterchef Grande
Страница 4: ......
Страница 118: ...117 117 118 118 119 119 120 120 121 122 122 123 124 125 126 126 127 128 129 129...
Страница 119: ...08 09 x 6 8 40 70 20 40 30 120 240 6 6 2 3 2 2 10 3 40 180 C UK 116 117...
Страница 120: ...12 350 200 100 5 500 10 50 200 4 2 10 10 1 3 2 2 350 1 30 2 3 2 3 7 2 35 C 3 180 C 25...
Страница 121: ...08 09 800 1 600 20 20 800 750 420 15 15 1 1 7 8 240 C 40 240 C 1 1 7 15 25 1 1 240 C 30 UK 118 119...
Страница 122: ...8 10 6 8 200 100 50 6 130 12 4 1 240 10 2 250 50 50 100 150 25 100 1 1 4 180 C 4 1 3 1 30 45 180 C 3...
Страница 123: ...08 09 200 200 2 80 200 7 5 50 6 125 100 20 30 200 200 115 C 80 6 105 C 115 C 6 80 1 8 30 150 C 14 2 1 4 3 4 8 UK 120 121...
Страница 125: ...08 09 300 250 240 1 120 12 2 1 1 1 2 460 180 120 1 175 C 30 3 2 4 25 30 10 30 4 3 30 2 10 10 12 UK 122 123...
Страница 126: ...250 125 30 80 1 6 300 3 50 3 80 80 2 2 1 4 210 C 28 4 15 25 180 C 80 5 15 x 6 8...
Страница 127: ...08 09 4 125 125 250 4 70 250 1 40 500 1 210 C 5 40 x 30 7 2 125 125 2 30 4 30 2 1 6 1 3 30 30 6 1 2 24 30 UK 124 125...
Страница 128: ...6 8 3 3 1 75 1 250 4 90 90 3 1 2 6 284 40 450 2 2 30 6 1 1 5 12 110 C 2 5 4 15 10 8 1 15 1 5 30 1...
Страница 129: ...08 09 24 340 300 300 6 11 9 1 200 120 130 230 200 4 180 C 1 30 4 2 3 15 2 3 15 180 C 10 2 12 30 12 30 UK 126 127...
Страница 130: ...45 10 20 50 20 80 3 50 240 140 200 26 90 3 90 50 250 30 1 25 15 170 C 5 2 10 2 6 30 12 5 2 8...
Страница 131: ...08 09 6 4 600 320 4 12 200 4 11 100 5 12 200 15 2 2 180 C 2 4 30 2 45 60 UK 128 129...
Страница 132: ...131 131 132 132 133 133 134 134 135 136 136 137 138 139 140 pavlova 140 141 Royal chocolate 142 143 143...
Страница 133: ...08 09 x 6 8 400 70 20 40 300 120 240 6 6 2 2 3 2 10 3 180 C 40 BG 130 131...
Страница 134: ...12 350 200 100 50 500 10 50 200 4 2 100 10 1 3 2 2 350 1 30 2 30 3 2 3 7 3 2 35 C 3 180 C 25...
Страница 135: ...08 09 800 1 600 20 20 800 750 420 15 15 1 2 7 8 240 C 40 240 C 1 1 7 15 25 1 1 240 C 30 BG 132 133...
Страница 136: ...8 10 6 8 200 100 50 6 130 120 4 1 240 10 2 250 50 50 100 150 25 100 1 1 4 180 C 4 1 3 1 30 45 180 C 3...
Страница 139: ...08 09 300 250 240 1 120 12 2 1 1 1 2 460 180 120 1 175 C 30 3 2 4 25 30 10 4 30 3 30 2 10 10 12 BG 136 137...
Страница 140: ...250 125 30 80 1 6 300 3 50 3 80 80 2 2 4 210 C 28 4 15 25 180 C 80 5 15 x 6 8...
Страница 141: ...08 09 4 125 125 250 4 70 250 1 40 500 1 210 C 5 40 x 30 7 2 125 125 2 30 4 30 2 1 6 1 3 30 30 6 1 2 24 30 BG 138 139...
Страница 143: ...08 09 24 340 300 300 6 11 90 1 200 120 130 230 200 4 180 C 1 30 4 2 3 15 2 3 15 180 C 10 2 12 30 12 30 BG 140 141...
Страница 144: ...Royal chocolate 45 10 20 50 20 80 3 50 240 140 200 26 90 3 90 50 250 30 1 25 15 170 C 5 2 10 2 6 30 12 5 2 8...
Страница 145: ...08 09 6 4 600 320 4 12 200 4 11 100 50 12 200 15 2 2 180 C 2 4 30 2 45 60 e BG 142 143...