Unox BakerTop XBC 1005, Instruction Manual

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Gentile Cliente,
La ringraziamo e ci complimentiamo con Lei per aver acquistato un forno della linea ChefTop™/ BakerTop™ e ci
auguriamo che questo sia solo l’inizio di una positiva e duratura collaborazione.
Come Lei ben saprà la linea di forni ChefTop™/ BakerTop™, e tutte le attrezzature ad essa complementari
(abbattitore, mantenitore, teglie e griglie speciali), sono state studiate per permetterLe di completare qualsiasi
processo di cottura dal più semplice al più complesso.
L’innovativo pannello digitale Chef Touch Le permetterà di comandare, con un unico controllo, tutte le attrezzature
UNOX collegate al forno.
Il forno ChefTop™ / BakerTop™ da Lei acquistato è dotato dell’esclusiva tecnologia ADAPTIVE.Clima che le dà la
certezza di un risultato sempre identico, indipendentemente dal numero di teglie infornate.
Il forno ChefTop™ / BakerTop™ monitora infatti in modo costante tutti i parametri di cottura, non solo la
temperatura ma anche la reale umidità presente in camera, permettendoLe di ottenere ad ogni infornata il
risultato desiderato con la garanzia di una cottura sempre perfetta. La tecnologia ADAPTIVE.Clima Le consentirà
inoltre di ripetere un processo di cottura memorizzato infinite volte e avere la certezza di un risultato sempre
identico, indipendentemente dal fatto che il forno lavori con tutte le teglie o con una sola teglia.
La tecnologia AIR.Maxi con la possibilità di impostare 3 diverse velocità di rotazione del motore e tre funzionamenti
semi-statici Le permetterà di impostare i flussi di aria all’interno della camera a seconda delle Sue esigenze: da
veloci per cotture intense e rapide a lenti per cotture di cibi delicati e leggeri, per arrivare fino ai funzionamenti
semistatici per poter gestire con facilità anche le più difficili cotture di pasticceria e panificazione.
La tecnologia MULTI.Time Le permetterà inoltre di settare fino a 9 timer dandoLe la possibilità di avere sempre
il massimo controllo anche nel caso di cotture multiple di cibi che, a parità di temperatura e umidità di camera,
richiedono tempi di cottura differenti.
Nel caso abbia scelto di dotare il suo forno ChefTop™/ BakerTop™ di due sonde al cuore supplementari ad aghi
extra fini esterne al forno, Le sarà inoltre possibile eseguire perfette cotture sottovuoto e al vapore di alimenti
particolarmente delicati o di piccole dimensioni.
UNOX S.p.A.
Rivenditore: Installatore:
Data di installazione:
Introduzione