Unox BakerTop XBC 1005, Instruction Manual

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Français
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Fonction LASTP
Cette fonction permet de sélectionner rapidement le dernier cycle de cuisson exécuté, qui peut avoir
été lancé soit en modalité manuelle soit en modalité programmée.
À la fin du cycle de cuisson exécuté, en appuyant sur la touche
g g g g
l’inscription LASTP apparait sur l’afficheur 5 ;
En appuyant sur la touche si farà ripartire l’ultimo ciclo di cottura eseguito.
Programmes de lavage automatiques
L’utilisation du système de lavage Rotor.KLEAN™, référence XC405, permet d’exécuter le nettoyage
automatique de la chambre de cuisson. Les programmes de lavage automatiques peuvent être utilisés
seulement dans le cas où l’équipement est doté de cette option. Le système de lavage Rotor.KLEAN™
peut être installé même après la mise en fonctionnement de l’équipement.
A l’intérieur de la carte contrôle on a mémorisé 3 programmes de lavage (SHORT WASH bref, MEDIUM
WASH durée moyenne, LONG WASH long) et un programme de pré chargement des tubes de détergent
et de produit de rinçage (LPUMP)
Il existe un autre programme “LH2O” qui permet de rincer et sécher en chauffant la chambre à 120°C,
sans l’utilisation de produits chimiques.
Accéder au menu de programmation en appuyant sur la touche
;
Appuyer sur les touches
-
+
-
jusqu’à les programmes de lavage LH2O, SHORT WASH, MEDIUM WASH,
LONG WASH o LPUMP apparaissent sur l’afficheur 5;
Appuyer sur la touche
pour lancer le programme de lavage;
Attention
Lors de la première utilisation du système de lavage il est conseillé d’actionner le programme LPUMP pour
enlever l’air des tubes du détergent et du produit de rinçage pour ne pas compromettre la qualité du lavage.
Ces programmes sont utilisés seulement si le système de lavage Rotor.KLEAN™ (XC405) est installé.
Attention!
Ne jamais ouvrir la porte durant le processus de nettoyage- possible sortie de substances chimiques utilisées pour le
nettoyage et d’exhalations chaudes- danger de corrosion et de brulures ! Après le nettoyage avec le système de lavage
Rotor.KLEAN™, contrôler que dans la chambre de cuisson (même derrière la petite tôle de conduction de l’air) il n’y a
pas de résidus de détergent. Enlever les résidus éventuels de détergent et rincer convenablement la chambre de cuisson
(même derrière la tôle de conduction de l’air) à l’aide de la douchette manuelle- danger de corrosion!
Fonctionnalités de série
Attention
!
Il est conseillé de nettoyer quotidiennement la chambre de cuisson pour maintenir un niveau d’hygiène adéquat
et pour éviter que l’acier inoxydable à l’intérieur de la chambre de cuisson s’abime. Pour cela il est conseillé
d’utiliser le système de lavag Rotor.KLEAN™ , référence XC405, qui permet d’exécuter le nettoyage automatique
de la chambre de cuisson. Attention!
Si l’équipement n’est pas nettoyé ou ne l’est pas suffisamment, il est possible que les graisses ou les résidus
alimentaires accumulés dans la chambre s’enflamment- Danger d’incendie !
Pour éviter des phénomènes de corrosion dans la chambre de cuisson, l’équipement doit être nettoyé
quotidiennement même s’il est utilisé exclusivement avec la chaleur humide (vapeur).
Utiliser seulement des détergents recommandés par le producteur de l’équipement. Les détergents d’autres
producteurs peuvent causer des dommages et, donc, la perte du droit à la garantie.