![background image](http://html1.mh-extra.com/html/moulinex/masterchef-grande/masterchef-grande_recipe-book_1840165058.webp)
Tiramisu la cupă
Prăjitură Pavlova cu fructe
de vară
bol
bol
× 6/8
tel
• 3 ceşti de cafea tare
• 3 ouă
• 1 cutie de pişcoturi
• 75 g de zahăr pudră
• 1 lingură de Amaretto
• 250 g de mascarpone
• Pudră de cacao
puţin amară
• 4 albuşuri
• Un praf de sare
• 90 g de zahăr pudră
• 90 g de zahăr glasat
• 3 g de extract de vanilie
• 1/2 linguriţă de oţet
• 6 g de făină de porumb
• 284 ml de frişcă
lichidă densă
• 40 g de zahăr pudră
• 450 g de căpşuni
sau zmeură
Separaţi albuşurile de gălbenuşuri. În bolul din inox, se amestecă
gălbenuşurile cu zahărul, folosind telul la viteză maximă timp
de 2 minute, până când amestecul devine alb. Adăugaţi brânza
mascarpone şi amestecaţi din nou la viteză maximă timp de
2 minute. Turnaţi crema într-un bol şi puneţi-o deoparte.
Spălaţi şi uscaţi bolul din inox şi telul. Turnaţi albuşurile de ou în
bolul din inox şi ataşaţi accesoriul pentru aluaturi moi. Bateţi cu
telul albuşurile până se întăresc, timp de 30 secunde la viteza
6, adăugaţi 1 linguriţă de zahăr şi bateţi din nou timp de 1 minut
şi jumătate la viteză maximă. Amestecaţi uşor albușul de ou
bătut în crema mascarpone, folosind o spatulă.
Asamblare:
Amestecaţi lingura de Amaretto cu cafeaua tare.
Însiropaţi câteva pişcoturi în cafea, apoi aşezaţi-le pe fundul
cupei de sticlă ca prim strat. Adăugaţi un strat de cremă, apoi
un alt strat de pişcoturi înmuiate. Repetaţi până când vasul de
sticlă este plin, terminând cu un strat de cremă. Presăraţi cu
pudră de cacao şi aşezaţi cupele de sticlă în frigider timp de
cel puţin 12 ore.
Sugestie: înlocuiţi cafeaua cu suc de fructe şi adăugaţi fructe
proaspete pentru un desert uşor.
* Vă recomandăm să folosiți alcoolul în mod responsabil.
Consumul excesiv poate afecta grav sănătatea.
Pregătire bezea:
preîncălziţi cuptorul la 110°C. Adăugaţi
albuşurile de ou şi sarea în bolul din inox apoi atașați telul. Bateţi
la viteză maximă timp de 2 minute și jumătate. Fără să opriţi
aparatul, adăugaţi zahărul pudră și lăsaţi să fie bătut cu telul
până când amestecul devine tare. Reduceţi viteza la treapta
4 și adăugaţi făina de porumb împreună cu zahărul glasat,
apoi daţi la viteza maximă timp de 15 secunde. Folosiţi un inel
sau un vas cu diametrul de 10 cm pentru a împărţi amestecul
în 8 bezele turtite cu spatele unei linguri. Coaceţi timp de
aproximativ 1 oră şi 15 minute. Opriți cuptorul și lăsați bezele
pentru 1 oră. Așezați-le pe un grătar, fără hârtia pergament.
Preparare frişcă bătută:
Curăţaţi bolul şi telul, apoi montați-le
inapoi, pe aparat. Turnaţi crema şi zahărul în bol apoi bateţi cu
telul la viteza 5 timp de 30 secunde, fiind atenţi când începe
crema să se întărească. Lăsați frişca bătută undeva la rece
până când acesta va fi folosită.
Realizarea prăjiturii:
Puneţi bezea pe un platou, acoperiţi cu
frişcă bătută şi adăugaţi fructele în partea superioară. Pentru
ca prăjitura Pavlova să fie şi mai bună, înainte de a o servi,
puneţi-o la frigider timp de 1 oră.
tel
Содержание Masterchef Grande
Страница 4: ......
Страница 118: ...117 117 118 118 119 119 120 120 121 122 122 123 124 125 126 126 127 128 129 129...
Страница 119: ...08 09 x 6 8 40 70 20 40 30 120 240 6 6 2 3 2 2 10 3 40 180 C UK 116 117...
