![background image](http://html1.mh-extra.com/html/moulinex/masterchef-grande/masterchef-grande_recipe-book_1840165056.webp)
Tartă de lămâie cu bezea
tel
mixer
Pentru aluat:
• 250 g de făină
• 125 g de unt
• 30 g de migdale
măcinate
• 80 g de zahăr glasat
• 1 ou
• Un praf de sare
Pentru cremă:
• 6 ouă
• 300 g de zahăr
• 3 lămâi neceruite
• 50 g de unt topit
Pentru bezea:
• 3 albuşuri
• 80 g de zahăr glasat
• 80 g de zahăr
• Un praf de sare
Pregătire aluat:
Puneţi făina, untul rece tăiat bucăţi, migdalele
măcinate, zahărul şi sarea în bolul de inox apoi atașați accesoriul
pentru aluaturi moi. Puneţi capacul pe aparat și porniți-l la viteza
2 timp de 2 minute. De îndată ce amestecul este măcinat într-o
textură fină, adăugaţi oul prin orificiul din capac și lăsaţi aparatul
să funcționeze timp de aproximativ 1 minut. Opriţi aparatul
imediat ce aluatul formează un bulgăre. Lăsaţi bulgărele de aluat
să se odihnească o oră la frigider, acoperit cu folie de plastic.
Prepararea cremei:
Spălaţi şi uscaţi lămâile. Răzuiţi coaja şi
stoarceţi sucul. Puneţi ouăle, zahărul, sucul de lămâie şi coaja
alături de untul topit în bolul de inox prevăzut cu capac, apoi
atașați telul. Porniţi aparatul la viteza 4 până când amestecul
devine omogen. Încălziţi cuptorul la 210°C. Ungeţi cu unt o
formă de tartă cu diametrul de 28 cm. Întindeţi aluatul cu o
grosime de 4 mm şi înţepaţi-l cu o furculiţă. Acoperiţi cu hârtie
de copt şi cu fasole uscată. Coaceţi fără umplutură timp de
15 minute. Îndepărtaţi hârtia de copt şi fasolea uscată. Turnaţi
umplutura în baza de tartă şi continuaţi coacerea timp de 25 de
minute la 180°C.
Pregătire bezea:
În bolul de inox prevăzut cu capac, bateţi
albuşurile la viteză maximă până când se întăresc, folosind
telul. Adăugaţi 80 g de zahăr în timp ce continuaţi să bateţi cu
telul. Reduceţi viteza la treapta 5 și adăugaţi zahărul glasat,
apoi daţi la viteza maximă timp de 15 secunde. Când tarta este
coaptă, acoperiţi cu bezeaua, folosind o lingură. Puneţi tarta în
cuptor câteva minute până când bezeaua se rumeneşte puţin.
x 6/8
bol
Содержание Masterchef Grande
Страница 4: ......
Страница 118: ...117 117 118 118 119 119 120 120 121 122 122 123 124 125 126 126 127 128 129 129...
Страница 119: ...08 09 x 6 8 40 70 20 40 30 120 240 6 6 2 3 2 2 10 3 40 180 C UK 116 117...
Страница 120: ...12 350 200 100 5 500 10 50 200 4 2 10 10 1 3 2 2 350 1 30 2 3 2 3 7 2 35 C 3 180 C 25...
Страница 121: ...08 09 800 1 600 20 20 800 750 420 15 15 1 1 7 8 240 C 40 240 C 1 1 7 15 25 1 1 240 C 30 UK 118 119...
Страница 122: ...8 10 6 8 200 100 50 6 130 12 4 1 240 10 2 250 50 50 100 150 25 100 1 1 4 180 C 4 1 3 1 30 45 180 C 3...
Страница 123: ...08 09 200 200 2 80 200 7 5 50 6 125 100 20 30 200 200 115 C 80 6 105 C 115 C 6 80 1 8 30 150 C 14 2 1 4 3 4 8 UK 120 121...
Страница 125: ...08 09 300 250 240 1 120 12 2 1 1 1 2 460 180 120 1 175 C 30 3 2 4 25 30 10 30 4 3 30 2 10 10 12 UK 122 123...
Страница 126: ...250 125 30 80 1 6 300 3 50 3 80 80 2 2 1 4 210 C 28 4 15 25 180 C 80 5 15 x 6 8...
Страница 127: ...08 09 4 125 125 250 4 70 250 1 40 500 1 210 C 5 40 x 30 7 2 125 125 2 30 4 30 2 1 6 1 3 30 30 6 1 2 24 30 UK 124 125...
Страница 128: ...6 8 3 3 1 75 1 250 4 90 90 3 1 2 6 284 40 450 2 2 30 6 1 1 5 12 110 C 2 5 4 15 10 8 1 15 1 5 30 1...
Страница 129: ...08 09 24 340 300 300 6 11 9 1 200 120 130 230 200 4 180 C 1 30 4 2 3 15 2 3 15 180 C 10 2 12 30 12 30 UK 126 127...
Страница 130: ...45 10 20 50 20 80 3 50 240 140 200 26 90 3 90 50 250 30 1 25 15 170 C 5 2 10 2 6 30 12 5 2 8...
Страница 131: ...08 09 6 4 600 320 4 12 200 4 11 100 5 12 200 15 2 2 180 C 2 4 30 2 45 60 UK 128 129...
Страница 132: ...131 131 132 132 133 133 134 134 135 136 136 137 138 139 140 pavlova 140 141 Royal chocolate 142 143 143...
Страница 133: ...08 09 x 6 8 400 70 20 40 300 120 240 6 6 2 2 3 2 10 3 180 C 40 BG 130 131...
Страница 134: ...12 350 200 100 50 500 10 50 200 4 2 100 10 1 3 2 2 350 1 30 2 30 3 2 3 7 3 2 35 C 3 180 C 25...
Страница 135: ...08 09 800 1 600 20 20 800 750 420 15 15 1 2 7 8 240 C 40 240 C 1 1 7 15 25 1 1 240 C 30 BG 132 133...
Страница 136: ...8 10 6 8 200 100 50 6 130 120 4 1 240 10 2 250 50 50 100 150 25 100 1 1 4 180 C 4 1 3 1 30 45 180 C 3...
Страница 139: ...08 09 300 250 240 1 120 12 2 1 1 1 2 460 180 120 1 175 C 30 3 2 4 25 30 10 4 30 3 30 2 10 10 12 BG 136 137...
Страница 140: ...250 125 30 80 1 6 300 3 50 3 80 80 2 2 4 210 C 28 4 15 25 180 C 80 5 15 x 6 8...
Страница 141: ...08 09 4 125 125 250 4 70 250 1 40 500 1 210 C 5 40 x 30 7 2 125 125 2 30 4 30 2 1 6 1 3 30 30 6 1 2 24 30 BG 138 139...
Страница 143: ...08 09 24 340 300 300 6 11 90 1 200 120 130 230 200 4 180 C 1 30 4 2 3 15 2 3 15 180 C 10 2 12 30 12 30 BG 140 141...
Страница 144: ...Royal chocolate 45 10 20 50 20 80 3 50 240 140 200 26 90 3 90 50 250 30 1 25 15 170 C 5 2 10 2 6 30 12 5 2 8...
Страница 145: ...08 09 6 4 600 320 4 12 200 4 11 100 50 12 200 15 2 2 180 C 2 4 30 2 45 60 e BG 142 143...