![background image](http://html1.mh-extra.com/html/moulinex/masterchef-grande/masterchef-grande_recipe-book_1840165055.webp)
08 / 09
Tort „Catifea roşie”
tel
mixer
Pentru aluat:
• 300 g de zahăr pudră
• 250 g de făină
• 240 ml de lapte
• 1 linguriţă de oţet sau
zeamă de lămâie
• 120 g de unt
• 12 g de pudră de cacao
neîndulcită (cacao amară)
• 2 ouă mari
• 1 pliculeţ de praf de copt
• 1 linguriţă de
aromă de vanilie
• 1 linguriță de sare
• 2 lingurițe de gel colorant
alimentar de culoare roşie
Pentru glazură:
• 460 g de cremă
de brânză
• 180 ml de frişcă bătută
• 120 g de zahăr
glasat foarte lichid
• 1 linguriţă de
aromă de vanilie
Pregătire prăjitură:
Începeţi încălzind cuptorul la 175°C.
Puneți toate ingredientele pentru aluat în bolul din inox
având telul montat pe aparat. Puneţi capacul pe aparat
și amestecaţi timp de 30 de secunde la viteza minimă;
apoi amestecaţi timp de 3 minute, prin creșterea treptată
a vitezei de la 2 la 4. Împărţiţi aluatul în două tăvi de
copt pentru pandişpan acoperite cu hârtie de copt,
neteziţi în partea de sus și coaceţi timp de 25 până la
30 minute. Lăsaţi la copt timp de 10 minute. Puneţi un
grătar pe partea de sus a vasului de copt și întoarceţi-le
încet. Lăsaţi să se răcească complet, apoi acoperiţi cu
folie alimentară pentru gătit. Lăsaţi la frigider timp de
cel puțin o oră, de preferință peste noapte.
Preparare glazură:
În bolul din inox cu accesoriul
pentru aluaturi moi atașat, bateţi brânza proaspătă şi
zahărul treptat până la viteza 4 timp de 30 de secunde:
amestecul trebuie să fie omogen și cremos, dar nu
lichid. Adăugaţi frişcă lichidă rece și vanilia apoi bateţi la
viteza 3, timp de 30 de secunde, apoi la viteza maximă
timp de 2 minute.
Realizarea tortului:
Tăiaţi ambele prăjituri răcite în
două discuri și răspândiţi glazura peste interior. Montați
straturile de tort în mod succesiv cu glazură între ele
și acoperiţi partea superioară cu un strat subțire de
glazură. Puneţi prăjitura la frigider timp de 10 minute
şi apoi acoperiţi-o cu restul de glazură.
× 10/12
bol
O
CA
Z
II
S
P
E
C
IA
L
E
RO
52-53
Содержание Masterchef Grande
Страница 4: ......
Страница 118: ...117 117 118 118 119 119 120 120 121 122 122 123 124 125 126 126 127 128 129 129...
Страница 119: ...08 09 x 6 8 40 70 20 40 30 120 240 6 6 2 3 2 2 10 3 40 180 C UK 116 117...
Страница 120: ...12 350 200 100 5 500 10 50 200 4 2 10 10 1 3 2 2 350 1 30 2 3 2 3 7 2 35 C 3 180 C 25...
Страница 121: ...08 09 800 1 600 20 20 800 750 420 15 15 1 1 7 8 240 C 40 240 C 1 1 7 15 25 1 1 240 C 30 UK 118 119...
Страница 122: ...8 10 6 8 200 100 50 6 130 12 4 1 240 10 2 250 50 50 100 150 25 100 1 1 4 180 C 4 1 3 1 30 45 180 C 3...
Страница 123: ...08 09 200 200 2 80 200 7 5 50 6 125 100 20 30 200 200 115 C 80 6 105 C 115 C 6 80 1 8 30 150 C 14 2 1 4 3 4 8 UK 120 121...
Страница 125: ...08 09 300 250 240 1 120 12 2 1 1 1 2 460 180 120 1 175 C 30 3 2 4 25 30 10 30 4 3 30 2 10 10 12 UK 122 123...
Страница 126: ...250 125 30 80 1 6 300 3 50 3 80 80 2 2 1 4 210 C 28 4 15 25 180 C 80 5 15 x 6 8...
Страница 127: ...08 09 4 125 125 250 4 70 250 1 40 500 1 210 C 5 40 x 30 7 2 125 125 2 30 4 30 2 1 6 1 3 30 30 6 1 2 24 30 UK 124 125...
Страница 128: ...6 8 3 3 1 75 1 250 4 90 90 3 1 2 6 284 40 450 2 2 30 6 1 1 5 12 110 C 2 5 4 15 10 8 1 15 1 5 30 1...
Страница 129: ...08 09 24 340 300 300 6 11 9 1 200 120 130 230 200 4 180 C 1 30 4 2 3 15 2 3 15 180 C 10 2 12 30 12 30 UK 126 127...
Страница 130: ...45 10 20 50 20 80 3 50 240 140 200 26 90 3 90 50 250 30 1 25 15 170 C 5 2 10 2 6 30 12 5 2 8...
Страница 131: ...08 09 6 4 600 320 4 12 200 4 11 100 5 12 200 15 2 2 180 C 2 4 30 2 45 60 UK 128 129...
Страница 132: ...131 131 132 132 133 133 134 134 135 136 136 137 138 139 140 pavlova 140 141 Royal chocolate 142 143 143...
Страница 133: ...08 09 x 6 8 400 70 20 40 300 120 240 6 6 2 2 3 2 10 3 180 C 40 BG 130 131...
Страница 134: ...12 350 200 100 50 500 10 50 200 4 2 100 10 1 3 2 2 350 1 30 2 30 3 2 3 7 3 2 35 C 3 180 C 25...
Страница 135: ...08 09 800 1 600 20 20 800 750 420 15 15 1 2 7 8 240 C 40 240 C 1 1 7 15 25 1 1 240 C 30 BG 132 133...
Страница 136: ...8 10 6 8 200 100 50 6 130 120 4 1 240 10 2 250 50 50 100 150 25 100 1 1 4 180 C 4 1 3 1 30 45 180 C 3...
Страница 139: ...08 09 300 250 240 1 120 12 2 1 1 1 2 460 180 120 1 175 C 30 3 2 4 25 30 10 4 30 3 30 2 10 10 12 BG 136 137...
Страница 140: ...250 125 30 80 1 6 300 3 50 3 80 80 2 2 4 210 C 28 4 15 25 180 C 80 5 15 x 6 8...
Страница 141: ...08 09 4 125 125 250 4 70 250 1 40 500 1 210 C 5 40 x 30 7 2 125 125 2 30 4 30 2 1 6 1 3 30 30 6 1 2 24 30 BG 138 139...
Страница 143: ...08 09 24 340 300 300 6 11 90 1 200 120 130 230 200 4 180 C 1 30 4 2 3 15 2 3 15 180 C 10 2 12 30 12 30 BG 140 141...
Страница 144: ...Royal chocolate 45 10 20 50 20 80 3 50 240 140 200 26 90 3 90 50 250 30 1 25 15 170 C 5 2 10 2 6 30 12 5 2 8...
Страница 145: ...08 09 6 4 600 320 4 12 200 4 11 100 50 12 200 15 2 2 180 C 2 4 30 2 45 60 e BG 142 143...