Страница 120: ...12 350 200 100 5 500 10 50 200 4 2 10 10 1 3 2 2 350 1 30 2 3 2 3 7 2 35 C 3 180 C 25...
Страница 121: ...08 09 800 1 600 20 20 800 750 420 15 15 1 1 7 8 240 C 40 240 C 1 1 7 15 25 1 1 240 C 30 UK 118 119...
Страница 122: ...8 10 6 8 200 100 50 6 130 12 4 1 240 10 2 250 50 50 100 150 25 100 1 1 4 180 C 4 1 3 1 30 45 180 C 3...
Страница 123: ...08 09 200 200 2 80 200 7 5 50 6 125 100 20 30 200 200 115 C 80 6 105 C 115 C 6 80 1 8 30 150 C 14 2 1 4 3 4 8 UK 120 121...
Страница 125: ...08 09 300 250 240 1 120 12 2 1 1 1 2 460 180 120 1 175 C 30 3 2 4 25 30 10 30 4 3 30 2 10 10 12 UK 122 123...
Страница 126: ...250 125 30 80 1 6 300 3 50 3 80 80 2 2 1 4 210 C 28 4 15 25 180 C 80 5 15 x 6 8...
Страница 127: ...08 09 4 125 125 250 4 70 250 1 40 500 1 210 C 5 40 x 30 7 2 125 125 2 30 4 30 2 1 6 1 3 30 30 6 1 2 24 30 UK 124 125...
Страница 128: ...6 8 3 3 1 75 1 250 4 90 90 3 1 2 6 284 40 450 2 2 30 6 1 1 5 12 110 C 2 5 4 15 10 8 1 15 1 5 30 1...
Страница 129: ...08 09 24 340 300 300 6 11 9 1 200 120 130 230 200 4 180 C 1 30 4 2 3 15 2 3 15 180 C 10 2 12 30 12 30 UK 126 127...
Страница 130: ...45 10 20 50 20 80 3 50 240 140 200 26 90 3 90 50 250 30 1 25 15 170 C 5 2 10 2 6 30 12 5 2 8...
Страница 131: ...08 09 6 4 600 320 4 12 200 4 11 100 5 12 200 15 2 2 180 C 2 4 30 2 45 60 UK 128 129...
Страница 132: ...131 131 132 132 133 133 134 134 135 136 136 137 138 139 140 pavlova 140 141 Royal chocolate 142 143 143...
Страница 133: ...08 09 x 6 8 400 70 20 40 300 120 240 6 6 2 2 3 2 10 3 180 C 40 BG 130 131...
Страница 134: ...12 350 200 100 50 500 10 50 200 4 2 100 10 1 3 2 2 350 1 30 2 30 3 2 3 7 3 2 35 C 3 180 C 25...
Страница 135: ...08 09 800 1 600 20 20 800 750 420 15 15 1 2 7 8 240 C 40 240 C 1 1 7 15 25 1 1 240 C 30 BG 132 133...
Страница 136: ...8 10 6 8 200 100 50 6 130 120 4 1 240 10 2 250 50 50 100 150 25 100 1 1 4 180 C 4 1 3 1 30 45 180 C 3...
Страница 139: ...08 09 300 250 240 1 120 12 2 1 1 1 2 460 180 120 1 175 C 30 3 2 4 25 30 10 4 30 3 30 2 10 10 12 BG 136 137...
Страница 140: ...250 125 30 80 1 6 300 3 50 3 80 80 2 2 4 210 C 28 4 15 25 180 C 80 5 15 x 6 8...
Страница 141: ...08 09 4 125 125 250 4 70 250 1 40 500 1 210 C 5 40 x 30 7 2 125 125 2 30 4 30 2 1 6 1 3 30 30 6 1 2 24 30 BG 138 139...
Страница 143: ...08 09 24 340 300 300 6 11 90 1 200 120 130 230 200 4 180 C 1 30 4 2 3 15 2 3 15 180 C 10 2 12 30 12 30 BG 140 141...
Страница 144: ...Royal chocolate 45 10 20 50 20 80 3 50 240 140 200 26 90 3 90 50 250 30 1 25 15 170 C 5 2 10 2 6 30 12 5 2 8...
Страница 145: ...08 09 6 4 600 320 4 12 200 4 11 100 50 12 200 15 2 2 180 C 2 4 30 2 45 60 e BG 142 143...