![background image](http://html1.mh-extra.com/html/moulinex/masterchef-grande/masterchef-grande_recipe-book_1840165115.webp)
08 / 09
Aveņu un baltās
šokolādes kapkeiki
24 kapkeiku
pagatavošanai:
Mīklai:
• 340 g miltu
• 300 g smalkā cukura
• 300 g mīksta sviesta
• 6 olas
• 11 g cepamā pulvera
• 90 ml pilnpiena
• 1 ēd. k. vaniļas ekstrakta
• 200 g saldētu
aveņu gabaliņu
Glazūrai:
• 120 g olu baltumi
• 130 g smalkā cukura
• 230 g mīkstināta sviesta
• 200 g baltās šokolādes
• 4 ēd. k. rapšu eļļas
• Kapkeiku papīra formiņas
• Mafinu vai
kapkeiku veidne
Sagatavo mīklu:
uzkarsē krāsni līdz 180°C temperatūrai.
Nerūsējoša tērauda bļodā, kurā uzstādīts mikseris,
ievieto miltus, raugu, cukuru, olas, vaniļu, sviestu un
pienu. Uzliek virsū vāku un maisa 1. ātrumā 30 sekundes,
tad — divas minūtes 4. ātrumā. Beigās pievieno aveņu
gabaliņus un maisa minimālajā ātrumā 3 līdz 15 sekundes.
Ieliek katrā kēksiņa veidnē papīra formiņu un katru no
tiem līdz 2/3 piepilda ar kūkas masu. Cep 15 minūtes
180°C temperatūrā, tad ļauj pilnībā atdzist.
Sagatavo glazūru:
izkausē balto šokolādi kopā ar
rapšu eļļu mikroviļņu krāsnī zemā temperatūrā. Ieliek
olu baltumus un cukuru bļodā ūdens peldē un kuļ ar
rokas mikseri, līdz maisījuma apjoms divkārt palielinās
un kļūst spīdīgs. Ieliek šo maisījumu nerūsējoša
tērauda bļodā, kam uzstādīts balonveida putotājs;
nostiprina vāku un puto 10. ātrumā 2 minūtes, līdz
tas uz putotāja atstāj mīkstu “knābīti”. Tad pievieno
mīkstināto sviestu un maisa 12. ātrumā 30 sekundes.
Noņem ierīces augšdaļu, ar lāpstiņu notīra bļodas malas
un pievieno balto šokolādi. Pēdējo reizi maisa 12. ātrumā
30 sekundes. Uzliek glazūru ar konditorejas maisiņu,
kam uzlikts zvaigžņveida uzgalis, un dekorē pilnībā
atdzisušos kapkeikus.
Padoms: palutiniet sevi un dekorējiet kapkeikus ar
cukura pērlītēm vai šokolādes skaidiņām.
bļoda
kuļamā
lāpstiņa
putotājs
ĪP
A
Š
IE
M
G
A
D
ĪJ
UM
IE
M
LV
112-113
Содержание Masterchef Grande
Страница 4: ......
Страница 118: ...117 117 118 118 119 119 120 120 121 122 122 123 124 125 126 126 127 128 129 129...
Страница 119: ...08 09 x 6 8 40 70 20 40 30 120 240 6 6 2 3 2 2 10 3 40 180 C UK 116 117...
Страница 120: ...12 350 200 100 5 500 10 50 200 4 2 10 10 1 3 2 2 350 1 30 2 3 2 3 7 2 35 C 3 180 C 25...
Страница 121: ...08 09 800 1 600 20 20 800 750 420 15 15 1 1 7 8 240 C 40 240 C 1 1 7 15 25 1 1 240 C 30 UK 118 119...
Страница 122: ...8 10 6 8 200 100 50 6 130 12 4 1 240 10 2 250 50 50 100 150 25 100 1 1 4 180 C 4 1 3 1 30 45 180 C 3...
Страница 123: ...08 09 200 200 2 80 200 7 5 50 6 125 100 20 30 200 200 115 C 80 6 105 C 115 C 6 80 1 8 30 150 C 14 2 1 4 3 4 8 UK 120 121...
Страница 125: ...08 09 300 250 240 1 120 12 2 1 1 1 2 460 180 120 1 175 C 30 3 2 4 25 30 10 30 4 3 30 2 10 10 12 UK 122 123...
Страница 126: ...250 125 30 80 1 6 300 3 50 3 80 80 2 2 1 4 210 C 28 4 15 25 180 C 80 5 15 x 6 8...
Страница 127: ...08 09 4 125 125 250 4 70 250 1 40 500 1 210 C 5 40 x 30 7 2 125 125 2 30 4 30 2 1 6 1 3 30 30 6 1 2 24 30 UK 124 125...
Страница 128: ...6 8 3 3 1 75 1 250 4 90 90 3 1 2 6 284 40 450 2 2 30 6 1 1 5 12 110 C 2 5 4 15 10 8 1 15 1 5 30 1...
Страница 129: ...08 09 24 340 300 300 6 11 9 1 200 120 130 230 200 4 180 C 1 30 4 2 3 15 2 3 15 180 C 10 2 12 30 12 30 UK 126 127...
Страница 130: ...45 10 20 50 20 80 3 50 240 140 200 26 90 3 90 50 250 30 1 25 15 170 C 5 2 10 2 6 30 12 5 2 8...
Страница 131: ...08 09 6 4 600 320 4 12 200 4 11 100 5 12 200 15 2 2 180 C 2 4 30 2 45 60 UK 128 129...
Страница 132: ...131 131 132 132 133 133 134 134 135 136 136 137 138 139 140 pavlova 140 141 Royal chocolate 142 143 143...
Страница 133: ...08 09 x 6 8 400 70 20 40 300 120 240 6 6 2 2 3 2 10 3 180 C 40 BG 130 131...
Страница 134: ...12 350 200 100 50 500 10 50 200 4 2 100 10 1 3 2 2 350 1 30 2 30 3 2 3 7 3 2 35 C 3 180 C 25...
Страница 135: ...08 09 800 1 600 20 20 800 750 420 15 15 1 2 7 8 240 C 40 240 C 1 1 7 15 25 1 1 240 C 30 BG 132 133...
Страница 136: ...8 10 6 8 200 100 50 6 130 120 4 1 240 10 2 250 50 50 100 150 25 100 1 1 4 180 C 4 1 3 1 30 45 180 C 3...
Страница 139: ...08 09 300 250 240 1 120 12 2 1 1 1 2 460 180 120 1 175 C 30 3 2 4 25 30 10 4 30 3 30 2 10 10 12 BG 136 137...
Страница 140: ...250 125 30 80 1 6 300 3 50 3 80 80 2 2 4 210 C 28 4 15 25 180 C 80 5 15 x 6 8...
Страница 141: ...08 09 4 125 125 250 4 70 250 1 40 500 1 210 C 5 40 x 30 7 2 125 125 2 30 4 30 2 1 6 1 3 30 30 6 1 2 24 30 BG 138 139...
Страница 143: ...08 09 24 340 300 300 6 11 90 1 200 120 130 230 200 4 180 C 1 30 4 2 3 15 2 3 15 180 C 10 2 12 30 12 30 BG 140 141...
Страница 144: ...Royal chocolate 45 10 20 50 20 80 3 50 240 140 200 26 90 3 90 50 250 30 1 25 15 170 C 5 2 10 2 6 30 12 5 2 8...
Страница 145: ...08 09 6 4 600 320 4 12 200 4 11 100 50 12 200 15 2 2 180 C 2 4 30 2 45 60 e BG 142 143...